![烤冷麵的醬怎麼調製好吃]( "烤冷麵的醬怎麼調製好吃")
- 準備材料：幹辣椒、熟花生、花椒、食用油、精鹽、味精等。做法：1、將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末，接著把熟花生褪皮並將其搗碎，將搗碎的3種原料理加入精鹽、味精攪拌均勻備用。2、炒鍋上火，食用油燒至七分熟，就把拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，然後加入半碗清水，如果掌握不好油溫的話，...
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![烤冷麵的麵皮都用哪些原料]( "烤冷麵的麵皮都用哪些原料")
- 烤冷麵的麵皮主料有：蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉、鹼面和鹽。烤冷麵的做法如下：1、用涼水把三種混合粉類和成稍硬的麵糰；2、把和好的麵糰蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘；3、然後放到面板上用擀麵杖擀開；4、把麵糰擀成麵皮後在沸水中煮熟；5、把煮熟的麵皮立即用涼水過涼，瀝淨水後晾乾即...
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![冷麵裡為什麼要放半個雞蛋]( "冷麵裡為什麼要放半個雞蛋")
- 1、美觀，半個雞蛋比一個整個的雞蛋從形狀還有顏色都要好看一些，可以增加食慾。2、營養，因為雞蛋裡含大量膽固醇，所以要少吃一些。3、經濟，半個雞蛋相對來說省錢。4、提鮮，由於半個雞蛋是切開的，所以蛋黃的成份有一部分會溶到湯裡，吃起來特別鮮。...
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![烤冷麵的麵皮怎麼做]( "烤冷麵的麵皮怎麼做")
- 1、把蕎麥麵粉、土豆澱粉、小麥麵粉倒入合面盆。2、放鹽、鹼各1克混合拌勻。3、用涼水把三種混合粉類。4、合成稍硬的麵糰兒。5、把合好的麵糰兒蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘。6、然後放到面板上用擀麵杖擀開（注；這種合成麵糰兒沒有筋力，因此易碎，擀時要格外小心）。7、把麵糰兒擀成面...
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![袋裝冷麵怎麼做]( "袋裝冷麵怎麼做")
- 材料：蕎麥麵1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚；做法：1、蕎麥冷麵用冷水浸泡至軟，約半小時左右。2、牛肉粉、醬油、醋、鹽、糖、雞精用純淨水調和成汁。3、把調和好的冷麵湯汁放冰箱內冷藏。4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜...
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![做烤冷麵用的什麼醋]( "做烤冷麵用的什麼醋")
- 1、一般地區做烤冷麵會用一種叫做酸甜香的醋，這種醋並非一般的醋，和那些大眾貨色味道很不一樣，相差很大；這種醋是在烤製冷面時遇到鐵板會被烤出香味的醋，可以使冷麵獨具風味，口感酸酸甜甜的，更加好吃，吸引更多的食客；2、東北地區做烤冷麵一般多用米醋，偶爾使用陳醋，東北烤冷麵酸酸甜...
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![炒冷麵可以怎麼做好吃]( "炒冷麵可以怎麼做好吃")
- 用料：冷麵片3片、郫縣豆瓣醬1大勺、大蒜3瓣、小蔥、香菜、糖1大勺、清水半碗。1、大蒜切末，小蔥切蔥花，香菜切段。2、鍋裡放少許植物油，加入蒜末爆香。3、加入郫縣豆瓣醬。4、翻炒出紅油來。5、冷麵片撕成小條放入鍋裡，再加半碗清水。6、翻炒至冷麵變軟後，加入白糖提味。7、出...
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![誰知道東北炸冷麵怎麼做不是烤]( "誰知道東北炸冷麵怎麼做不是烤")
- 做法如下：1、主要原料：冷麵，蘸料，醬汁，蒜蓉醬，孜然，芝麻，白糖，醋；2、將面放於油鍋，炸熟過後撈出；3、在朝上那面刷醬，反覆刷醬；4、撒上辣椒醬，芝麻，孜然，香菜；5、吃的時候可以放醋精和酸甜醋；6、根據喜好還可加：辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋。...
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![蕎麥冷麵做法]( "蕎麥冷麵做法")
- 蕎麥麵條200克。各種作料，依自己口味而定，我是用了四川涼麵的作料，計有：香油、醬油、香醋、花椒油、花椒麵、油辣子、白糖、味精、花生醬、熟芝麻、姜水、蒜粒、蔥花共13種。做法：1、鍋內沸水，將蕎麥麵條下入輕輕攪勻，關火浸泡7分鐘。2、撈出蕎麥麵條，在冰水中過一下至常溫，取出瀝...
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![烤冷麵得醬的做法]( "烤冷麵得醬的做法")
- 烤冷麵的醬有多種，以下是其中一種。花生辣醬做法：幹辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，鹹鹽2勺，味精少許。1、將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；2、熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；3、將搗碎的3種原料加入鹹鹽，味精攪拌均勻；4、炒鍋上火，色拉油燒製七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，然...
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![砂鍋冷麵做法]( "砂鍋冷麵做法")
- 乾燥的冷麵放入溫水中泡20分鐘左右，移入砂鍋中煮三五分鐘，以沒有硬心為標準，不要煮太軟。煮好的冷麵放到冷水中過涼待用，簡易冷麵湯的調製：白開水+兩勺米醋+幾滴生抽+少許鹽+1勺白糖，把過完冷水的冷麵移入調好的冷麵湯中，黃瓜切絲，蘋果切片放在冷麵上面中間放少許韓式辣醬，撒點熟...
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![冷麵發源地]( "冷麵發源地")
- 冷麵，起源於朝鮮，日本的冷麵是經過在日本的中華料理店改進和改良過的，所以叫中華涼麵。據李朝朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷麵發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。從十九世紀末隨朝鮮族人口遷入傳入中國，至今約有150年，是我國朝鮮族最具代表性的飲食。冷...
