![雞爪怎麼炸能起鬆皮]( "雞爪怎麼炸能起鬆皮")
- 1．雞爪修理乾淨後放入水裡煮，放一勺麥芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮爛；2．煮好撈起篩幹水份放油鍋裡炸，油七八成熟時放進去，炸到變焦黃色時撈出晾乾油份；3．炸完後講爪子放冷水裡泡一個小時後，加花椒、桂皮、八角、少許鹽、胡椒粉、白糖上籠蒸；4．醬汁製法:玉米粉、生粉、麵粉少許，加冷水...
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![怎麼鑑別進口雞爪]( "怎麼鑑別進口雞爪")
- 1、首先就是可以直接觀察雞爪是否已經冰凍成塊，一般雞爪凍成一塊兒了，那麼這就有可能進口過來，並且是放了許久的。2、再就是觀察雞爪的表面是否有淤血，這些淤血一般都是由於運送的過程中解凍過所產生的，同時也會存在大量的細菌。3、其次就是看雞爪的大小，一般進口的雞爪會很大，...
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![雞爪槭的生長習性]( "雞爪槭的生長習性")
- 生長習性：生於海拔200至1200米的林邊或疏林中。喜疏蔭的環境，夏日怕日光曝晒，抗寒性強，能忍受較乾旱的氣候條件。多生於陰坡溼潤山谷，耐酸鹼，較耐燥，不耐水澇，凡西晒及潮風所到地方，生長不良。適應於溼潤和富含腐殖質的土壤。雞爪槭為弱陽性樹種，耐半蔭，在陽光直射處孤植夏季易遭日...
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![請問河源五指毛桃雞爪的做法]( "請問河源五指毛桃雞爪的做法")
- 所需材料：雞爪、油、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉。做法：將雞爪去腳趾甲，洗淨。香葉、八角、桂皮和花椒準備好。雞爪過水後洗淨，從中間切兩半。將雞爪放入高壓鍋，加清水，加入八角桂皮花椒。往鍋里加入料酒，可以很好的提香。再加入生抽提升鮮味。加入少量的老抽後，將高壓鍋蓋上壓熟...
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![雞爪煮多少分鐘煮爛]( "雞爪煮多少分鐘煮爛")
- 雞爪煮30分鐘才會煮熟。如果是冷凍的雞爪，一般是需要一個小時才可以。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。...
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![雞爪怎麼去骨]( "雞爪怎麼去骨")
- 1、將雞爪洗乾淨後，放入鍋中焯水。2、焯水時進行攪拌，當鍋中浮出油花後將雞爪撈出。3、用冷水沖洗雞爪，並將雞爪的指甲去除，在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來，然後將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀。最後用手將關節處骨頭掰出即可。雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4...
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![涼拌雞爪黃瓜怎麼做如何做好吃]( "涼拌雞爪黃瓜怎麼做如何做好吃")
- 主料：雞爪10個、黃瓜3條、紅辣椒5個、香菜1把、蒜頭2個、姜4片、花生1碟。輔料：醋一瓶、鹽少許、香油一瓶、料酒3調羹、白糖少許。涼拌雞爪黃瓜的做法步驟：將所有材料準備好；蒜頭，辣椒，香菜切碎，姜切細條；開水煮開，放雞腳，料酒兩片姜煮3～5分鐘，撈起涼開水泡涼備用，黃瓜拍碎切斷和雞腳...
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![什麼叫瓷器雞爪紋]( "什麼叫瓷器雞爪紋")
- 老瓷器的腹部或底部不小心受到碰撞後，器體受撞擊處容易出現雞爪狀的裂紋，因而有“雞爪紋”一說，老雞爪紋由於形成時間久遠，裂紋內多滲入其他雜質而呈褐黃色紋路，雞爪紋也是鑑定瓷器的方法之一，雞爪紋是放射性的，紋的線條從中住外放射，紋的頭是尖的，由於日子久遠了紋裡嵌有灰陳，紋相...
