![豆炸怎樣做的可以教個方法嗎]( "豆炸怎樣做的可以教個方法嗎")
- 主料：五花肉120克、豆炸20個；輔料：生粉2勺半、生抽2勺、鹽少許、水一碗。做法：1、將五花肉剁成肉末；2、加入醬料，攪拌均勻；3、用筷子戳破一個小洞，一邊用拇指推肉末一邊用筷子按下肉末；4、平底鍋放油，先煎有肉的一面，再翻另一面煎5分鐘，然後裝入碟中；5、將用生粉、水、生抽調好的汁放...
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![炸土豆夾怎麼炸]( "炸土豆夾怎麼炸")
- 炸土豆是一道菜品，主料是小土豆，輔料是麵粉，油料。具體做法如下：1、土豆用鋼絲球洗淨，擦去皮。將土豆去皮洗淨切成馬蹄塊；2、將澱粉漿澆在土豆上面，鍋內熱油；3、待油溫達到七十度左右將土豆塊放入鍋中；4、炸至金黃控油撈出。...
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![空氣炸鍋炸土豆條怎麼炸]( "空氣炸鍋炸土豆條怎麼炸")
- 用料：土豆2個、鹽少許、麵粉6g、食用油15g。1、土豆切條泡水至清澈，放油。2、放麵粉少許。3、攪拌均勻放鹽少許。4、空氣炸鍋200度7分鐘，先預熱一分鐘放土豆。5、7分鐘后土豆翻一翻。6、繼續第二次7分鐘200度。7、5分鐘後表面少許金黃，拉出來翻一翻。8、第二個7分鐘結束后土...
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![怎樣炸青豆]( "怎樣炸青豆")
- 材料：幹豌豆粒、蒜頭、鹽、細白砂糖；做法：1、幹豌豆粒用冷水泡一整晚或者大半天，切一點蒜末放水裡一起泡；2、蒜頭切末，泡好的豆料用菜盆瀝乾表面水份；3、鍋裡放油，將蒜末放裡面小火慢慢熬出香味後將蒜末盛出來，倒入豌豆粒開小火慢慢炸，擔心油濺出來的話將鍋蓋蓋上；4、炸的過程中偶爾...
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![豆皮是幹炸還是溼炸]( "豆皮是幹炸還是溼炸")
- 1、溼炸。2、因為豆皮買回來之後通常都是乾的，非常硬，要是直接將它放到鍋裡炸的會，會出現將它炸碎、炸糊的情況，口感也會下降，而將它浸泡一段時間之後，豆皮就會充分吸水而變軟，炸起來也會更方便一些。3、炸豆皮非常簡單，將它放到清水中泡軟，撈出來控幹水分之後，然後用筷子夾住捲起...
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![炸土豆要炸多少分鐘]( "炸土豆要炸多少分鐘")
- 炸土豆要炸4分鐘左右即可，而土豆一般指的是馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國...
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![豆皮怎麼油炸]( "豆皮怎麼油炸")
- 油炸豆皮的做法是：1、挑選薄的豆腐皮製作，豆腐皮泡軟，撈出控幹水分；2、把豆腐皮捲起來用筷子夾住，入熱油鍋炸至定型後鬆開筷子，繼續炸至金黃即可。豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解...
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![油炸幹豌豆怎麼炸才酥]( "油炸幹豌豆怎麼炸才酥")
- 準備材料：豌豆２５０克、鹽１０克、雞精１０克。１、把幹豌豆用水浸泡十到十二個小時後，撈出晾乾豌豆外的水分，待用。2、把植物油倒入鍋中加熱，加熱至八成熱時，把泡好的豌豆陸續放入鍋中炸，炸至豌豆在鍋內發出相互碰撞的響聲即可撈出。3、趁熱把準備好的調料，放入豌豆中攪拌均勻，冷卻後會更加香酥...
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![炸豆腐泡怎樣炸出空心]( "炸豆腐泡怎樣炸出空心")
- 豆腐坯下鍋油炸時，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。當油溫低於要求時要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型時撈出，再放到180度高溫中炸透，撈出控油、冷卻、不要大堆存放，避免擠壓變形，即可得到理想的發泡效果。...
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![如何用土豆炸土豆條]( "如何用土豆炸土豆條")
- 土豆炸土豆條:工具材料：土豆，菜油，麵粉；做法:1、將土豆去皮，切成條狀，注意大小均勻；2、將麵粉倒入碗中，放入少量水，攪拌成糊狀；3、將土豆條倒入調好的麵糊中，使每一根土豆條都均勻沾上面糊；4、將油倒入鍋中，油開後，倒入土豆條，油炸成金黃色即可撈出土豆條。...
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![想吃炸蠶豆炸已煮熟的蠶豆行嗎]( "想吃炸蠶豆炸已煮熟的蠶豆行嗎")
- 幹蠶豆一般用水泡然後去皮炸。已煮熟的蠶豆如果可以去皮炸最好。不去皮也可以，但炸出來不一定酥。炸蠶豆做法：1、準備食材，剛買回來的蠶豆仁，大蒜切片，備用；2、鍋裡放少許油，燒熱沸騰；3、把大蒜放入爆香，把蠶豆放入油炸；4、注意時常翻炒，均勻受熱；5、至微微發黃，把多餘的油盛出來，放適...
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![炸黃豆怎樣炸酥脆]( "炸黃豆怎樣炸酥脆")
- 1、黃豆挑去雜質,洗淨後,浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用。2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入,小火炸至酥黃(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油裡炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至會跳出來,要注意安全哈)3、炸好的黃豆撈出控油,...
