蝦仁炒蛋怎麼做

蝦仁炒蛋的做法:

1、將蝦用清水洗乾淨，去除蝦頭和蝦殼，同時將蝦線抽出；

2、將少量的鹽和澱粉均勻攪拌，並將剝好的蝦放置其中進行醃製；

3、將雞蛋打散，放入少許鹽和橄欖油；

4、在鍋中倒入油，中火將蝦仁炒至紅色；

5、將蛋液倒入，用筷子快速劃散，並關火，用餘溫讓蛋液慢慢凝固。