![臺灣肉燥飯是滷肉飯嗎]( "臺灣肉燥飯是滷肉飯嗎")
- 臺灣肉燥飯就是滷肉飯。它是臺灣地區常見的，也是經典的小吃。製作原料有大米、五花肉、幹蔥頭、澱粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。臺灣（Taiwan），簡稱“臺”，是中華人民共和國省級行政區，省會臺北，位於中國大陸東南海域，東臨太平洋，西隔臺灣海峽與福建省相望...
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![滷肉飯和肉燥飯的區別]( "滷肉飯和肉燥飯的區別")
- 滷肉飯和滷燥飯是同一種飯，只不過地區不同，稱呼不同；滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢，帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。...
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![滷肉飯的熱量是多少]( "滷肉飯的熱量是多少")
- 滷肉飯是臺灣流行的一道豬肉飯菜餚。肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。腎病、膽固醇過高患者忌食。滷製菜餚通常不會額外新增大量油脂，滷肉飯的熱量(以100克可食部分計)是268大卡(1121千焦)，單位熱量...
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![滷肉飯是哪裡的特色]( "滷肉飯是哪裡的特色")
- 1、現在很多地方都是有滷肉飯賣的，只不過雖說賣滷肉飯的地方很多，但滷肉飯其實是臺灣地區的特色。2、可以說在不少地方熱賣的滷肉飯，都是從借鑑了臺灣滷肉飯的做法的，只不過慢慢地也在很多地方都流行了起來。3、現在不管是什麼品牌的滷肉飯，都有著一定的市場。畢竟滷肉飯已經...
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![臺北豆漿店的滷肉飯怎麼做]( "臺北豆漿店的滷肉飯怎麼做")
- 1、五花肉切丁，姜、蒜、洋蔥切末。2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒準備好。3、鍋中放適量油，油熱後，放入薑末、蒜末、洋蔥末炒香。4、放入五花肉丁炒至出油。5、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均勻。6、倒入適量溫水沒過五...
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![滷肉飯發源地]( "滷肉飯發源地")
- 滷肉飯發源地在中國。滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。臺灣滷肉飯：臺灣滷肉飯遠近聞名，深受食客的喜愛。米飯粒粒光潔、香糯彈...
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![滷肉飯和蓋澆飯是一回事嗎]( "滷肉飯和蓋澆飯是一回事嗎")
- 滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，其口味是肥而不膩、甜鹹適口，滷肉飯最明顯的特徵是帶有厚重口感的滷肉，主要針對於肉的滷製。蓋澆飯則是一種古老的漢族小吃，屬於西北甘肅地區叫法，東北稱作燴飯，廣東稱作碟頭飯，還有的地方只是稱作咖哩土豆...
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![滷肉飯家常做法正宗滷肉飯怎麼做]( "滷肉飯家常做法正宗滷肉飯怎麼做")
- 食材用料：雞蛋1個、五花肉400g、青菜1顆、洋蔥半個、冰糖適量、姜適量、蒜3瓣、米適量、黑芝麻少量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、清水適量、八角2個、桂皮少量。做法:1、準備好材料。2、洋蔥切成丁，五花肉切成小方條，姜蒜切成末。3、鍋熱加油。4、放入洋蔥丁，爆炒成金黃...
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![滷肉飯配什麼小菜解膩]( "滷肉飯配什麼小菜解膩")
- 滷肉飯配解膩的小菜有：1、鹹菜、酸菜、辣白菜、涼拌海帶絲、蔬菜沙拉等；2、也可以吃一些水果比如火龍果、獼猴桃、檸檬、橙子、水果沙拉等；3、或者可以配上一點酸奶、酸奶水果沙拉等；滷肉飯的做法步驟：主料：五花肉250克；輔料：植物油20克、醬油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖2茶匙、香葉2...
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![臺灣滷肉飯怎麼來的]( "臺灣滷肉飯怎麼來的")
- 臺灣滷肉飯來自於臺灣街頭小吃，在全臺各地都有店家販賣滷肉飯。而滷肉飯在臺灣南北地區有不同的意義。在臺灣北部，滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂...
