![求白斬雞蘸食佐料的正宗做法謝謝]( "求白斬雞蘸食佐料的正宗做法謝謝")
- 白斬雞做法：主要材料：土雞；調料：蔥、沙姜、生抽；燒沸一鍋水。把整隻雞放入，熄火。蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適。用蔥，沙姜，生抽調料。斬件後，點著調料吃。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味。白斬雞皮爽肉滑，清淡鮮美。而且雞肉容易被人體的消化器官所吸收,有增強體...
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![怎樣做白斬雞]( "怎樣做白斬雞")
- 1、三黃雞清理乾淨，剁去雞頭、雞爪和雞屁股，蔥薑切片備用，把洗好的三黃雞放入湯鍋，加蔥薑片和料酒。2、加入能完全沒過三黃雞的清水，開火，燒開後，再繼續煮16分鐘，關火燜5分鐘。3、煮好的三黃雞撈出，迅速放入加了冰水中激冷。4、抹上香油，斬塊上桌，把香菜、姜和紅蔥頭按1：1：1的比例剁碎...
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![如何製作地道的上海白斬雞]( "如何製作地道的上海白斬雞")
- 準備雞:大火燒開冷水，在等待煮沸加熱的同時，清理雞肉。從雞腔中取出所有內臟。用一把廚房剪刀剪掉腳，頭，臀部和額外的脂肪。並拔去多餘的羽毛，徹底沖洗乾淨。把姜蔥塞進雞腹中。煨:一旦水沸騰，小心地放下雞肉放入水中焯水3次。然後將雞淹沒在鍋中，開中小火燉15分鐘。關掉火，利用...
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![白斬雞的做法和配料]( "白斬雞的做法和配料")
- 第一、整雞一隻，不要太大的雞，有大概二斤左右的就可以，清理乾淨，將內臟之類全部清理好，然後浸泡在清水裡一段時間，撈出來之後換水繼續浸泡半小時。第二、鍋里加上多一些的清水，多切一些薑片和蔥段，把薑片蔥段放進去燒開，然後把整雞放進去焯水，讓雞裡面的血水出來一部分之後撈出來控...
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![怎樣做白斬雞好吃而且皮脆]( "怎樣做白斬雞好吃而且皮脆")
- 用料:雞肉500克、油適量、鹽適量、白砂糖適量、蒜10克、蔥10克、姜10克。步驟:1、將雞肉放在清水中清洗乾淨;2、取一個大碗並在碗中倒入適量冰水;3、在湯鍋內放入適量的清水，然後放入薑片和蔥段;4、把蔥薑蒜切成碎末，待用;5、將切好的蔥薑蒜放入碟中，放入適量的鹽和糖，再用滾...
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![家常白斬雞的正宗做法]( "家常白斬雞的正宗做法")
- 1、雞腿中加入蔥段、薑片、料酒、鹽、花椒，用手抓勻，醃製半小時。2、蔥薑末中加鹽醃製10分鐘。蔥段薑片放入沸水中，下雞腿煮15分鐘撈出切塊。3、熱油澆到蔥薑末上，拌勻，淋到雞腿上即可。4、功效：（1）主除熱，火灼，爛皰，痙。（2）補陰血，解熱毒。治下痢。（3）補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞...
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![怎麼調白斬雞調料]( "怎麼調白斬雞調料")
- 一、材料姜20克、蒜20克、蔥1棵、油適量、醬油適量。二、調白斬雞調料步驟：1、姜去皮刨絲，蒜頭去皮剁成幼粒，蔥切細粒。2、醬油倒在碗裡。3、鍋熱下油，爆香姜蒜。4、姜蒜微黃時加入蔥花，關火翻炒。5、蔥花炒至軟，撈起放入到醬油裡，攪拌均勻。...
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![在家裡怎麼燒白斬雞]( "在家裡怎麼燒白斬雞")
- 原料如下:材料:嫩母雞、香菜、蔥、姜。調料:料酒、醬油、白糖、雞精、芝麻油。做法如下:活雞宰殺、煺毛，取出內臟也可以在買雞時讓攤主收拾乾淨，光雞洗淨備用。湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水，加入蔥段薑片，大火燒開，將洗淨的雞放入，再次燒開後轉小火，加料酒撇去浮末。13至15分鐘後...
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![剩下的白斬雞怎麼吃]( "剩下的白斬雞怎麼吃")
- 可以把吃剩的部分抹上鹽，這樣變成了鹽焗雞，不容易壞。或者將吃剩下的白切雞二次加工做出麻油白切雞。1、白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。2、白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪...
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![白斬雞沒煮熟怎麼辦]( "白斬雞沒煮熟怎麼辦")
- 白斬雞沒煮熟的解決方法如下：1、如果還沒切片，可以放回湯裡繼續煮，等水滾後再放回去，關小火，蓋上蓋煮上10分鐘，熄火熄火後10分鐘後再把蓋開啟即可。2、如果已經切片了，可以擺在盤子裡，大火蒸上20分鐘即可。...
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![小紹興白斬雞醬油調料怎麼做]( "小紹興白斬雞醬油調料怎麼做")
- 用料：花椒、桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮、辛香料、蔥、姜、蒜頭、辣椒、甘蔗、醬油、冰糖。步驟：1、取鍋加入少許油、八角和花椒炒香後，連同桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮一起裝入滷包袋中綁緊；2、續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起；3、在鍋中加入砂糖炒勻後，加入剩餘的調味...
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![白斬雞蘸料的正宗做法]( "白斬雞蘸料的正宗做法")
- 1、姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油；2、沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；3、幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。4、蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裡，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻...
