![喝豆腐花水有什麼作用]( "喝豆腐花水有什麼作用")
- 食用價值：1、補腎養血，滋陰潤燥。2、健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽。3、增強抵抗力，降糖降脂，明目，利膈寬腸。4、明目，提高機體免疫力，保護肝臟。5、強健體質，防止高血壓、糖尿病、冠心病，防衰老。也可以防癌症。6、大量礦物質以及微量元素利於增強食慾，有效的促進腸胃消...
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![為什麼豆腐花下面不凝固]( "為什麼豆腐花下面不凝固")
- 不凝固的原因：1、豆漿濃度不夠，所以不能做出豆腐腦：如果用豆漿機做，需要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高於一比八；2、凝固劑的用量不對：一般來說，一斤豆漿放五克左右的內酯。如果放的太少，它就會出現部分凝固的現象，但放的太多就會發酸，需要根據豆漿的濃度來調節用量；3、內酯...
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![香蕉和豆腐花可以同時吃嗎]( "香蕉和豆腐花可以同時吃嗎")
- 香蕉可以和豆腐花同吃，但需要注意香蕉不能和牛奶搭配，所以市面的香蕉牛奶都不是真的。香蕉不可與以下食物同食：香蕉和芋頭一起吃會使胃不適，感覺脹痛。香蕉和紅薯一起吃會引起身體不適。香蕉和土豆一起吃麵部會生斑。香蕉和酸奶一起吃易產生致癌物。香蕉禁忌人群：脾胃虛寒，便溏...
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![為什麼豆腐花熱量那麼高]( "為什麼豆腐花熱量那麼高")
- 豆腐花是黃豆的產物，營養豐富，亦是一種美容食物，黃豆能刺激細胞生長，延緩衰老，而卵磷脂能去除血管壁的膽固醇，保持心臟血壓健康。它又能提供防止脂肪囤積的膽鹼，防止因缺乏膽鹼而引起的肥胖。所以豆腐花絕對是最健康有益的品。由於在豆腐花中加入了白糖等糖類物質，熱量會比其他豆...
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![牛奶煮成豆腐花狀還能吃嗎]( "牛奶煮成豆腐花狀還能吃嗎")
- 一般是可以食用的，因為牛奶富含蛋白質，蛋白質在受熱情況下會發生質變，形態結構會發生改變，所以這樣的牛奶是可以食用的。但是，牛奶在中醫上講是涼性食品，在食品科學中則把它歸結為不宜過分加熱的食品，因為牛奶中一些蛋白質會因為高溫發生破壞，所以牛奶只要加熱到適宜人體體溫的程...
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![讓豆漿凝固成豆腐花需要放什麼]( "讓豆漿凝固成豆腐花需要放什麼")
- 凝固劑：石膏、內酯、鹽滷。家庭型製作豆花方法：1、制豆漿：幹黃豆夏天浸泡3到4小時，冬天泡7到8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開，放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱衝入，將豆漿與凝固劑充分混合，衝...
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![豆腐花有多少筆畫]( "豆腐花有多少筆畫")
- 豆腐花共有28畫，豆7畫，腐14畫，花7畫，三個字加起來一共28畫。筆畫(bǐhuà)通常是指組成漢字且不間斷的各種形狀的點和線，如橫(一)、豎(丨)、撇(丿)、點(丶)、折(乛)等，它是構成漢字字形的最小連筆單位。筆畫有時也指筆畫數，如字書前有漢字筆畫索引。...
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![雞蛋能和豆腐花一起吃嗎]( "雞蛋能和豆腐花一起吃嗎")
- 雞蛋能和豆腐花一起吃的原因如下：豆腐和雞蛋並不相沖，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收，豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義，有利於提高豆腐的營養效價，雞蛋含有蛋白質，脂肪，卵黃素，卵磷脂，維生素和鐵，鈣，鉀等人體所需要的礦物質，大豆...
