酿葡萄酒要用什么菌 经验 关注:2.63W次 酿酒用根霉菌、曲霉菌、酵母菌、犁头霉、毛霉、白地霉、酵母菌。酿酒是需先通气,后密封 ,酵母菌是兼性厌氧微生物,有氧时,酵母菌则进行有氧呼吸,产生能量多,新陈代谢旺盛,繁殖快,并且有氧时无氧呼吸受抑制。缺氧时进行无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳,酒精的毒害作用足以抑制其繁殖。 标签: 葡萄酒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/04d12q.html