![筍用焯水嗎]( "筍用焯水嗎")
- 筍用焯水，筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜，竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪...
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![炒青筍用焯水嗎]( "炒青筍用焯水嗎")
- 青筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康不利的，會影響人體對鈣質的吸收，因此青筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘。不過焯過水的青筍在燒炒會影響口感，所以還是看個人喜好。...
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![雷筍是竹筍嗎]( "雷筍是竹筍嗎")
- 雷筍是竹筍。雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍，筍期60~70天，於4月中旬結束，一般單株筍重0.3~05千克，最大1.5千克以上，適宜採收長度為20~30釐米，以鮮筍上市為主，也可加工成筍罐頭或筍乾，畝產量在5000~7000...
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![竹筍用泡嗎]( "竹筍用泡嗎")
- 竹筍需要泡，新鮮竹筍做菜前要用水泡一段時間，或者用熱水焯一下，可能會以為這是去除竹筍中的苦味，並不準確，而是去除竹筍中的毒素。竹筍是一種受歡迎的菜餚，具有很多健康益處，它們含有低水平的脂質，糖，脂肪和高纖維含量。但是，如果處理不當，就會變成毒藥，造成健康問題。新鮮竹筍的性質...
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![雷筍是什麼筍]( "雷筍是什麼筍")
- 雷竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生...
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![竹筍用水焯嗎]( "竹筍用水焯嗎")
- 竹筍做湯是需要焯水的。因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此要在炒之前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣可以除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，還可以使草酸進一步分解。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾...
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![筍的功效與作用]( "筍的功效與作用")
- 1、平常吃點竹筍好處多多，竹筍內部含有的植物纖維含量非常的高，通過吃竹筍有助於攝入這種營養物質，可以幫助我們消化，提高我們的腸胃功能，從而起到利尿通便的功效。2、平常吃一點竹筍，竹筍內部含有的植物纖維可以幫助我們降低體內的膽固醇，從而起到降低血壓，保護我們身體健康的功...
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![筍衣是什麼筍]( "筍衣是什麼筍")
- 筍衣以春筍為原料，是筍葉最外面的一層，殼形筍皮，通過去殼剝筍衣修整，高溫蒸煮，清水浸漂，榨壓成形處理，烘乾，整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。...
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![萵筍炒肉萵筍用焯水嗎]( "萵筍炒肉萵筍用焯水嗎")
- 萵筍炒肉萵筍要焯水，在使用萵筍之前，最好是用開水焯一下。經過開水焯一下的萵筍口感會更好。萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。...
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![竹筍是筍類嗎]( "竹筍是筍類嗎")
- 竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是春筍；夏秋時節收穫的叫夏筍；冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工，可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸筍、筍脯等。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。...
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![蘆筍的藥用功效與作用]( "蘆筍的藥用功效與作用")
- 潤膚美白：在蘆筍的有效成分中含有豐富的維生素B，可以抑制細胞中黑色素的形成，並且參與細胞的氧化還原反應，促進細胞再生，可以有效防止肌膚變得粗糙，因此，經常食用蘆筍能夠達到潤膚美白的效果。常見的潤膚美白食物：山藥、紅棗、枸杞、木耳、芝麻等。蘆筍：蘆筍（拉丁學名：Asparagus-off...
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![竹筍的產地在哪裡竹筍如何食用]( "竹筍的產地在哪裡竹筍如何食用")
- 產地：竹筍原產中國盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。食用方法：1、竹筍營養豐富，肉質鮮嫩，清脆爽口，能與肉類、海味等烹製成各種美味名菜，且食而不膩。2、竹筍可以做藥膳，將竹...
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![蘆筍根的作用]( "蘆筍根的作用")
- 蘆筍根的作用：對人體內紅細胞鈉、鉀泵具有顯著的抑制作用；具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能；對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果；有清熱滋陰，降火的作用。...
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![春筍用什麼肉炒]( "春筍用什麼肉炒")
- 春筍可以用瘦肉，牛肉，雞胸肉炒。以下是春筍炒肉的做法。1、準備主要原材料。2、瘦肉，切成絲，加入豉油，胡椒粉，精鹽，玉米澱粉。3、再滴入幾滴油，拌勻後醃10分鐘。4、春筍改刀切粗絲，青紅椒去籽切粗絲，生薑和小米椒切成碎末。5、熱鍋涼油，下醃好的瘦肉，滑炒變色後盛出待用。6、鍋中留底...