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![豆漿要煮多少度才結成豆腐花]( "豆漿要煮多少度才結成豆腐花")
- 豆漿煮成豆腐花保持在80攝氏度即可。做法：主料：鮮豆漿。配料：葡萄糖酸內酯。步驟：1、準備1000毫升的鮮豆漿。2、把豆漿煮開，並冷卻到80攝氏度。3、用小勺取少量葡萄糖酸內酯放入容器，用一點溫開水衝開。4、然後把涼到80攝氏度的豆漿倒入容器中，用勺子攪拌均勻，保溫20分鐘即可。...
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![豆腐花能喝牛奶一起吃嗎]( "豆腐花能喝牛奶一起吃嗎")
- 豆腐腦和牛奶是兩種沒有衝突的食物。一：豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。二：牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適...
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![豆腐花隔夜可以吃嗎新鮮嗎]( "豆腐花隔夜可以吃嗎新鮮嗎")
- 如果放入冰箱的話沒問題。如果不是，這種春夏天氣，容易變壞。材料：嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條；做法：1、大頭菜切小丁，芹菜切末；2、將澱粉用水調成水澱粉，不要太稀也不要太稠，兌水的時候剛好沒過澱粉即可；3、鍋中燒四碗水，水開...
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![煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃嗎]( "煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃嗎")
- 牛奶煮成豆腐花狀是因為蛋白受熱變性沉澱成了糊狀，依然可以食用。煮牛奶時應注意：1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因為用文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被空氣氧化而遭到破壞，降低牛奶的營養價值；2、牛奶不宜長時間用高溫旺火煮，長時間高溫煮牛奶會使牛奶變酸...
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![綠豆可以做豆腐花麼]( "綠豆可以做豆腐花麼")
- 用綠豆做豆腐花的做法：1、綠豆加上黃豆水泡過夜，可以使綠豆充分脹發。2、搓去豆皮備用。3、加水用料理機或豆漿機榨漿後，煮熟。4、煮熟的豆漿等5至10分鐘晾涼到溫度大約在90度左右。加入白醋，邊加邊攪拌，直至出現絮狀沉澱後停止加入，繼續攪拌一會，靜置等待分層。5、倒出上面的水...
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![豆腐花殼煮湯怎麼煮]( "豆腐花殼煮湯怎麼煮")
- 1、將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時，然後磨成細漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。2、將醬油倒入鍋內，煮沸後加入糖、味精及蝦皮、榨菜（切碎）拌和成調料，將熟石膏粉用溫水化開，成石膏水。3、將豆漿放入鍋中，煮沸後離火，倒入石膏水攪勻，蓋上蓋兒，靜放五六分鐘，即成豆腐花。4、將...
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![豆腐花的衝法]( "豆腐花的衝法")
- 食材用料：黃豆、內脂。做法：1、把黃豆浸透浸軟。2、打豆漿，半斤的幹黃豆加5-6斤的水。打完必須用布過濾去渣，過濾完放在鍋裡燒開3分鐘。3、盆內放入5至6克內脂，加半杯水攪拌待用。把燒開的豆漿溫度降到85度左右，把豆漿一次性倒入內脂水混合物中，蓋好，15分鐘後，盛出即可食用。...
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![做豆腐花一斤黃豆多少膽水]( "做豆腐花一斤黃豆多少膽水")
- 以一斤豆為例：水三斤到三斤半，打成豆漿，用細孔的紗布隔兩次，把豆渣全隔出，煮豆漿不能用不鏽鋼煲，最好是鋁煲，文火把豆漿煮沸，不能開大火，豆漿開始沸騰時會有泡泡，不要以為這就是煮開了，其實豆漿還沒熟，沒熟的情況下，豆漿會有很濃的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10到15分鐘，豆漿才會熟，把...