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![為什麼叫冷麵寒槍俏羅成]( "為什麼叫冷麵寒槍俏羅成")
- 1、羅成在戰場中長大，頎長的身子也長成了一杆槍，驕傲、挺拔。2、羅成的家庭原因，註定他不能和其它孩子一樣，從孩提是就養成了冷酷的性格。3、羅成的父親對他的要求太嚴格，導致羅成養成不苟言笑的性格。綜上所述，羅成因為性格、家庭、社會等方面的原因，被稱為冷麵寒槍俏羅成。...
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![冷麵的配方]( "冷麵的配方")
- 主料：冷麵配料：食鹽、醬油、醋、芝麻油、元貞糖、黃瓜、辣白菜、芝麻、西瓜、香菜做法：1、將冷麵撕開，用水侵泡；2、黃瓜絲、香菜絲備用；3、取適量糖放入碗中，加入醋、醬油、香油、鹽、芝麻、冰鎮水；4、水開後加入泡好的冷麵，開鍋後關火蓋蓋燜五至七分鐘即可；5、煮好後的冷麵用涼水...
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![烤冷麵怎麼儲存]( "烤冷麵怎麼儲存")
- 1、放冷的涼開水過過冷河，也可以在水裡面放些冰塊，晾乾，保鮮袋裝著。2、如果有冰箱最好是放冰箱啦，如果沒有就可以放到比較保溫的泡沫箱，泡沫箱裡面也可以放冰。3、或者是那種放到冰箱凍過的那種冰種，這樣就會又涼，又不粘瞭如果放時間長的話，用水泡著放冰箱裡。...
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![用鍋怎麼做烤冷麵]( "用鍋怎麼做烤冷麵")
- 1、要先把需要的食材準備好。2、用刀把冷麵切成小條，香腸切丁，香菜切成段，把雞蛋打入切好的冷麵裡拌勻。3、開火，鍋過內放少量油，等油熱了把拌有雞蛋的冷麵倒入鍋內翻炒。4、蛋液凝固後把香腸放入鍋內繼續翻炒，把鮮辣醬倒在裡面翻炒。5、把切好的香菜倒進鍋內，翻炒幾下出鍋。...
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![午飯烤冷麵吃幾張吃得飽]( "午飯烤冷麵吃幾張吃得飽")
- 午飯烤冷麵吃多少能飽需要根據自己的食量來判斷。如果是女生且飯量較小，吃一份就能吃飽；如果是男生且食量比較大，吃兩份就能飽。烤冷麵屬於煎炸類的食物，一次不建議食用太多。烤冷麵是東北地區特色小吃之一，起源於黑龍江省雞西市密山市。烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵...
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![炒冷麵是哪裡的特產]( "炒冷麵是哪裡的特產")
- 烤冷麵，起源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為...
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![冷麵汁怎麼儲存]( "冷麵汁怎麼儲存")
- 1、冷麵汁可以直接放到冰箱的冷藏層儲存，儲存時間不宜超過三天。不要長久食用，避免滋生細菌。2、冷麵汁的調製方法：薑切片，蔥切絲。將少量花椒、薑片、蔥絲、大料入鍋內，倒入2-3杯水（依冷麵量而定）燒開，再小火煮5分鐘左右，當湯汁變成微紅色時關火。將調料濾出，汁水倒入碗內。待汁水...
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![冷麵是用什麼水泡]( "冷麵是用什麼水泡")
- 冷麵是用冰水泡的。冷麵屬於機壓麵條，是把蕎麥麵條放入蘿蔔或白菜泡菜裡，再放上豬肉片的麵條。冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、鹹伴以酸甜能立刻勾出食慾。冷麵是朝鮮族世代相傳的特色食品，被看作是上等的佳餚之一，蕎麥是冷麵的重要組成成分。近年來...
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![烤冷麵熱量大不大]( "烤冷麵熱量大不大")
- 烤冷麵熱量很大，烤冷麵最主要的營養成分就是澱粉和油脂，而這兩樣正好是減肥中的大忌。而且烤冷麵往往還會在製作完成以後刷上厚厚的一層醬，這些醬一般以芝麻和花生為主，是含油量非常高的，這樣算下來，烤冷麵的熱量就更高了。烤冷麵起源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麵起初有多種做...
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![求冷麵汁的做法]( "求冷麵汁的做法")
- 食材和步驟如下：所需食材：蔥、薑絲、花椒、大料、白醋、白糖、雞精、生抽、鹽、涼白開適量、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、番茄片，薑片、黃瓜條、香蔥段。具體步驟：將蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片，薑片、黃瓜條、香蔥段放入涼白開中，隨後放入冰...
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![烤冷麵的醬怎麼調]( "烤冷麵的醬怎麼調")
- 主料：朝天椒、番茄輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋做法：1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以...
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![烤冷麵用的醬料怎麼調的]( "烤冷麵用的醬料怎麼調的")
- 烤冷麵用的醬料做法：一、材料：花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻二、做法：1、先將黃豆用冷水泡5到6小時，再用開水煮開;2、黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉;3、再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨備用;4、將花生去皮，接著把已去皮的花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻放到炸汁...
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![烤冷麵麵皮怎麼做不會列開不散]( "烤冷麵麵皮怎麼做不會列開不散")
- 麵皮要事先解凍，加油軟化就可不散開。具體做法如下：1、準備材料，香菜、蔥均切成小末，香腸切小條，雞蛋打散攪勻待用。2、取小碗，放蒜蓉辣醬、清水，拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。3、中火，平底鍋倒少許色拉油，放入冷麵餅。4、放適量雞蛋液在冷麵餅上，待下面那層煎制焦...
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