![醬牛肉怎麼做並且很嫩]( "醬牛肉怎麼做並且很嫩")
- 醬牛肉做法如下：1、選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。2、清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4到6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。3、調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。4、煮制：將牛肉放入醬湯鍋中...
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![怎麼做滑雞讓雞肉很嫩]( "怎麼做滑雞讓雞肉很嫩")
- 讓雞肉變嫩滑的做法如下：將雞肉切成薄片，加入適量水，用手不停摔打，讓水分進入到雞肉中，摔打至有粘性即可；加入一個蛋清，使水分裹在雞肉裡面，用手不停攪拌，讓蛋清裹住雞肉片；加入適量的澱粉，讓蛋清和水分在此裹在雞肉裡面；鍋中燒開水或者油，放入上漿好的雞肉片，用漏勺輕輕撥開，將粘在一起...
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![兔肉很嫩腥味沒有怎麼做]( "兔肉很嫩腥味沒有怎麼做")
- 兔肉很嫩沒有腥味做法如下：提前用淡鹽水浸泡兔肉；兔腿焯水時和焯水後入鍋時，料酒都要在即將開鍋之時新增，這樣料酒揮發時可以更好地去除兔肉的腥羶；各種香料的新增必不可少，不僅可以有效去除兔肉的腥羶，還可以增香。...
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![牛肉怎麼炒才會吃起來很嫩]( "牛肉怎麼炒才會吃起來很嫩")
- 如何處理牛肉炒著才會嫩：1、裡脊、外脊的牛肉最嫩。事先用鹽、生抽、陳醋、料酒、黑胡椒粉、水各少許調成汁醃製。2、切好的牛肉用清水衝一衝擠掉水分，可以去掉牛肉裡的血水，減少肉腥味。3、牛肉拌完幹澱粉以後，加些油拌勻，油分子就會滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因受熱膨...
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![怎麼讓肉吃起來很嫩]( "怎麼讓肉吃起來很嫩")
- 1、澱粉法：將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化、入口不膩。2、啤酒法：將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。3、雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。4、食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入...
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![請問溜肝尖怎樣才能讓豬肝很嫩]( "請問溜肝尖怎樣才能讓豬肝很嫩")
- 一、主料：豬肝250克。二、輔料：胡蘿蔔1根，青椒1個，幹木耳3朵。三、調料：姜6片，大蔥3段，幹辣椒3個，醬油30ml，鹽5克，白糖5克，料酒30ml，水澱粉20ml。四、做法及步驟：1、豬肝洗淨後切成薄片，加入15ml料酒、水澱粉、2克鹽拌勻，淋入15ml食用油拌勻後醃製30分鐘，使肉片口感會非常滑嫩。把胡蘿蔔...
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![怎麼樣炒豆腐才能讓豆腐很嫩]( "怎麼樣炒豆腐才能讓豆腐很嫩")
- 做法如下：1、豆腐切兩釐米方塊，黃辣椒切丁，青椒切丁，紅椒切丁，蒜子拍扁切末，去皮萵筍一半切三角片，另一半切丁。2、鍋入小半鍋清水，放兩勺鹽，淋入油，水開後放入萵筍片，焯熟，撈出，倒入豆腐，焯熟，撈出。3、鍋入油，放入蒜末爆香，倒入萵筍丁，青、紅、黃椒丁，倒入豆腐，淋入適量雞湯，放一勺蠔油，淋入...
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![炒菜時如何把肉弄得很嫩]( "炒菜時如何把肉弄得很嫩")
- 方法一:1、在碗中加入適量的水和澱粉、醬油、食鹽，調成泥狀；2、再把肉切好後放入碗中拌均勻；3、等菜炒至七八成熟時加入一起炒就會很嫩了。方法二:1、先用油把拌好的肉稍稍炸一下；2、看見肉絲（片）成一條條（或片片）時撈起；3、等菜炒至八成熟時再加入即可。...
