烤面包的火候怎么掌握 经验 关注:2.47W次 烘烤面包:烤箱180度预热后,在发酵的面团上,刷上一层均匀的全蛋液。刷蛋液时不可过于用力,发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置,将烤箱上火调至180度,下火调至150度,烘烤15至20分钟。可以在烤箱内放置一杯水,以增加烤箱内的湿度,防止面包皮因温度高而干硬。 标签: 烤面包 火候 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/1l5e1o.html