![幹辣椒怎麼晒乾]( "幹辣椒怎麼晒乾")
- 一般辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來晒乾。通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴晒。暴晒期間還需經常翻動，使其受熱均勻。青辣椒並不適合晒成幹辣椒，由於含水分比紅辣椒多，適合醃製。辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，為木...
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![用幹辣椒怎樣炒雞菌]( "用幹辣椒怎樣炒雞菌")
- 幹辣椒炒雞菌做法：1、將雞菌切成小丁備用；2、蒜切瓣備用；3、幹辣椒切切成碎粒備用；4、將清油燒熱，稍微冷卻，放入切好的雞縱菌，翻炒2分鐘左右；5、加入切好的幹辣椒、蒜片，繼續翻炒1分鐘；6、加入青椒碎，繼續翻炒1分鐘左右；7、根據口味撒入適量的鹽，翻炒到味道均勻，便可出鍋。...
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![晒乾辣椒要洗了去晒嗎]( "晒乾辣椒要洗了去晒嗎")
- 晒乾辣椒需要洗了去晒。晒制幹辣椒應選擇帶柄無病蟲、果皮發紅辣椒，洗乾淨，放在中午陽光不能直射處晾晒。晒至八成干時，收回堆放在乾燥處，使其發汗後，再移至陽光下曝晒至幹。幹辣椒是紅辣椒經過自然晾晒、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工...
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![怎樣吧幹辣椒做的有香又脆呀]( "怎樣吧幹辣椒做的有香又脆呀")
- 1、先用剪刀把幹辣椒剪成斷，加入花椒，用攪拌機壓成末狀後，放在一個耐高溫的容器裡。2、在辣椒末上面倒入白芝麻和炒熟的碎花生，加一克鹽，攪拌均勻。3、往鍋中放油，開火將油燒熱。4、當油溫上升至鍋中產生油煙時關火。5、將燒熱的油倒在準備好的辣椒末上。6、最後再淋上兩滴醋。...
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![紅糖和姜和幹辣椒煮水喝有什麼用]( "紅糖和姜和幹辣椒煮水喝有什麼用")
- 幹辣椒就不要放了，容易上火。黑糖（紅糖）有暖宮排毒的效果，加上生薑暖胃驅寒，可以發汗驅寒，預防感冒。女性最佳飲用時間為例假中後期，早上飲用，晚上吃薑如吃砒霜。市面上的黑糖（紅糖）其實有很多添加了化學物質“糖烏”的冒牌貨，所以吃起來會有一種化學品的味道。你可以試試臺灣上青原...
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![吃幹辣椒的好處與壞處]( "吃幹辣椒的好處與壞處")
- 好處：能促進腸胃的消化分泌，改善食慾，而且還能抑制腸內異常發酵。可以使身體產生熱量，有效地燃燒身體內的脂肪，加快身體的新陳代謝，從而達到減肥的目的。可以使體內產生熱量，驅除體內的溼氣，從而達到預防風溼病的目的。壞處：辣椒辛辣，長期食用或者吃的太多會損傷胃跟腸道，使胃裡面的...
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![幹辣椒是否屬於蔬菜類]( "幹辣椒是否屬於蔬菜類")
- 幹辣椒是新鮮紅辣椒經過脫水乾制而成的辣椒產品，它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。主要是作為調味料食用。常為川、黔、湘等地的飲食佐料。因辣椒屬一年生植物，秋末枯萎，湖川一帶居民便在夏秋辣椒高產時將多餘的辣椒晾乾，留作冬春兩...
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![如何製作用幹辣椒自制辣椒醬]( "如何製作用幹辣椒自制辣椒醬")
- 製作步驟：1、購買小米辣、新鮮嫩生薑、大蒜、適量肉末。2、將小米椒洗淨，晾乾，用剪刀減去辣椒尾。3、姜、蒜、辣椒、剁碎備用。4、熱鍋，加入橄欖油適量，下去姜，蒜，爆炒出香味。5、加辣椒，加肉末，大火不斷翻炒。6、起鍋加冰糖，加5到6滴美極鮮味汁。7、放涼後裝瓶，冰箱冷藏即可。...
