![雞蛋能和蝦仁一起蒸著吃嗎]( "雞蛋能和蝦仁一起蒸著吃嗎")
- 一.食材：1、主料：雞蛋2個，蝦仁50克；2、配料：油適量、鹽適量、豉油適量。二.做法步驟：1、雞蛋儘量打散，加水和鹽適量；2、蝦仁去黑線洗淨，用鹽和料酒醃製幾分鐘；3、放一半蝦仁到雞蛋液中，碗上蒙上保鮮膜，中火蒸至雞蛋表面稍有些凝固；4、將剩下的蝦仁放在雞蛋羹的表面，再蓋上保鮮膜，繼續中...
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![胡蘿蔔豬肉蝦仁餡怎麼調]( "胡蘿蔔豬肉蝦仁餡怎麼調")
- 用料:豬肉4兩、蝦仁15只、胡蘿蔔半根。輔料：小蔥適量、食鹽三分之一湯匙、花生油1湯匙、生抽半湯匙、雞精四分之一湯匙。做法:將豬肉剁碎，鮮海蝦焯過剝殼切丁，胡蘿蔔切細丁，蔥花切小粒，將所有材料取適量混合攪拌均勻即可。...
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![如何剝蝦仁比較快]( "如何剝蝦仁比較快")
- 1、冷凍法：提前將蝦放到冰箱冷藏室冷凍20分鐘，將蝦殼的第二關節和第三關節的接縫順勢剝開，去掉蝦線，剝蝦仁時先將蝦頭摘除，在水裡剝蝦仁，剝出來的蝦仁乾淨、完整。2、剪刀法：將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾部連線的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結尾部...
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![快速剝蝦仁的方法]( "快速剝蝦仁的方法")
- 1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室裡冷凍四十分鐘左右；2、冷凍四十分鐘後將蝦取出，這個時候可以看到蝦已經被冰凍；3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開，這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離；4、河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝...
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![西蘭花胡蘿蔔蝦仁煮粥怎麼做]( "西蘭花胡蘿蔔蝦仁煮粥怎麼做")
- 西蘭花胡蘿蔔蝦仁煮粥的做法如下：1、西蘭花適量。洗淨、掰成小朵，用鹽水泡一下，放入鍋中煮熟至軟，切成細末；2、胡蘿蔔四分之一根。洗淨、去皮、切片，放入鍋中煮熟至軟，切成細末；3、蝦仁適量，剁成蝦泥；4、米飯適量，加三倍的水蒸煮；5、鍋內重新放入少許高湯或白水，放入蝦泥煮熟，放入西蘭...
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![西葫蘆炒蝦仁怎樣炒]( "西葫蘆炒蝦仁怎樣炒")
- 方法：1,西葫蘆一切兩半，切成片，把蔥薑蒜切成末；2、蝦仁洗淨後最好放在冰箱冷藏15分鐘左右，炒的時候便不縮水，不會變得又幹又小；3、蔥姜爆鍋，放入蝦仁炒，加一點糖，可以去掉蝦的腥味，然後盛到盤子裡；4、蔥蒜爆鍋，倒入西葫蘆炒，然後將炒好的蝦仁倒入，一同炒，加鹽；5、在碗里加入水澱粉，倒入鍋中...
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![蝦仁怎樣處理才更好吃]( "蝦仁怎樣處理才更好吃")
- 蝦仁的處理方法：1、選用新鮮的蝦仁；2、準備精鹽、食用鹼粉、蛋白、油等；3、蝦仁用鹽一邊加鹽，一邊沖洗，用水衝乾淨，瀝乾水分，加一些蛋白及少許食用鹼粉，攪拌均勻，放入冷藏30分鐘，取出過油即可。蝦仁：一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為...
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![芹菜百合炒蝦仁怎麼做]( "芹菜百合炒蝦仁怎麼做")
- 食料：蝦仁250g左右，西芹一把，百合一個，鹽三分之一小勺，胡椒粉三分之一小勺，蛋白三分之一個，麻油，菜油等2大勺，蠔油1大勺，雞精三分之一小勺。芹菜百合炒蝦仁的做法步驟：1、中午準備蝦仁。蝦仁去背線洗淨去水，加鹽，雞精，胡椒粉，蛋白拌勻。放入冰箱冷藏儲存；2、開飯前10分鐘開始料理。熱鍋放...
