![八寶飯怎麼蒸才軟才糯]( "八寶飯怎麼蒸才軟才糯")
- 用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。2、放電飯鍋煮飯程式，水要比煮飯的少，否則會煮成粥。3、紅棗洗淨，對半剪開，剔除棗核。4、碗上塗一層安佳黃油...
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![筍乾怎麼泡發才軟才好吃]( "筍乾怎麼泡發才軟才好吃")
- 筍乾食用前須經過水發。需準備工具：食用鹼、筍乾。一共三個步驟，下面是泡筍乾詳細操作：操作/步驟1、浸泡筍乾放清水裡，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用。2、放食用鹼泡後的筍乾不能馬上用，因筍乾是頂部泡發而底部仍較硬。鍋中燒水，放入筍乾，放食用...
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![如何炒牛肉才軟]( "如何炒牛肉才軟")
- 1、炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。2、切牛肉時要逆著肉紋切，儘量薄一些。接著在炒之前要用少許鹽、醋、老酒、薑汁、蛋清、幾水澱粉攪拌均勻，淹制十分鐘左右即可。3、炒牛肉時油要多、要熱、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老...
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![貴州泡粑怎樣做才白才鬆軟]( "貴州泡粑怎樣做才白才鬆軟")
- 材料：粘米500g。輔料：白糖適量，果脯適量，紅糖適量。1、粘米粉500克，先取三分之一放盆裡。2、加入水用小火先把三分之一米粉煮熟，不停的攪拌，以免粘鍋。3、再把另一部分乾粉一起混合。4、慢慢的加水攪勻。5、放入白糖,發酵粉，蓋好發酵。6、模具裡刷上油。7、把發酵好的米粉裝入模...
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![粉條泡多久才會軟]( "粉條泡多久才會軟")
- 粉條泡30分鐘左右才會軟。粉條，是以紅薯、馬鈴薯為原料，經磨漿沉澱加工後，製成絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。粉條色澤：粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條...
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![醬香餅怎樣才鬆軟]( "醬香餅怎樣才鬆軟")
- 在麵糰中加入適量橄欖油能使麵糰更加柔軟。食材：中筋麵粉、橄欖油、香菇小醬、小香蔥、沸水。步驟：1、麵粉放入盆中，衝入剛燒開的沸水，邊衝邊用筷子攪拌；2、再加入橄欖油，攪拌均勻；3、待麵糰溫度稍降低後，揉成麵糰；4、揉勻後用保鮮膜包好，靜置醒發30分鐘左右；5、麵糰分成6份；6、取一...
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![香蕉梨怎麼才能軟]( "香蕉梨怎麼才能軟")
- 將香蕉梨與蘋果共同放在塑料袋內，一天就會軟。因為蘋果裡面有乙烯，可以幫助香蕉梨催熟的。香蕉梨是巴梨和鴨梨雜交的品種。單果重150-250克，7月下旬成熟。香蕉梨適口性很好，硬肉、軟肉均可食。剛從樹上摘下來沒有經過儲存的香蕉梨比普通雪花梨還要硬脆多汁，當然比較適合年輕人...
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![蜂糕怎麼做才鬆軟]( "蜂糕怎麼做才鬆軟")
- 鬆軟蜂糕的具體做法如下：材料：大米、白糖、酵母。做法：1、將大米洗淨浸泡一宿，將浸泡的大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿。2、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱。4、將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻。5、小碗的米漿里加白糖和酵母...
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![臘肉怎麼做才軟]( "臘肉怎麼做才軟")
- 主料：冬筍20克、臘肉30克。輔料：鹽2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒5克。步驟：1.將臘肉洗淨後放入鍋中，加入水，開大火煮10分鐘後撈出，切片備用；2、將冬筍剝去外皮後切為兩半，然後切成薄片備用；3、將冬筍放入沸水中，加入鹽，煮2分鐘後撈出瀝乾備用；4、將蔥切段，幹辣椒切絲，大蒜切片，姜切...