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![紋眉之後能吃雞爪嗎]( "紋眉之後能吃雞爪嗎")
- 可以的，只要不是很辣就行。紋眉後注意事項：1、在創面上外用消炎藥，以防止感染，每日2至3次，連續三天。2、繡眉後三日內創面保持清潔乾淨，不得沾水；3、結痂後不宜接觸熱水、蒸汽等，防止痂軟化、脫落影響著色；4、結痂後應使其自行脫落，不能人為地摳掉，以防其顏色隨痂一起脫落而影響著色...
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![怎樣做骨酥雞爪]( "怎樣做骨酥雞爪")
- 怎樣做骨酥雞爪：主料：雞爪600克。調料：胡椒粉3克，白砂糖15克，大蔥15克，姜15克，醬油15克，香油10克，黃酒50克，澱粉15克。1、生雞爪颳去粗皮，斬去爪尖，洗淨，用鹽0.5克、醬油5克、蔥5克、紹酒15克及拍碎的原姜抓勻，醃10分鐘，取姜、蔥、各10克，切成米狀；2、鍋洗淨燒熱，放入熟豬油燒至七成熱，下入...
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![煲雞爪湯放些什麼好]( "煲雞爪湯放些什麼好")
- 煲雞爪湯放入黑豆比較好原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。步驟：１．將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用，雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。２．鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。...
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![白酸雞爪做法]( "白酸雞爪做法")
- 準備材料：雞爪，水，料酒，姜，蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油；雞爪洗淨，對半斬開；在鍋中滾熱水，下料酒，姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟即可；把煮好的雞爪放進冰水中冷卻；把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞爪繼續攪拌，蓋上保鮮膜醃製半天以上即可使用。...
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![涼拌雞爪要放那些調料鮮]( "涼拌雞爪要放那些調料鮮")
- 涼拌雞爪要放入辣椒，蒜米，鹽，味精，生抽，米醋，米酒調料，具體做法如下：準備材料：雞爪，生辣椒，蒜米，鹽少許，味精少許，生抽少許，米醋少許，米酒少許，冰水。做法：1、將雞爪放水中煮沸至熟後出，晾涼後，放入冰水中泡約15至30分鐘，然後取出備用；2、將辣椒切碎、與蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米...
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![檸檬雞爪不入味是什麼原因]( "檸檬雞爪不入味是什麼原因")
- 1、泡的時間不夠。雞爪還是比較大的，要將調料這些泡進去，至少是需要3個小時，如果想要不吃出太濃的雞肉味道，那就需要浸泡8個小時。2、煮雞爪的時候將雞爪切小。雞爪的塊頭大了，是很難入味的，在煮的時候就可以將它切成兩半，甚至是更小塊，體積小了，自然就能快速的入味了。3、增加調...
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![檸檬雞爪的做法用什麼醋]( "檸檬雞爪的做法用什麼醋")
- 放陳醋。製作檸檬雞爪放陳醋，陳醋是釀成後存放較久的醋，其顏色是濃褐色，液態清亮，並且醋味醇厚，用來醃製檸檬雞爪是比較好吃的。濃褐色陳醋醃製出來的檸檬雞爪的顏色也是比較深的，看起來會更加的美觀。製作檸檬雞爪其實鹽的量沒有明確的規定，檸檬雞爪一般是食用其酸酸的味道和脆...
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![雞爪要滷多久]( "雞爪要滷多久")
- 雞爪要滷1個小時左右。如果雞爪之前是在冰箱中放著冷凍的，需要先在鍋中焯2-3分鐘水，否則雞爪成熟後容易掉皮，沒有嚼勁，影響口感。剛煮好的雞爪立馬不能從鍋中拿出來，要等5-6分鐘拿出來即可。...
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![有什麼辦法可以使滷水雞爪不縮水]( "有什麼辦法可以使滷水雞爪不縮水")
- 1、先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。2、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。3、市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，柴雞爪比較粗大，肉雞爪比較小。4、雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。...