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![凍蝦仁還有營養嗎]( "凍蝦仁還有營養嗎")
- 有。冰凍不會破壞營養，只有熱水解凍和高溫烹飪才會破壞營養。蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭，蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。正確的解凍方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或放在慢慢流動的自來水中解凍，也可以用微波...
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![黃瓜炒蝦仁的做法]( "黃瓜炒蝦仁的做法")
- 黃瓜炒蝦仁的做法：製作材料：主料：黃瓜適量，蝦仁適量；調料：蔥姜沫蒜適量。做法：1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4、在熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒，加少許白糖（去腥味），再次翻炒即可出鍋。5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入...
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![怎樣剝蝦仁可以又快又整]( "怎樣剝蝦仁可以又快又整")
- 1、剝下蝦腿並去掉蝦頭。2、食指和蝦背同幅度彎曲，拇指夾緊蝦，剪掉蝦尾。2、捏住蝦身靠頭部的一端，輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。3、用去皮刀沿著蝦背中線劃開，深度約為0.64釐米。4、用刀尖去掉蝦背中心的黑線，蝦仁即完整剝出。...
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![蛋黃蝦仁吉祥餛飩做法]( "蛋黃蝦仁吉祥餛飩做法")
- 主料:煮雞蛋1個，熟蝦仁50g，輔料:香油，鹽，餛飩皮，熟胡蘿蔔片2片。方法:1、把雞蛋、蝦仁、胡蘿蔔剁碎，放入香油、鹽調好。2、取一張餛飩皮，放入餡料。3、對摺捏緊，再把兩頭合在一起捏緊。4、鍋中注水，燒開。5、下入小餛飩，煮熟即可。...
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![皮蛋可以和蝦仁一起放粥裡嗎]( "皮蛋可以和蝦仁一起放粥裡嗎")
- 皮蛋可以和蝦仁一起放到粥裡。具體做法如下：1、皮蛋六邊縱切塊。2、將水與飯勾兌後放入瘦肉用旺火烹煮。3、蝦仁及乾貝在粥熟前三分鐘放入，並佐以食鹽、雞精或味精入味。4、粥煮滾後改換小火烹煮，加入皮蛋塊、肉丸切絲，拌勻。5、撒上芹菜切末即可食用。...
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![蝦仁怎麼吃最有營養]( "蝦仁怎麼吃最有營養")
- 蝦仁木耳滑蛋主料：蝦仁、木耳、雞蛋配料：料酒、鹽、食用油、薑末、蔥1、黑木耳切碎，蝦仁去腸線用料酒、鹽醃製片刻；2、雞蛋加少許水打散，熱鍋冷油放入雞蛋液，用筷子滑散至凝固即可盛起；3、利用底油爆香薑末和蔥白，加入黑木耳和蝦仁翻炒片刻；4、倒入炒好的雞蛋，放入鹽，撒入蔥花即可。...
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![蝦仁炒蛋怎麼做]( "蝦仁炒蛋怎麼做")
- 蝦仁炒蛋的做法:1、將蝦用清水洗乾淨，去除蝦頭和蝦殼，同時將蝦線抽出；2、將少量的鹽和澱粉均勻攪拌，並將剝好的蝦放置其中進行醃製；3、將雞蛋打散，放入少許鹽和橄欖油；4、在鍋中倒入油，中火將蝦仁炒至紅色；5、將蛋液倒入，用筷子快速劃散，並關火，用餘溫讓蛋液慢慢凝固。...
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![新鮮蝦仁怎麼剝]( "新鮮蝦仁怎麼剝")
- 剝蝦仁的方法：方法一：輕輕捏揉蝦全身，去蝦頭；從蝦頭開始，數到蝦的第三節處，剝去第三節；輕輕捏揉蝦尾段，捏起尾端，用力一拔。方法二：將蝦子的頭部取下；用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止；再剪一刀，剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線；抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼可以瞬間...
