什么东西一加热就凝固 经验 关注:1.31W次 液态的蛋白质一加热就凝固,因为,它的化学性质发生了改变。蛋白质在40度以上会变性甚至凝固,所以,不要用开水烫丝绸衣服,主要成分为多种丝蛋白。蛋白质是大型生物分子或高分子,它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。 标签: 凝固 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/0vg24m.html