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![滷肉飯商用做法]( "滷肉飯商用做法")
- 1、五花肉洗乾淨。2、將五花肉切成大小合適的塊。加入2勺生抽，勺老抽，2勺料酒，醃製冷藏隔夜。3、準備配料。洋蔥切絲。4、鍋裡倒入適量的菜籽油，等油熟燙以後加入洋蔥小火慢炸，炸至金黃煸幹起鍋。5、利用鍋裡的油將五花肉炒香出油。6、加入適量的水（水沒過五花肉），倒入之前炒乾的...
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![滷肉飯怎麼做需要詳細的]( "滷肉飯怎麼做需要詳細的")
- 切肉，將洗淨的肉切塊。切洋蔥，洋蔥切碎。切香菇，香菇泡發後切片。倒油，熱鍋倒油。放入蔥碎，放入切好的蔥碎，適當的攪拌。起鍋，過濾，快要變色的時候起鍋，過濾。放入豬肉，鍋裡剩一點油加熱，放入豬肉爆炒。放入香菇，淋一點醬油上色提味，然後放入香菇，大蒜，不斷的翻炒。加水，加入1:3的醬油和...
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![滷肉飯怎麼做]( "滷肉飯怎麼做")
- 主料：五花肉300克、香菇3個、洋蔥半個。輔料：大蒜2瓣、八角2個、香葉幾片、桂皮少許、生抽2勺、老抽1勺、鹽2勺、冰糖幾塊、料酒1勺、十三香1克。做法：1、選肥瘦相間的帶皮下五花肉，洗淨，切手指粗的條。2、入冷水，焯一下，瀝淨水份。3、準備好各種配料。4、熱鍋熱油，下蒜、八角、...
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![滷肉飯的滷汁為什麼越煮越濃]( "滷肉飯的滷汁為什麼越煮越濃")
- 滷肉飯所用的滷汁即滷水是中國粵菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等，餚制數小時即可製成。香港很多食店，都會將滷水重複使用，因為滷水煮得越久香味越濃，調味料被熬製的越香。...
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![臺灣滷肉飯的做法]( "臺灣滷肉飯的做法")
- 1、準備材料2、熱鍋3、五花肉炒熟4、調味5、滷肉6、配飯經驗步驟：1將紅蔥、蒜去皮洗淨，切末備用。將五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小丁塊備用。2炒鍋預熱，倒入豬油，加入紅蔥末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黃色後盛盤為蔥蒜酥備用。3取鍋預熱，加入滴量油，放入五花肉丁塊炒。4待五花肉丁炒至...
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![滷肉飯的滷肉做法]( "滷肉飯的滷肉做法")
- 食材配料：牛腿肉3斤、八角3個、桂皮適量、小茴香適量、香葉適量、甘草適量、白寇適量、生薑適量、大蔥半根、白糖1勺、醬油2勺、鹽適量、料酒適量。做法步驟：1、薑切片，蔥切段，把所有的滷料裝入碗中備用。2、牛肉放清水泡30分鐘，撈出來洗淨，瀝乾水。3、鍋燒水加入牛肉，大火，煮透...
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![怎麼做出好吃的滷肉飯有什麼技巧]( "怎麼做出好吃的滷肉飯有什麼技巧")
- 滷肉飯原料：五花肉，紅蔥頭，醬油，米酒，糖，雞蛋，青菜1、五花肉切厚片，再切小條2、加入一大勺醬油，一大勺米酒和一小撮糖拌勻，放入冰箱醃製隔夜。3、將紅蔥頭切細絲，鍋裡倒入稍多的油，將紅蔥頭絲下鍋，中小火慢慢炸成金黃色。4、將炸好的蔥頭碎瀝乾油待用，大火熱鍋，在鍋裡放入少量炸過紅蔥頭...