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![怎麼炒雞蛋才會很嫩很蓬鬆]( "怎麼炒雞蛋才會很嫩很蓬鬆")
- 要想炒出鮮嫩蓬鬆的雞蛋，前提是將雞蛋充分打散，尤其是不能讓蛋清成團，不打散的雞蛋下鍋後將會變成荷包蛋。一般人炒雞蛋都不怎麼會打。這裡的“打雞蛋”不是把雞蛋打碎的意思，而是把雞蛋打散。雞蛋打的越久，炒出來的就越鮮嫩，要打到無法分清蛋青和蛋黃，像水一樣的程度，才會好吃。...
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![雞肉怎麼做嫩嫩的]( "雞肉怎麼做嫩嫩的")
- 1、雞胸肉很嫩,不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後，瀝乾水分，最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺澱粉，醃製片刻。做鍋油，溫熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。油溫不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很乾、很硬。2、雞...
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![肉類如何炒得很嫩又很香最好還滑]( "肉類如何炒得很嫩又很香最好還滑")
- 炒肉很嫩很香很滑的兩種方法：1、將切好的肉絲加入一點鹽、醬油等，然後用生粉拌勻，鍋加熱，放油，油稍有點熱時，將拌好的肉倒入鍋中，不停翻炒，炒熟。這樣拌了生粉的肉炒出來吃著會很嫩；2、把肉切成絲狀，將炒鍋加熱，鍋燒熱時向鍋中倒入油，轉動鍋，使油均勻沾滿鍋底，注意油不能過熱。將肉絲倒...
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![嫩嫩的蛋撻怎麼做]( "嫩嫩的蛋撻怎麼做")
- 嫩嫩的蛋撻做法如下。用料。蛋撻皮8個，純牛奶50克，淡奶油100克，白糖20克，蛋黃2個。1、雞蛋，薄餅，牛奶，淡奶，糖準備好。2、薄餅兩張。3、將薄餅捲起，切成小塊。4、取一塊放入蛋撻杯中。5、用手將麵糰沿杯子邊緣擀薄。6、將兩個雞蛋黃打散。7、將牛奶加入淡奶，糖攪拌勻。8、加入蛋黃...
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![如何嫩膚 如何嫩膚]( "如何嫩膚 如何嫩膚")
- 1、可將玻尿酸或面板的營養物質區域性注入面板中，可增加面板含水量，使膠原蛋白與彈力蛋白增生，從而改善面板性狀，達到嫩膚目的；2、可通過光電治療，使膠原蛋白增生，如光子嫩膚。光子嫩膚手術，是通過光子來產生高能量，溫和地刺激皮下的膠原蛋白增生，這樣臉部的面板會變得白嫩有彈性。光...
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![怎樣把玉米煮得很嫩很嫩]( "怎樣把玉米煮得很嫩很嫩")
- 把玉米煮得很嫩很嫩推薦做法如下∶主料，玉米8個，輔料，水4000ml；步驟∶1、準備原料；2、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮；3、將老葉子從根處掰斷；4、剝掉外皮的玉米；5、用剪刀將前面的鬚子剪掉；6、將所有玉米按此方法處理好；7、把玉米挨個擺入高壓鍋中；8、加水，最好能沒過玉米...
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![牛肉要怎麼炒肉才會很嫩]( "牛肉要怎麼炒肉才會很嫩")
- 方法如下：1、用少許蛋白和牛肉混和，放置10分鐘左右，可以使牛肉滑嫩；2、要順紋切條，橫紋切片；3、將牛肉用醬油醃過，用澱粉或蛋清拌勻；4、在拌肉時加些油，醃1至2小時，將油滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，肉即更鮮嫩；5、炒牛肉時需多加油，油要熱，火要大，牛肉炒七分...
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![蒸蛋為什麼蒸起很泡不嫩]( "蒸蛋為什麼蒸起很泡不嫩")
- 是因為蒸老了。先將新鮮雞蛋打均勻，加入很少量鹽，這時的蛋液會比之前更稀、黃。現在加點溫水。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較老，太多水，就是稀的，水的用量一般就是用蛋殼裝水的量。之後加點香油水。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要...
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![油炸裡脊肉怎麼淹才很嫩]( "油炸裡脊肉怎麼淹才很嫩")
- 1、把豬裡脊肉切條後衝去血水;2、放入一小勺熱水；3、放入一兩食粉，半兩鹽，攪拌均勻；4、將裡脊捏幹水放入碗中醃上即可保證油炸過程中裡脊肉始終鮮嫩。...
