![藤椒辣嗎]( "藤椒辣嗎")
- 藤椒辣。藤椒吃起來有點發麻，還會帶有濃烈的辣味，讓很多喜愛吃辣的人非常愛好這種調料，還會對消化系統有一定幫助，作為消食和增強食慾的食材，讓胃腸道內部消化吸收功能變得更加完善。藤椒用途廣泛，經濟價值很高。工業上和花椒用途一樣現用於制潤滑劑，油漆和肥皂等。果作食品調味...
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![鮮辣椒辣還是幹辣椒]( "鮮辣椒辣還是幹辣椒")
- 1、鮮辣椒辣和幹辣椒辣度是一樣的；2、幹辣椒是紅辣椒經過乾製而成的辣椒產品。它的特點是含水量低，適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用；3、鮮辣椒的辣度是由其基因和生長環境決定的，辣椒營養豐富，適量食用有益健康。...
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![麻椒藤椒區別 麻椒藤椒有啥區別]( "麻椒藤椒區別 麻椒藤椒有啥區別")
- 1、麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒，在川菜中麻椒佔有很大的地位，地道的川菜火鍋基本用麻椒。口感：麻椒以麻為主，麻味比花椒重，且麻的時間持久。麻椒果皮具有特殊的味道，但不香,俗稱臭花椒。2、藤椒，又名竹葉花椒，由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒。藤椒在四川分佈廣...
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![辣椒為啥辣]( "辣椒為啥辣")
- 辣椒中含有一種稱為辣椒素的物質，能夠刺激面板和舌頭上感覺痛和熱的區域，使大腦產生灼熱疼痛的辛辣感覺。辣椒裡所含的辣椒素是一種香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型1結合。由於香草素受體亞型1受體啟用後所傳遞的是灼熱感，所以吃辣椒的時候，感受到的是一種...
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![杭椒辣還是線椒辣]( "杭椒辣還是線椒辣")
- 1、線椒更辣。形狀上來看，線椒比杭椒細且長。硬度上來看，線椒比較硬，脆，杭椒比較皮薄偏軟。口感上來說線椒比較辣，杭椒辣度適中。2、線椒王：是由四川省川椒種業科技有限責任公司育種研發的線椒（條椒）系列產品之一。中早熟，小羊角形，味辣。株型開張，株高６０ｃｍ，株幅５８ｃｍ，第一花著生於９節，果長２５~３０ｃｍ，果肩...
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![辣椒梨怎樣做辣椒醬]( "辣椒梨怎樣做辣椒醬")
- 紅朝天椒200克。材料：番茄500克、生薑大蒜適量。做法：將準備好的紅朝天椒去柄去蒂，洗淨後切碎，生薑大蒜切末，將洗淨的番茄去蒂切成小塊。熬製辣椒醬，首先在鍋內放入清水，依次加入剛剛準備好的姜、蒜、辣椒、番茄，攪拌均勻用中火熬煮，大約5分鐘後加入鹽、糖、米醋、色拉油調味。在...
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![如何種辣椒讓辣椒發芽讓辣椒結果]( "如何種辣椒讓辣椒發芽讓辣椒結果")
- 原料：辣椒種子、花盆、園土、鏟子、肥料、澆水壺等等。步驟：1、超市買菜的時候買一個紅辣椒。把裡面的種子拔出來晒乾一下。2、準備好花盆，大一些比較好，因為辣椒還是能長好大一棵的，實在沒有花盆，不用的飯盒，塑料盒子等等都可以種。土要肥沃鬆軟的土。3、發芽率很高，一般是春播...
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![太空辣椒太空辣椒]( "太空辣椒太空辣椒")
- 1、太空椒用曾經遨遊過太空的青椒種子培育而成的。據專家介紹，經歷過太空遨遊的辣椒種子經太空中的輻射照射後，大多數都發生遺傳性基因突變，返回地面後，進行培育，選取其中有著優良品質的種類進行推廣種植。2、植株明顯增高增粗、果型增大了，產量也比原來普遍增長了20%以上，而且...
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![藤椒和山胡椒]( "藤椒和山胡椒")
- 1、形態特徵：藤椒：芸香科植物，別名山花椒、萬花針、白總管。高3-5米的落葉小喬木，莖枝多銳刺，葉面稍粗皺，枝條成藤型狀，有獨特香氣和味道。山胡椒：樟科植物，別名牛筋樹、假死柴、野胡椒、香葉子。高可達5～6米，幹皮灰白平滑，葉表深綠光亮，冬葉經久不落，花黃果黑，微有香氣。2、醫用價值：藤...
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![辣椒的辣度]( "辣椒的辣度")
- 辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。標示辣度使用的單位是史高維爾單位(ScovilleUnits)。辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素(capsaicin);早在1912年，藥師WilburScoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味;需要愈多的糖...
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![是幹辣椒辣還是溼辣椒辣]( "是幹辣椒辣還是溼辣椒辣")
- 因為幹辣椒水分都沒了，是越來越辣的。補充：幹辣椒是紅辣椒經過乾製而成的辣椒產品。它的特點是適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。...
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![幹辣椒怎麼做辣椒醬]( "幹辣椒怎麼做辣椒醬")
- 1、材料：5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩（幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種）。2、幹辣椒先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。3、把幹辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。4、把辣椒碎放在鍋裡，將鹽、味素、糖、豆...
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![怎麼判斷尖椒辣椒辣不辣]( "怎麼判斷尖椒辣椒辣不辣")
- 第一、外形如果尖椒比較直，而且顏色呈現淺綠色的話，那麼該尖椒就不太辣了。反之，如果辣椒彎曲，而且顏色比較深色的話，則比較辣。第二、捏一捏用手捏看看，如果感覺很硬的話，則說明該辣椒比較辣，反之如果比較薄的話，則說明不辣。第三、嘗味道如果可以吃辣的話，那麼直接嘗一嘗尖椒和青...