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![滷肉飯的做法及配料有哪些]( "滷肉飯的做法及配料有哪些")
- 1、將紅蔥、蒜去皮洗淨，切末備用；2、炒鍋預熱，倒入豬油，加入紅蔥末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黃色，後盛盤為蔥蒜酥備用；3、將五花肉洗淨，瀝乾水分，切成小丁塊備用；4、取鍋預熱，加入滴量油，放入五花肉丁塊炒；5、待五花肉丁炒至變色時加入調味料，至肉丁入味；6、倒入砂鍋中，再加入高湯1000毫升...
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![咖哩滷肉飯最正宗的做法]( "咖哩滷肉飯最正宗的做法")
- 材料：滷肉250克、洋蔥一隻、土豆2個、胡蘿蔔1個、咖哩2塊、鹽一勺、油一勺。做法：1、將洋蔥切成絲，滷肉、土豆、胡蘿蔔切成塊；2、鍋內放油，5成熱時加入土豆、胡蘿蔔、鹽炒均勻，加入淹沒土豆的水；3、待土豆即將燒軟時，放入滷肉；4、在土豆胡蘿蔔變軟呈現澱粉狀時，轉成小火。5、加入咖...
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![鄉村基的臺式滷肉飯怎麼做的]( "鄉村基的臺式滷肉飯怎麼做的")
- 製作鄉村基的臺式滷肉飯的材料：五花肉、香菇、蔥頭酥、白煮蛋、大蒜、生薑、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、八角、桂皮。製作鄉村基的臺式滷肉飯的方法步驟：1、將五花肉用開水氽燙兩遍。2、在鍋中放入油，放入蒜末和蔥末爆鍋。3、放入香菇和五花肉。4、待五花肉...
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![臺灣滷肉飯怎麼做的]( "臺灣滷肉飯怎麼做的")
- 油鍋燒熱，放香料炸香、放五花肉煸炒出油，放洋蔥炒香，直至斷生變小。放冰糖、生抽和老抽，加開水沒過五花肉小火燜煮1小時左右，期間放雞蛋。滷肉期間，另取鍋焯蔬菜，盛上米飯，舀一勺滷肉和湯汁，切開滷蛋，擺上青菜即可。滷肉飯是一種食物，製作原料有大米、五花肉、幹蔥頭、澱粉、姜、蒜...
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![豬腳飯的滷水肉條怎麼做]( "豬腳飯的滷水肉條怎麼做")
- 1、將滷料1裝入棉布袋，收口綁緊備用。2、蔥拍扁後切大段。3、取一深鍋，將所有材料煮滾即為1份萬答巒豬腳滷汁。4、豬肉切條。5、蔥薑蒜，辣椒冰糖等調料備用。6、起油鍋下入肉條翻炒出油。7、加水下入所以食材，熬製30分鐘後出鍋。...
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![滷牛肉 滷牛肉的功效]( "滷牛肉 滷牛肉的功效")
- 1、滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。2、滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。...
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![滷雞肉怎麼滷]( "滷雞肉怎麼滷")
- 主料:雞肉1200克。調料:廖排骨濃縮滷汁。滷雞肉的做法:1、將活雞宰殺洗淨。再將雞小腿窩入雞腹內。2、倒入廖排骨濃縮滷汁，加鮮湯稀釋，把雞放入浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內滷水，再放滷水浸燙，直到雞熟為止。注意：為便於滷雞入味，在雞下滷鍋後，要翻轉雞身多次；用刀時，可以形狀切擺，以...
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![如何做電飯鍋滷牛腱子肉]( "如何做電飯鍋滷牛腱子肉")
- 材料：牛腱子肉一斤；八角、鹽、桂皮、香葉、生薑、冰糖、生抽、老抽、料酒。具體做法：1、將牛腱子肉洗淨，放入電飯鍋內，分別放入生薑塊、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽醃20分鐘。2、在醃製好的牛腱子肉的鍋里加水，把電飯鍋功能選擇到燉湯，然後開始燉一小時。3、將燉好的牛...
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