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![糖醋脆蝦仁做法]( "糖醋脆蝦仁做法")
- 1、蝦仁挑去蝦腸洗乾淨控幹水，加一勺料酒，半勺白糖，少許鹽抓勻醃製十分鐘以上。2、一個蛋清打散。清里加馬鈴薯澱粉和麵粉比例2：1。馬鈴薯澱粉的黏度大些，有助蝦仁炸出脆皮，加少許水調成粘稠的麵糊備用，水一點點的加麵糊要粘稠。3、醃好的蝦仁，放進麵糊裡裹上厚厚的麵糊。蝦仁一...
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![蝦仁可以做什麼菜以及做法]( "蝦仁可以做什麼菜以及做法")
- 蝦仁可以做的菜有很多種，現列舉以下兩種。一、龍井蝦仁。材料：鮮活的大河蝦1斤，龍井茶葉3克，蔥花，紹興老酒，鹽，蛋清，澱粉，熱水。做法：1、將河蝦去皮留尾，從背部切開，去處蝦線，用水洗乾淨。2、在蝦仁中加入鹽和蛋青，用筷子攪拌至有粘性時，加入溼澱粉伴勻，然後放置一小時，使蝦仁入味，漿好。3...
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![三全水餃蝦仁胡蘿蔔配方]( "三全水餃蝦仁胡蘿蔔配方")
- 主料：蝦仁250克，豬肉餡250克，麵粉200克。輔料：胡蘿蔔60克，雞蛋1個，食鹽適量，小蔥適量，料酒適量，水95克。製作方法：1、肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用。2、蝦選擇個大新鮮的明蝦，去頭去殼去泥腸洗乾淨，垛成蝦泥備用。3、胡蘿蔔切末備用，蔥花切末備用。4、麵粉裝入盆中，加入水，和成盆...
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![蝦仁三鮮餃子怎麼調餡]( "蝦仁三鮮餃子怎麼調餡")
- 主料：鮮蝦仁、水發海蔘、冬筍、豬前夾肉。配料：薑片、蔥、薑末、蔥末、雞蛋清、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、白糖、香油、高湯。1、蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；2、水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；3、冬筍切成細粒後，入沸水鍋中汆...
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![蝦仁和什麼搭配炒菜好]( "蝦仁和什麼搭配炒菜好")
- 腰果蝦仁：配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。做法：1、炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦全部轉紅，八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。2、找一個小碗，裡面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻。3、炒鍋放油，放酸蓉炒...
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![蝦仁的保質期多長時間]( "蝦仁的保質期多長時間")
- 1、蝦仁的保質期通常為6個月，購買時應儘量選擇生產日期較近的產品，由於凍蝦水分、蛋白質含量較高，如儲存條件不好很容易變質；2、消費者購買時應留意蝦仁外包裝上的標籤標識是否齊全，要優先選購那些帶有QS標誌的產品；3、新鮮和質量上乘的凍蝦仁應為無色透明、粒型完好、手感飽滿...
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![幹蝦仁和溼蝦仁煲湯的區別]( "幹蝦仁和溼蝦仁煲湯的區別")
- 幹蝦仁和溼蝦仁煲湯的區別在於時間長短不同。幹蝦仁煲湯花的時間更久，溼蝦仁煲湯的時間較短，並且溼蝦仁的口感更細嫩，煮的時間太長肉質容易變老。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口、易於消化而...
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![香菇蝦仁餃子餡怎麼做好吃]( "香菇蝦仁餃子餡怎麼做好吃")
- 1、準備材料，蝦仁適量，香菇適量，木耳適量，紅薯粉絲適量，蔥薑蒜末適量，雞蛋三隻，八角適量，花椒適量，鹽適量，味精適量，糖適量，蠔油適量；2、食材的預處理，蝦仁化凍後把蝦線挑乾淨，洗乾淨後切小丁，用半個雞蛋清和生粉醃20分鐘左右，備用兩個紅薯粉絲，用溫水泡上，大約泡15分鐘，入開水煮3至5分鐘，撈出...
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![怎樣將冰凍蝦仁去腥味]( "怎樣將冰凍蝦仁去腥味")
- 第一，蝦仁最好是自然解凍，別放微波爐加熱，那樣一不小心就給熱過頭了，蝦仁變成粉色，半熟了都，怎麼炒都不好吃了。要想解凍速度快，可以放涼水下衝，千萬別用溫水，更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質會散爛，腥味更重，也不脆嫩了。第二，炒蝦仁的那一點點油，味道得豐富了。蔥薑末熗鍋，讓香味進入...
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