料酒适合做什么菜 百科 关注:1.27W次 料酒的主要功能在于去腥、增鲜,其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时则没有必要放入料酒。加料酒的最佳时间应当是烹调过程中,锅内温度最高时。此外炒肉丝要在肉丝煸炒后加料酒;烧鱼应在煎好前加料酒;炒虾仁在炒熟后加料酒;汤类通常在开锅后改用小火炖、煨时放料酒。 标签: 料酒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/pzz4pg.html