BB饮的笋壳鱼汤怎么煮
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1、 新鲜的笋壳鱼,宰杀干净,把鱼肚子里的内脏都清除出来,冲水后晾干水,备用。
2、 用汤锅煲一锅热水,备用。烧红锅,放少许油,把鱼倒入锅中,尽量不要去翻炒,以免把鱼弄烂,放少许盐,把鱼煎得有一点黄即可。
3、 把煎好的鱼倒入正在滚的汤锅内,大火滚10分钟,转中火滚半个小时。
4、 半个小时后鱼汤变得雪白,尽量不要搅拌太多。
5、 滚汤不要超过一个小时,这样更加鲜美,加适量的盐调味,就可以喝了,美味又营养。
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