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![紅燒兔怎麼做兔肉吃起來才很嫩呢]( "紅燒兔怎麼做兔肉吃起來才很嫩呢")
- 準備的材料和調味料如下:材料:光兔半隻、香蔥兩條、姜塊三塊、青蒜一條、幹辣椒四至六顆、八角一顆;調味料：十三香3克、生抽4克、老抽5克、鹽4克、冰糖5小顆、黃酒3克;做法如下:1、在溫水中倒入兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用;2、鍋內下油，由於兔肉含油量不高...
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![嫩葉的嫩是什麼意思]( "嫩葉的嫩是什麼意思")
- 嫩：初生而柔弱（跟“老”相對）。嫩葉：嬌嫩的樹葉。讀音：nèn筆劃：其它意思：1、指某些食物烹調時間短，容易咀嚼（跟“老”相對）：這肉片炒得很～。2、（某些顏色）淺：～黃。～綠。3、閱歷淺，不老練：他擔任總指揮還嫌～了點兒。擴充套件資料組詞：嫩紅、柔嫩、嫩綠、鮮嫩、嬌嫩、稚嫩、粉嫩、細嫩、白嫩、嫩芽...
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![牛肉丸子怎樣做才會很滑很嫩]( "牛肉丸子怎樣做才會很滑很嫩")
- 原料：牛肉、幹澱粉、雞蛋清、蔥、姜、胡椒粉、醬油、鹽、味精。做法：1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，放入幹澱粉和蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘；2、將醃製後的肉末再放入鹽，味精和醬油調味；3、然後再準備一些配菜，配菜準備好後，就根...
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![怎麼看肉嫩不嫩]( "怎麼看肉嫩不嫩")
- 1、嫩肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性；老牛肉肉色深紅，肉質較粗。2、新鮮的肉肌肉有光澤，呈暗紅色，色澤均勻；脂肪呈潔白或淡黃色。變質的牛肉肌肉顏色發暗、無光澤，脂肪呈綠色。牛肉的纖維組織較粗，結締組織較多，烹飪時應橫切，將長纖維切斷。3、如果順著纖維組織切，不僅沒法入味，還不...
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![莆田熗肉很嫩的做法]( "莆田熗肉很嫩的做法")
- 莆田熗肉將肉一塊一塊放入鍋中煮沸，肉會變得鮮嫩美味。主料：豬瘦肉、包菜、澱粉、韭菜。配料：油、醬油、雞精、鹽。莆田熗肉的做法：1、將瘦肉切成肉片；2、將切好的肉放在碗里加入準備好的調料攪拌均勻，再加入適量幹澱粉攪拌；3、攪拌完蓋上蓋子擱置5到8分鐘；4、在鍋裡倒入開水煮沸...
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![蛋包飯的蛋怎麼做才很嫩很蓬鬆]( "蛋包飯的蛋怎麼做才很嫩很蓬鬆")
- 做法：1、雞蛋去殼放入碗中，加入澱粉和鹽，打散待用；2.平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層，轉小火，倒入適量蛋液在鍋中，轉動鍋讓蛋液均勻佈滿鍋底；3.待蛋餅變色，邊緣變硬時，揭起蛋餅邊緣翻一面，待另一面變色時取出待用，如此將所有蛋液煎成蛋餅；4、在打雞蛋時加入少量的澱粉和鹽...
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![嫩嫩的雞蛋怎麼炒]( "嫩嫩的雞蛋怎麼炒")
- 西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許。雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去腥。鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊。先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻炒，炒的時候用刀背按一下，熬至出蓉。再放入剩下的西紅柿塊，簡單翻炒...
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![嫩嫩的綠綠的上一句]( "嫩嫩的綠綠的上一句")
- 嫩嫩的綠綠的上一句是“小草偷偷地從土裡鑽出來”。“小草偷偷地從土裡鑽出來，嫩嫩的，綠綠的。”出自朱自清的《春》。這是一個倒裝句，屬於定語後置句，單獨從句子中拿出來，放在句末，主要是為了強調，突出了小草嫩綠的特點，同時使句子生動活潑，富有生氣。強調春草在人們不知不覺中破...
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知知館