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![怎樣炸豆腐]( "怎樣炸豆腐")
- 原料：毛豆腐500克、食鹽適量、調和油適量。做法：1、將豆腐洗淨瀝乾水分，將其切成小塊備用；2、將食鹽撒在豆腐塊中，緩慢攪拌均勻，靜置5分鐘；3、將調和油倒入鍋內加熱，待油熱後，將豆腐塊放入，用中火炸制3分鐘；4、待豆腐塊被炸為金黃色後，改用大火炸制1分鐘，然後撈出，瀝乾油份即可。...
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![炸豆腐和豆泡的區別]( "炸豆腐和豆泡的區別")
- 1、炸豆腐和豆泡的最大區別是後者是炸到膨脹起泡的，而前者並不要求炸成這個形狀。2、豆腐泡是一種傳統豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統稱為豆腐泡。豆腐坯下鍋油炸時，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。3、當油溫低於要求時要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型時...
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![土豆怎麼炸]( "土豆怎麼炸")
- 炸土豆需要準備食材：土豆50g、鹽2g、油300g。共分為4個步驟，以下是炸土豆的詳細操作：操作/步驟1、土豆切條土豆切條，不要太粗也不要太細。2、鹽水煮水燒熱，放入土豆，撒入鹽2g，用鹽水煮兩分鐘。3、炸至金黃另起鍋倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黃。4、完成盛出即可。...
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![炸白豆腐怎麼炸]( "炸白豆腐怎麼炸")
- 食材：白豆腐半斤、紅椒兩支、花生油適量、胡椒鹽適量。做法：1、豆腐切片，大概為一釐米的厚度，放廚房紙上吸乾水；2、紅椒切丁，熱油鍋，並將紅椒倒入鍋；3、油鍋熱好後將豆腐一片片鋪進油鍋；4、在一面撒上胡椒鹽，豆腐炸好一面後再翻轉一面，再撒胡椒鹽；5、兩面焦黃起鍋即可。...
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![豆腐怎麼炸成豆腐泡]( "豆腐怎麼炸成豆腐泡")
- 想要把豆腐炸成豆腐泡的話，就要先把豆腐切成塊狀再在這些豆腐塊的表面均勻的裹上一層澱粉，接著把它放入大約有六成熱的油鍋中炸，等豆腐被炸至表面金黃以後就可以把它撈出來直接食用或者是和其他的食材搭配在一起煮湯。怎麼炸豆腐泡豆腐泡就是南方地區常說的油豆腐，它是一種非...
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![炸豆奶的做法]( "炸豆奶的做法")
- 1、取豆漿500克，加入雞蛋攪散，再加入適量溼澱粉攪打均勻。2、鍋內加入豆漿，再加入白糖，用旺火燒開，再徐徐倒人打好的雞蛋豆漿，用手勺輕輕攪動，防止煳底。待豆漿呈糊狀時盛出，倒入瓷盤內使其冷凝成凍狀。3、案板上撒一層面粉，將冷凝的豆奶翻扣在麵粉上，再撒上一層面粉，用刀切成4釐米...
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![炸土豆用麵糊的怎麼炸]( "炸土豆用麵糊的怎麼炸")
- 用麵糊炸土豆的方法如下：1、土豆去皮洗淨，切成條狀；2、將麵粉放入碗中，倒入適量的水、鹽、攪拌成糊狀，一定要調成稍稠狀；3、將切好的土豆條入條調好的麵糊中，使土豆條都粘上面糊；4、鍋中放油，油熱後放入粘有面糊的土豆條，油炸成金黃色即可。...
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![蠶豆的做法：炸蠶豆]( "蠶豆的做法：炸蠶豆")
- 1、將幹蠶豆用清水洗乾淨。2、然後用溫水泡製二個小時。3、將可以去除的外皮剝去，也可以不剝皮，那就需要在外皮上劃一刀，以免炸制時爆開。4、鍋中油溫達三成熱時將沒有外表水分的蠶豆放入。5、小火慢慢炸制，直到聽到蠶豆嘩啦啦乾脆的聲音即表示已成熟。6、出鍋裝盤，撒上少許椒...
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![油炸大豆如何可以炸酥]( "油炸大豆如何可以炸酥")
- 1、黃豆挑去雜質，洗淨後，浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用；2、熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入，小火炸至酥黃；3、炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉即可。...
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![炸土豆條怎麼炸]( "炸土豆條怎麼炸")
- 炸土豆條的方法是：先將土豆去皮洗淨、切成長條，然後將土豆條放入清水中，浸泡並洗去澱粉。接著撈出土豆條瀝乾水分，放入冰箱裡冷凍成硬條。然後在鍋裡多放一些油，把土豆條放進去炸，炸至土豆條呈金黃色，撈出即可。土豆又稱地蛋、馬鈴薯等，屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大...
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![油炸川豆怎麼炸的呀]( "油炸川豆怎麼炸的呀")
- 1、要先用涼水泡幾天，俺家的豆子沉，泡的時間長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水哦；2、其實加工也蠻簡單，就是用小刀在尾部切上一下，切的長度大概佔整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子裡有水分，切開讓水分走走，炸的時...
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![怎樣把豆腐炸成豆泡]( "怎樣把豆腐炸成豆泡")
- 做法一：1、將新鮮的水豆腐，切成麻將牌大小的方塊。2、用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎。3、將鍋內加大豆油，油儘量多一些。油加熱至6分熱的時候，逐個加入豆腐塊，用慢火炸成金黃色的時候澇起。做法二：主料：北豆腐適量；調料：食用油適量。1、北豆腐切成2cm見方的塊。2、炒鍋放入...
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![怎樣炸豆腐省油怎樣炸豆腐泡]( "怎樣炸豆腐省油怎樣炸豆腐泡")
- 1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下；2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時；3、然後把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊；4、開始起鍋，用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊；5、等幾分鐘後看著...
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知知館