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![蛋糕怎麼做才會軟]( "蛋糕怎麼做才會軟")
- 注意一下幾個方面，可以讓蛋糕變得鬆軟：1、低筋粉，做蛋糕要鬆軟要用低筋粉；2、蛋黃和蛋清分開打；3、蛋用新鮮的雞蛋；4、蛋糕用具一定要無水無油無蛋黃；5、可以加點酸性新增劑如塔踏粉，白醋等；6、分3次加入砂糖；7、攪拌時要輕柔。...
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![羊皮怎樣處理才能軟軟的]( "羊皮怎樣處理才能軟軟的")
- 1、羊皮處理乾淨後平放於桌子上，皮上加一些真皮護理劑，自然乾燥後再給背面上護理劑；2、操作2-3次後羊皮就會變軟，最後掛在陰涼處晾乾即可。其他方法：1、羊皮用軟毛巾浸水擰乾，將髒東西擦掉，特髒的用點牙膏刷洗，再擦乾淨。掛在陰涼處稍幹。將雞油塗在羊皮上，晾乾後用軟布反覆擦。2...
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![軟糖變硬怎麼才能變軟]( "軟糖變硬怎麼才能變軟")
- 橡皮糖本質上只是水，糖，明膠和其他一些新增劑（如食用色素）。明膠的凝膠強度1部分取決於其濃度。越集中，就越難。留在身邊的軟糖會因蒸發而失水，這會使明膠更加濃縮，因此變硬，如果仔細觀察，您會注意到水分的流失也會使軟糖收縮。要軟化它們，需要給它們補水。將它們倒入一碗熱水或熱...
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![做餅怎麼做才軟]( "做餅怎麼做才軟")
- 材料：麵粉適量、酵母適量、雞蛋兩個、鹽適量1、酵母放入溫水中浸泡2到4分鐘，將麵粉放入盆中，加入雞蛋和適量的鹽。2、把事先準備好的涼白開和酵母和成麵糰。3、將和好的麵糰放在盆中，用保鮮膜封住盆口，發兩小時。4、取出發號的麵糰，在砧板上反覆揉和，目的是要擠壓出麵糰中的氣泡...
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![攤餅怎麼做才軟]( "攤餅怎麼做才軟")
- 總結把攤餅做軟的小技巧:1、用水量要根據雞蛋的用量，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。2、要等把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻。3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧。攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的...
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![面怎麼和才能軟]( "面怎麼和才能軟")
- 1、加溫水：準備適量的溫水，在和麵時，不要一下子全部倒入，慢慢地邊倒邊揉，讓溫水能充分地融入到麵粉當中，揉出來的面就會比較柔軟。2、加適量的油：準備適量的食用油，滴入到麵糰當中，再開始揉麵。食用油就會滲入到麵糰當中，再揉就會發現麵糰變得特別柔軟。3、加適量的鹽：按照100比1的...
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![燉雞肉怎樣才能軟爛鬆軟]( "燉雞肉怎樣才能軟爛鬆軟")
- 燉出軟爛鬆軟的雞肉可以做成土豆燉雞肉、家常燉雞肉、白菜燉雞肉等，以家常燉雞肉為例，共有4個步驟，以下是家常燉雞肉的詳細操作：操作/步驟1、雞肉中加入調料抓勻雞肉中加入薑絲、生抽、老抽、米酒、奧爾良醃料，抓勻醃20分鐘。2、將食材倒入砂鍋番茄倒入砂鍋，倒入醃好的雞肉，加入...
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![土豆怎麼炒才會軟]( "土豆怎麼炒才會軟")
- 土豆油炸之後會變得香軟。幹鍋土豆片製作方法：用料：土豆、五花肉、花椒、幹辣椒、蔥薑蒜、線椒、小米辣、洋蔥。1、首先把原料改刀，大蔥切成馬蹄蔥，大蒜根部去掉，然後拍破備用，姜切成片，洋蔥切成絲（洋蔥絲是墊在鍋底增加香味和防止糊鍋的）。2、線椒從中間片開，再切成段，小米辣從中間...