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![綠辣椒怎麼做辣椒醬]( "綠辣椒怎麼做辣椒醬")
- 用料：綠辣椒500克、蒜50克、生薑25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫升。做法：1、綠辣椒洗淨。2、晾乾水分去除辣椒蒂。3、蒜和生薑打碎。4、綠辣椒打大粒與姜蒜混合一起。5、加入食鹽、白糖拌勻。6、放入無油無水的瓶裡，留出空間，因為後期發酵。7、倒入白酒封口，密封存放，前兩...
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![藤椒和花椒的區別]( "藤椒和花椒的區別")
- 1、藤椒的果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤。花椒為青綠色，暗紅色。2、花椒香味比麻椒濃烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。3、藤椒和花椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的...
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![青辣椒怎麼做辣椒醬]( "青辣椒怎麼做辣椒醬")
- 準備材料：青椒１２００克、大蒜２－３頭、青小米椒３００克、豆瓣醬４００克、白胡椒粉１勺、食用油若干。１、青椒洗淨後剁碎備用。２、大蒜剝好後洗淨，用壓蒜器壓成大蒜碎。３、青色小米椒洗淨備用。４、青小米椒切成小丁備用。５、鍋中加入食用油，中小火油熱後改小火，加入一半蒜碎，炒出香味後加入一袋豆瓣醬，小火慢...
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![線椒辣還是螺絲椒辣]( "線椒辣還是螺絲椒辣")
- 線椒辣。線椒長的細，顏色深，辣味濃；螺絲椒長的像螺絲一樣，稱為螺絲椒，辣味要比線椒淡。線椒屬於辣椒的一個變種，為木蘭綱、茄科、辣椒屬草本植物，是我國乾製辣椒的一個重要型別，在陝西等部分中西部省區有規模化種植，主要的線椒品種有：超級條椒王、辣豐一號、辣豐三號、龍骨、龍欣、...
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![辣椒粉怎麼做辣椒油]( "辣椒粉怎麼做辣椒油")
- 1、準備好辣椒麵，還有花椒麵。2、把辣椒麵取適量放入碗裡，喜歡有花椒味的還可以放點花椒麵裡面。3、然後再放一點鹽，攪拌均勻。4、鍋裡放小半碗油燒熱後再涼一會，不可以太熱容易把辣椒麵燙糊。5、然後把熱油倒入辣椒麵裡面。6、馬上攪拌均勻。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了...
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![辣椒該怎樣晒白辣椒]( "辣椒該怎樣晒白辣椒")
- 以下是對辣椒怎樣晒白辣椒的解釋：1、買3至5斤新鮮青辣椒，剪掉辣椒蒂，洗乾淨晾乾水，一邊洗辣椒然後一邊就燒一鍋開水，把洗淨的辣椒倒在開水裡竄過2分鐘左右，變色就撈出。2、攤開擺在簸箕裡，及時拿到太陽曝晒，下午2點時光，再把辣椒逐個翻個邊，一直嗮到太陽下山收回。這時的青辣椒兩邊...
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![辣椒紅算辣椒嗎]( "辣椒紅算辣椒嗎")
- 辣椒紅不算辣椒。辣椒紅是一種存在於成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素，屬類胡蘿蔔素類色素。其中極性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，佔總量的50%~60%，另一類是極性較小的黃色組分，主要成分為胡蘿蔔素和玉米黃質，它們具有維生素A的活性。辣椒紅色素不僅色澤鮮豔，色價...
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![圓椒辣不辣]( "圓椒辣不辣")
- 圓椒不辣。成熟的圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚。頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的圓椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。味道清甜不辣，也被稱為菜椒。新鮮的圓椒在輕壓下雖會變形，但抬起手指後能很快彈回。不新鮮的圓椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。...
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![泡椒辣不辣]( "泡椒辣不辣")
- 泡椒辣。泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。泡椒分類：1、二荊條泡辣椒，這種辣椒相對較長，辣味適口，香氣足，製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它。2、子彈頭泡辣椒，這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜餚中常整個使...
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![藤椒是青花椒嗎]( "藤椒是青花椒嗎")
- 藤椒屬於青花椒的一個分支品種，屬於青花椒中一個優質品種。藤椒葉似竹葉，又名竹葉花椒，它的枝葉披散，葉量極少，枝葉似藤蔓，果實幼時為綠色，有微凸起少數油點，有光澤，含油多，其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，果期8-10月。藤椒為落葉小喬木，一般高3至5米，莖枝非常多，而...
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![辣椒醬用哪種辣椒]( "辣椒醬用哪種辣椒")
- 極辣的辣椒醬，用黃燈籠辣椒！海南的黃燈籠辣椒，據說是麻辣到不行，不過吃了還不會上火！到底會不會上火可能也是跟個人體質和飲食習慣相關的。要是大家要挑戰一下，嘗試摧毀汗腺、淚腺，那麼黃燈籠辣椒是不錯的選擇。麻辣的辣椒醬，指天椒、七星椒不錯！能吃麻辣的辣椒醬就是任性！據說能吃...
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![如何秧種辣椒子種辣椒]( "如何秧種辣椒子種辣椒")
- 1、辣椒秧苗的培育可以先選擇一塊肥沃的土地，除草，整平；2、均勻的在土上撒上辣椒籽，灑水溼土，不能太溼，溼度要以土不粘手為好；3、視季節天氣而定，如果天氣冷要蓋上塑料薄膜；4、待辣椒苗出土後，每天都要溼土，如果蓋了膜要視天氣而定進行開啟或蓋上；5、辣椒秧苗長到五，六釐米左右可以適...
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知知館
