如何分辨冰鲜黄鱼是否新鲜

辨冰鲜黄鱼是否新鲜的方法：

如果鱼是冻着的，可以用鱼本身的新鲜度来判断。

先看鱼眼，眼球饱满凸起，新鲜明亮的好。再看鱼身，色泽鲜亮，鱼鳞无缺的好。最后看肛门，完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色的好。

冰鲜与冻鲜，虽然看起来很像，但区别很大。冻鲜，一般见于远洋鱼类或者虾类，远洋捕捞船捞上来鱼虾之后，在船里加工、冷冻、装箱。冰鲜是用冰块保鲜，不冷冻，近海捕捞的水产品一般用这种方法保鲜。