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![豆腐花不能和什麼一起吃]( "豆腐花不能和什麼一起吃")
- 1、豆腐和茭白：易形成結石。2、豆腐和蔥：會影響鈣吸收。3、豆腐和竹筍：會形成結石。4、豆腐和苦瓜：會易結石、補鈣、降血壓。5、豆腐和木耳菜：會破壞營養素。6、豆腐和蜂蜜：易導致腹瀉。7、豆腐加菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。...
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![豆腐花營養價值]( "豆腐花營養價值")
- 豆腐腦營養價值：1、可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒髮育不良等疾病有一定功效。2、同時豆腐花是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率極高。豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體...
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![南方旳豆腐花做法]( "南方旳豆腐花做法")
- 做法一：微波爐做法：將豆腐花放入碗中大約2/3，加入適量的鹽、醬油、香油、香蔥或香菜、榨菜、味精。高火3分鐘。做法二：傳統做法：鍋中放入適量的水，一般水與豆腐花的比例是3：1或2：1，燒開後倒入豆腐花，加入百頁絲、豆渣餅，再加入適量的鹽、醬油、香蔥或香菜、榨菜，鍋開後加入水澱粉，邊倒...
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![怎麼用電飯煲做豆腐花]( "怎麼用電飯煲做豆腐花")
- 材料：幹黃豆120克、清水1200毫升、內酯2、4克。做法：1、120克幹黃豆洗淨後，把1200毫升水加進去泡豆子，夏天四個小時冬天一夜;2、用豆漿機的果汁功能絞打三遍，充分磨碎溼豆，過濾後得到約1200毫升左右生豆漿;3、將過濾好的生豆漿倒在鍋裡大火反覆煮沸三遍後再用小火煮三五分鐘，即...
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![豆腐花是什麼意思]( "豆腐花是什麼意思")
- 豆腐花本質上就是豆腐腦，但是散開的豆腐腦，外觀似花，於是就視覺而言似乎是另一種食物。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。熟的且熱的豆漿經凝固劑接觸發生反應，大豆蛋白溶膠(即豆漿)發生蛋白質聚沉，如果反應物比例合適，反應條件(溫度、濃度、攪拌程度等)...
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![西紅柿豆腐花湯的功效與作用]( "西紅柿豆腐花湯的功效與作用")
- 1、清熱去火番茄和豆腐都屬於寒涼性的食物，能幫助去除體內的燥熱之氣，從而緩解體內火氣，對於有上火引起發熱的身體很有輔助效果。2、促進消化番茄所含一定的膳食纖維素，此類物質能增強腸道的蠕動，促進食物消化和吸收，而且豆腐本身質感柔軟利於消化，在一定程度上能幫助預防便祕。...
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![豆腐花和豆漿晶哪個更好]( "豆腐花和豆漿晶哪個更好")
- 豆腐花和豆漿晶都是由大豆製成的，豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿加入鹽滷或石膏，會凝結成非常稀軟的固體，它富含蛋白質、鈣、磷等，有利於防止老人的骨質疏鬆；豆漿晶是用豆漿脫水濃縮而成的固體，而固體壓碎後，就像粉末和細沙，細沙狀的有點像水晶，因...
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![魚膠粉可以做豆腐花嗎]( "魚膠粉可以做豆腐花嗎")
- 主料：黃豆300克，礦泉水1200毫升，魚膠粉15克。輔料：黃糖片適量，水適量。方法步驟：準備300克的水發黃豆；準備1200毫升的礦泉水；將兩塊黃糖片放入清水煮成糖水備用；準備好15克的魚膠粉；用一塊乾淨的紗布蓋在大鍋上，做準備隔離豆漿；將黃豆放入攪拌機打成豆漿；用攪拌機一分鐘即可；將豆漿倒入...
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![豆腐花是怎麼做的]( "豆腐花是怎麼做的")
- 豆腐花製作方法：1、制豆漿：幹黃豆浸泡3到4小時，冬天泡7到8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了；2、點漿：將適量石膏或內酯用少量水調開，放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱衝入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，衝完後馬上用勺攪動幾下；3、墩...
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