荔枝糯米糍的介绍

荔枝糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。糯米糍以糯米为主料，辅以其他荔枝加工而成。荔枝糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。荔枝糯米糍果形匀称，皮色鲜红，每五百克约有二十多个。果肉肥厚，肉质润滑，核细如米，入口香甜，含糖量高达百分之十五以上。

据《岭南荔枝谱》载：水晶丸俗名糯米糍，出于番禺鹿步司之北村，即今萝岗区南岗笔岗（又称笔村）村。

这一荔枝品种的代表。相传当地栽培糯米糍荔枝已有500余年，明清时期种植已达1万多株。日寇侵华期间惨遭砍伐过半，1955年仍存百年老树四、五千株，后逐步恢复种植。至今尚有近千亩栽培面积。

原增城永和镇贤岗村和白云区萝岗镇现均归属广州市萝岗区。从贤岗到萝岗（萝峰等村），山山相连，一望无际均是老龄荔枝林，多为百年以上的糯米糍品种。荔熟时节，漫山丹红，蔚为壮观。为广州最有山林特色的东郊糯米糍荔枝主产区。