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![白斬雞調料的做法]( "白斬雞調料的做法")
- 1、浸雞時準備蘸汁，切一些蔥蒜粒2、熱鍋放一大勺油燒至冒煙3、把滾油分次倒入蔥蒜碗中，再加入適量鹽，白糖，味極鮮生抽，蠔油和芝麻油攪拌均勻即可...
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![白斬雞的做法]( "白斬雞的做法")
- 白斬雞備料為：三黃雞一隻，煮雞的湯汁3大匙。調味料：蔥末4大匙，薑末2大匙，醬油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。白斬雞製作方法步驟為：燒一鍋水，將整隻雞放入滾水中，大火煮10分鐘，熄火加蓋燜20分鐘，撈出後並立刻投入冰塊水中降溫，並替換涼水浸泡至雞身冷卻約半小時。將雞撈出瀝乾，剁成塊狀盛...
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![網路白斬雞是什麼意思]( "網路白斬雞是什麼意思")
- 網路白斬雞，最早出現在臺灣的一個綜藝節目上面,大意就是說國足的身材難看,像極了光滑的白斬雞,國內網友覺得這個比喻十分的形象有趣,就沿用了下來.經過傳播,成了網路上的熱詞.2018年6月26日，臺灣省媒體炮轟國足球員，說他們身材走樣，並且拿出了王永珀、郜林、馮瀟霆作為反面教...
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![如何做白斬雞]( "如何做白斬雞")
- 1、雞洗淨備用，生薑切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出。2、鍋洗淨放入清水、蔥節、生薑片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘後關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘後撈出瀝水切塊。3、蘸料：生薑末、蔥花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油，拌勻後，這道白斬雞就完成了。...
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![白斬雞調料]( "白斬雞調料")
- 白斬雞調料的做法如下：原料：生薑、鹽、糖、蔥、油；做法：1、首先要把姜去皮和蔥白洗淨，晾乾水分;2、把姜、蔥、香菜切成碎末並拌勻;3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘，然後放鹽和糖調勻；4、最後鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜蔥上即可。...
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![白斬雞為什麼要漂冷水]( "白斬雞為什麼要漂冷水")
- 白斬雞漂冷水的原因：1、雞肉是蛋白質，遇熱會使雞肉的表面突然受到高溫，雞肉的外層蛋白質就會發生凝固，使裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡。為了使雞肉的蛋白質溶入湯中，所以應漂冷水下鍋慢慢加熱，讓雞肉內外收縮程度一致。2、漂冷水下鍋燉雞湯，燉好之後湯麵上不會有血汙，使其色...
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![白斬雞是什麼]( "白斬雞是什麼")
- 白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色，起源於中國男足，在中國男足中普遍存在，以國足的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，可任意宰割，外國球員特別喜歡，因此享譽海外！...
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![白斬雞怎麼做又鮮又嫩]( "白斬雞怎麼做又鮮又嫩")
- 1、準備食材：雞一隻、老薑10克、料酒、鹽。2、老薑切片。3、將雞放入鍋中，加水500毫升，薑片10克、放入適量鹽。4、上鍋燜煮20分鐘。5、雞肉切塊即可享用。白斬雞：白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀、皮黃肉白、肥嫩鮮美、滋味...
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![上海白斬雞的做法]( "上海白斬雞的做法")
- 主料：雞。配料：姜，花椒，大料，白糖，鹽，香油，蠔油，老抽，蔥。1、雞涼水下鍋，加入拍鬆的蔥段、姜段，少量的花椒和大料，大火燒開。2、將蔥、姜切末，加入白糖、鹽、香油、蠔油、老抽，攪勻；等鍋燒開後，轉小火煮十五分鐘。3、將雞投入事先備好的冷水中，再將雞湯趁熱澆入調料碗中。因為雞煮出的是無...
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![怎麼燒白斬雞]( "怎麼燒白斬雞")
- 材料：三黃油雞、香菜、蔥、姜。調料：料酒、醬油、白糖、雞精、芝麻油。製作流程：1、將雞處理乾淨。2、湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水，加入蔥段薑片，大火燒開，將洗淨的雞放入。3、再次燒開後轉小火，加料酒撇去浮末；13到15分鐘後用筷子戳一下雞肉最厚的部位，若雞身變軟立即關火。4、迅...
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![白斬雞的做法大全]( "白斬雞的做法大全")
- 1、蔥、姜切成細絲並與精鹽分盛二小蝶，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分別淋在二小碟上，供佐膳用；2、將雞洗淨，放水中淨煮，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持內外溫度一致。約浸十五分鐘至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，並洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾乾表皮，掃上熟花...
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![上海哪家白斬雞好吃]( "上海哪家白斬雞好吃")
- 上海白斬雞好吃的有：1、新白鹿餐廳，地址：南京東路800號。2、新上海，地址：徐家彙路618號日月光中心廣場4樓。3、轉角上海老弄堂餐廳，地址：瑞金一路139號2樓。4、196行菜，地址：歐陽路196號法蘭橋園區1號樓B102。5、水雲閣，地址：朱家角鎮西井街100號。6、江南里，地址：中山北路3300號環球...
- 20117
![白斬雞腿的家常普通做法]( "白斬雞腿的家常普通做法")
- 將雞腿清洗乾淨，放入鍋中，加入清水，薑片，蔥，鹽，煮20分鐘左右，將其撈出來，過涼水，切塊裝盤，配上調好辣椒醬汁，吃起來會更爽口。工具/材料主料：雞腿2個配料：蔥姜大蒜生抽醋麻油糖五香粉具體內容將雞腿清洗乾淨，然後蔥切斷或者打結；將雞腿，放入鍋中，加入清水，薑片，蔥，鹽，煮20分鐘左右；煮好之後，將其...
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