宫爆鸡丁什么味道
- 经验
- 关注:1.01W次
口味:干、香、甜、辣。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
宫保鸡丁,是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式,宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
标签:
宫爆鸡丁
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/1ekl58.html