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![幹辣椒皮怎麼做的做法]( "幹辣椒皮怎麼做的做法")
- 1、白蘿蔔削皮，芯的部分有大概5毫米；2、將大塊的蘿蔔皮斜切成長為10釐米左右的小條狀；3、將小條的蘿蔔皮放至陽光下晒，晒至半乾；4、取一個乾淨的沒有油腥的小鍋，放半碗水燒開，將乾紅辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分鐘，離火放涼；將涼後的辣椒糖水倒入有蘿蔔皮的盆中，接著入鹽、醋...
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![幹辣椒炒菜的時候為什麼要去籽]( "幹辣椒炒菜的時候為什麼要去籽")
- 幹辣椒的使用一般都是爆鍋時加入的，幹辣椒籽容易焦糊，會有苦味出現且影響口感與菜品的美觀。辣椒籽不苦但是太辣，一般來說辣椒最辣的地方就是辣椒籽，還有就是辣椒籽放在嘴裡不舒服。辣椒籽大量出現在菜中不美觀還容易造成糊鍋的現象，因此應該去除。...
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![怎樣炸幹辣椒放蔥花的]( "怎樣炸幹辣椒放蔥花的")
- 主料：幹辣椒；輔料：蔥；榨乾辣椒的做法：首先準備個小碗。把辣椒弄成碎的，切上蔥，然後放到小碗裡。放上花椒麻椒適量，鹽適量。在鍋裡倒上油，燒熱。把油倒到小碗裡。最後用筷子攪拌一下即可。...
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![幹辣椒要洗嗎]( "幹辣椒要洗嗎")
- 幹辣椒是不用洗的，之所以不要用水洗幹辣椒，因為如果洗了後辣椒會粘上水，放到熱油鍋裡就會蹦油，那些油如果弄到面板上的話會被燙傷，幹辣椒直接下鍋就可以。只要先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。...
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![幹辣椒怎麼炒才不會變黑]( "幹辣椒怎麼炒才不會變黑")
- 1、掌握好乾辣椒入鍋時的油溫，在幹辣椒入鍋時，油溫一般控制在五六成熱就可以，最高只能是七成熱，不能再高，否則就容易炒糊，顏色發黑。在炒制幹辣椒的過程中，還要保持小火，絕不能使用大火。2、如果油溫已經很高，可以先關火，等油溫降至七成熱時再放入幹辣椒爆香。3、幹辣椒入鍋前可以...
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![幹辣椒怎麼放不生蟲子]( "幹辣椒怎麼放不生蟲子")
- 1、埋藏法。利用辣椒喜涼怕熱的特性，先在筐或箱底鋪3釐米厚的泥或沙，後將選好的幹辣椒裝入木箱或筐內，一層辣椒一層泥，向上裝至箱口5到7釐米處，再覆蓋泥密封即可；2、穀糠藏法。穀糠是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕，...
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![用幹辣椒怎麼炒蝦子]( "用幹辣椒怎麼炒蝦子")
- 主料：幹蝦、幹辣椒。輔料：玉米油、鹽、味精、蔥、大蒜、生抽。步驟：1、幹蝦洗淨瀝水，蔥切蔥花，大蒜切細，辣椒切小塊；2、在鍋中加入油，將幹蝦放入熱油稍炸片刻；3、放入切好的蔥蒜翻炒，待幹蝦顏色變透明調至中火；4、放入辣椒快速翻炒均勻；5、待水分蒸發完畢即可出鍋。...
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![幹辣椒裡面長飛蛾還能要嗎]( "幹辣椒裡面長飛蛾還能要嗎")
- 不能。說明辣椒已經開始變質。從健康的角度講，不建議食用。辣椒含有B族維生素、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。每100克辣椒中就含維生素C有105毫克。幹辣椒如何儲存：辣椒幹應放在幹...