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![餅皮怎麼做才軟]( "餅皮怎麼做才軟")
- 1、稱量材料。2、混合成團。3、下劑，醒發5分鐘。4、手上一定要粘油,按扁，取適量手粉，防止粘連。5、儘量檊圓。6、放入鍋中烙至兩面焦黃。面一定要和得軟，一定要小火烙。7、完成。(一定不要忘記加酵母哦，它是餅皮是否鬆軟的關鍵)...
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![軟陶怎麼才能變硬]( "軟陶怎麼才能變硬")
- 使軟陶變硬的方法有兩種：1、水煮法：將做好的作品放入冷的純淨水中，文火加熱至沸騰，根據作品的大小用沸水煮十到二十分鐘。然後關火，等沸水自然冷卻後取出軟陶作品。如果一次定型硬度未達到要求，可重複水煮。但要注意的是，當二次水煮時一定要等作品完全冷卻後進行。2、烘烤法：將作...
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![藕怎麼煮才能軟爛]( "藕怎麼煮才能軟爛")
- 藕可做香菇蓮藕湯、花生蓮藕湯、筒子骨蓮藕湯。以香菇蓮藕湯為例，一共4步，以下是做香菇蓮藕湯的詳細操作：操作/步驟1、蓮藕去皮洗淨蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，和花生一起放入砂鍋中。2、煎4分鐘左右鮮香菇洗淨去蒂，熱鍋入8克油，將香菇放進去中火煎4分鐘左右。3、倒入砂鍋將香菇、餘...
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![面油餅怎麼做才軟]( "面油餅怎麼做才軟")
- 1、溫水和麵，還要面發酵完全。2、用料：高筋麵粉500克、酵母6克、雞蛋2個、糖30克、水適量、鹽5克、黃油25克。3、做法：1）加入水、全蛋液、酵母、麵粉和糖，揉成光滑麵糰。鬆弛15分鐘左右，再加入黃油和鹽，揉至光滑。放在溫暖溼潤處發酵。2）等麵糰發酵到1.5～2倍，拉開面團成蜂窩狀。...
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![黑米怎麼蒸才會軟]( "黑米怎麼蒸才會軟")
- 1、把黑米和大米按1:1的比例混合。2、先把米淘洗乾淨，然後放進一個不鏽鋼盆裡，倒入水，沒過米一指，靜置最少4-5小時，冬天浸泡一夜。泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。3、把棗切隨放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。4、把小盆放進早已放好水的高壓鍋裡，40分鐘。5、出鍋，棗香...
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![海帶怎麼做才軟]( "海帶怎麼做才軟")
- 1、先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。在蒸之前放一點鹼面或小蘇打，可以讓海帶膠很容易被鹼性物質溶解，泡的時候也更容易變軟。此外，雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功效的甘露醇，所以不能先泡後蒸，容易造成營養浪費。2、把成...
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![蒸麵皮怎麼才柔軟]( "蒸麵皮怎麼才柔軟")
- 1、準備蒸麵皮的器皿,刷上油（也可以用別的容器代替,只要能放到鍋裡,能漂起來就行了）；2、倒上沉澱好的麵粉水,轉勻；3、水沸後放進鍋裡,不要走開,讓麵粉水稍凝固下,趕緊取出來再轉一下,這樣蒸出來的麵皮才會薄厚均勻；4、大火（一定要大火）蒸兩分鐘（時間視你蒸的面皮薄厚決定,但一定...
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![怎樣烙餅才鬆軟]( "怎樣烙餅才鬆軟")
- 1、用開水和涼水一起和麵，開水可以有效的激發，麵粉的稠度性，也是烙餅鬆軟的關鍵。2、將開水和麵和涼水和的面，一起融合，這樣揉出的來麵糰，軟硬適合。烙出的餅，鬆軟又層多，而且還不硬。3、還有一個竅門就是（烙餅，翻面的時候，每次有小刷子，均勻的刷一層油）也有助於烙餅出層。...
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