腌笃鲜是哪里的菜 百科 关注:3.14W次 腌笃鲜是起源于安徽徽州地区的一道传统名菜,属于徽菜,主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”是指腌制过的咸肉,“鲜”是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等),“笃”是用小火焖的意思。此菜口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、鲜味浓厚,味道十分鲜美。 标签: 腌笃鲜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/399gz4.html