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![怎樣晒乾辣椒又紅又亮]( "怎樣晒乾辣椒又紅又亮")
- 1、將挑選好的辣椒，洗乾淨。2、用針和線把辣椒穿起來。3、在中午陽光不能直射處晾晒（不可在強光下曝晒，否則會將辣椒晒傷，引起褪色）。4、晒至八成干時就會變得又紅又亮。5、將晒好的幹辣椒放置在乾燥通風的地方儲存即可。...
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![晒乾辣椒怎樣晒才好]( "晒乾辣椒怎樣晒才好")
- 1、選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒。2、用針線從蒂把穿過，穿成一串。3、懸掛在乾燥、陰涼、通風的地方。4、完全晒乾後儲存到保鮮盒裡，蓋緊蓋子即可。...
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![貴州的香碎幹辣椒的做法]( "貴州的香碎幹辣椒的做法")
- 材料：幹辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角2粒、桂皮1小段、草果1個、花椒、蔥、姜。做法：幹辣椒沖洗乾淨晾乾。幹鍋不放油，小火將辣椒進一步炒幹。幹辣椒盛出剪段。炒鍋放少許油，小火將幹辣椒段炒至微微有點脆，然後用料理機將辣椒段打碎。將辣椒碎、熟芝麻...
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![鮮辣椒辣還是幹辣椒]( "鮮辣椒辣還是幹辣椒")
- 1、鮮辣椒辣和幹辣椒辣度是一樣的；2、幹辣椒是紅辣椒經過乾製而成的辣椒產品。它的特點是含水量低，適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用；3、鮮辣椒的辣度是由其基因和生長環境決定的，辣椒營養豐富，適量食用有益健康。...
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![幹辣椒發黴了暴晒可以嗎]( "幹辣椒發黴了暴晒可以嗎")
- 幹辣椒發黴了暴晒是不可以的。吃了這樣發黴的辣椒會造成大腸菌落超標。過期的食品，尤其是發黴的食品會產生大量的黃麴黴素，吃了會影響身體健康，建議丟棄。黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝...
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![如何晒乾辣椒不會爛]( "如何晒乾辣椒不會爛")
- 晒乾辣椒不會爛的方法：挑選完整有辣椒蒂把的辣椒，然後用針線穿過辣椒蒂把，把多個辣椒串成一串掛在乾燥通風的地方晒乾即可。辣椒：辣椒，茄科辣椒屬草本植物。它原產於墨西哥和哥倫比亞，世界各國普遍栽培。其莖近無毛或微生柔毛，葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、...
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![幹辣椒是直接晒的嗎]( "幹辣椒是直接晒的嗎")
- 幹辣椒是直接晒的，晒制幹辣椒應選擇帶柄無病蟲、果皮發紅辣椒，洗乾淨，放在中午陽光不能直射處晾晒。注意不可在強光下曝晒，否則會將辣椒晒傷，引起褪色。晒至八成干時，收回堆放在乾燥處，使其發汗後，再移至陽光下曝晒至幹。要在適當的時間採摘，過早的採摘，會使辣椒內的種子沒有熟透，裡...
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![幹辣椒如何炒比較辣]( "幹辣椒如何炒比較辣")
- 用料：朝天椒九個，食用油300g做法：1、準備八九個幹辣椒，可根據家裡人的喜好適當的多放或少放。2、用水把辣椒洗乾淨，然後撈出來把水分控幹。3、把辣椒水分控幹以後，從中見掰斷，把辣椒子倒出來，放一點芝麻更香。4、把鍋燒上，倒入適量油。5、等油燒熱以後，澆在弄好的辣椒上，分兩次澆，先...
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![紅尖椒幹辣椒怎麼做不辣還香]( "紅尖椒幹辣椒怎麼做不辣還香")
- 紅尖椒幹辣椒與雞肉丁爆炒味道香而不辣，其做法：1、把雞腿剔去骨，將肉切成肉丁；2、生薑切片，大蔥切段，幹辣椒切段；3、取粗姜蔥絲、醬油、半湯匙黃酒、白胡椒粉、適量鹽將雞肉抓勻，醃製10分鐘；4、鍋內放入油，油七成熱時，加入雞塊，炸至表面金黃撈油；5、鍋內放新油少許，以中小火將花椒炒變...
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