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![蘆筍食用禁忌]( "蘆筍食用禁忌")
- 1、痛風的病人不宜多吃蘆筍，這主要是因為蘆筍中含有少量的嘌呤。2、脾胃虛寒的人不宜食用蘆筍，糖尿病人也不易食用蘆筍，因為蘆筍屬於涼性食物。3、如果是屬於過敏體質，食用蘆筍後有過敏反應，那麼一定要避免食用，否則會導致不良的情況出現。...
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![竹筍有什麼做用]( "竹筍有什麼做用")
- 竹筍的作用有清熱、消痰、鎮靜，竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說，雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。竹筍醃製是利用食鹽的高滲...
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![春筍用焯水嗎]( "春筍用焯水嗎")
- 竹筍需要焯水5—8分鐘。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。春筍在烹飪前最好先焯一下水，因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣...
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![萵筍能用尿素肥嗎]( "萵筍能用尿素肥嗎")
- 1、萵筍能用尿素肥。尿素也是化肥的一種，尿素是氮肥,如果你的萵筍缺氮,施用尿素也行。不過作物往往需要較為全面的養分,才能很好地生長。在不知道具體缺什麼的情況下,一般都是施用氮磷鉀三元複合肥。2、萵筍葉面肥用法用量。濃度稀釋，葉面肥料都為高階濃縮原液，因此在施用前...
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![泡酸春筍竹筍要不要用水煮一下]( "泡酸春筍竹筍要不要用水煮一下")
- 需要用熱水煮。泡酸春筍方法：1、將去皮的春筍切成四大塊放入鍋中煮10到15分鐘，目的是去除春筍的苦澀味，煮後撈起備用；2、煮一鍋鹽水，水量以泡酸春筍的罈子大小為準，放入較多鹽，做好後冷卻備用；3、在壇中依次放入蒜頭、竹筍、青紅椒、蒜頭，最後倒入鹽水，密封放置於陰涼處；4、等待十天...
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![竹筍絲用焯水嗎]( "竹筍絲用焯水嗎")
- 竹筍絲需要焯水，因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍切完後需要焯水。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚...
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![春筍泡菜的做法怎麼用春筍做泡菜]( "春筍泡菜的做法怎麼用春筍做泡菜")
- 1、準備原料淨春筍5000克，料酒150克，辣椒麵150克，鹽250克，八角25克，桂皮少許。2、視春筍的個頭大小，將春筍用刀切成兩瓣或四瓣，個頭比較小的也可以不切。然後，將春筍用鹽水煮開，再放入八角、桂皮、料酒等煮半小時左右，去沫，連湯帶筍倒入盆中涼透。3、取泡菜壇一隻，倒入涼透的原料，加辣...
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![做酸筍用什麼竹筍]( "做酸筍用什麼竹筍")
- 春筍或冬筍。做酸筍的正確做法：1、將買來的筍切菜絲狀；2、把切好的筍絲用溫水浸泡2到3個小時；3、煮好一鍋開水涼好，備用，如是使用純淨水則不用煮沸；4、將筍絲匯入容器裡，最好的玻璃或者是陶瓷容器，這樣不會有異味，最不要使用塑料容器。然後加入涼水，密封；5、將封好的筍放到陰涼處，待...
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![炒萵筍用焯水嗎]( "炒萵筍用焯水嗎")
- 其實萵筍是不要焯水的，因為萵筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是極少的，焯水反而會導致損失更多的營養，同時也會影響萵筍的口感。...
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![竹筍用熱水焯嗎]( "竹筍用熱水焯嗎")
- 鮮竹筍做時需要焯一下水,竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康不利，會影響人體對鈣質的吸收,因此鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯3分鐘,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,提高口感,而且在竹筍的炒...
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![水筍是什麼筍]( "水筍是什麼筍")
- 水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Ustilagoedulis寄生後，粗大肥嫩，稱茭瓜，是美味的蔬菜。穎果稱...
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