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![雞爪有含膠原蛋白嗎]( "雞爪有含膠原蛋白嗎")
- 雞爪中含有豐富的膠原蛋白。雞爪中的膠原蛋白可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。膠原蛋白在烹調過程中還可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過...
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![雞爪猴頭菇黃豆可以一起煲湯嗎]( "雞爪猴頭菇黃豆可以一起煲湯嗎")
- 1、雞爪剁成兩塊，蔥切段，薑切片，猴頭菇去蒂，分成一口大小的塊，黃豆洗淨2、把雞爪放進煲裡，加入足夠的水，煮至沸騰，打去浮沫3、放入蔥斷，薑片，猴頭菇，黃豆，電煲打自動檔就可以了4、喝湯的時候再用鹽調味...
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![自泡雞爪鴨爪怎麼做]( "自泡雞爪鴨爪怎麼做")
- 泡鴨爪怎麼做材料鴨爪2斤，丫樂事泡爪湯汁1、2升一瓶裝器具，醃泡樂方盒製作。1、洗淨剁開，過一下開水去除血腥味；2、鍋內加水，開後燒半分鐘熄火撈出沖涼洗淨再放入涼開水盒內涼透；3、醃泡盒中倒入丫樂事泡爪湯汁；4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入醃泡方盒內放入冰箱2天后或1天即可食...
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![啤酒泡雞爪的泡法]( "啤酒泡雞爪的泡法")
- 1、將雞爪洗淨後，去掉腳趾，並在雞腳蹼切一刀以便入味；2、在鍋裡倒入涼水，雞爪再放到鍋裡，蓋上鍋蓋，煮到水燒開，水開後繼續煮5分鐘；3、將煮好的雞爪放到罈子裡，加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉，再加入適量啤酒，密封罈子，一般5天后即可開壇食用。...
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![雞爪怎麼燒才好吃]( "雞爪怎麼燒才好吃")
- 紅燒雞爪的具體做法:1、雞爪去指甲，焯水撈出。2、炒糖色，炒到雞爪微黃。3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。4、老抽生抽一比一，倒入一碗米酒。燒開。5、放鹽、十三香，燒開。6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。雞爪的其他做法:香辣雞爪、麻辣雞爪、滷雞...
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![泡雞爪的水不放防腐劑能儲存多久]( "泡雞爪的水不放防腐劑能儲存多久")
- 常溫下1到2天，冰箱冷藏可儲存4到5天。如出現異味，發白狀態請不要食用。泡雞爪的儲存方法為把泡椒鳳爪放在封閉性較好的容器中，可以加入適量的不危害身體健康的防腐劑之類的成分延長保質期，放入冰箱，保鮮冷藏。如果是在外面買的泡椒雞爪，在商品規定的期限內食用完畢即可，不用擔心...
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![雞爪火鍋的作法]( "雞爪火鍋的作法")
- 1、準備材料：雞爪2斤、蔥1顆、幹辣椒5顆、花椒粒15顆、味精2克、海底撈麻辣香鍋底料1袋、薑片4片、蒜3瓣、蠔油1勺、醬油2勺、白糖2克、精鹽適量、胡椒粉適量；2、將雞爪洗淨，在爪心劃一刀；3、將蔥、蒜、薑切片；4、熱鍋倒油，放入花椒粒、幹辣椒、蔥薑蒜，小火爆香，放入麻辣香鍋底料...
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![泡雞爪的方法]( "泡雞爪的方法")
- 主料：雞爪。輔料：蔥、姜、蒜、香葉、肉末、鹽、料酒。做法：1、將雞爪從中間剁成兩半；2、將蔥、姜、蒜、香葉、肉末、少許鹽放入砂鍋加水煮20分鐘，將湯到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼；3、將雞爪放入砂鍋裡，並加入料酒，鹽水煮三十分鐘；4、將雞爪放入煮好的湯中，在常溫下放置2到3天。...
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