![味噌湯怎麼做味噌湯的做法]( "味噌湯怎麼做味噌湯的做法")
- 味增湯家常做法步驟如下：1、準備食材木綿豆腐一塊、幹裙帶菜、味噌30到40克、幹海帶10克、柴魚片10克、清水1000毫升、蟹味菇一把；2、昆布放入1000毫升的清水中浸15分鐘，不要蓋鍋蓋，用最小火煮15分鐘，不要使其沸騰；3、切中大火，湯稍微沸騰後放入柴魚片，再用最小火煮2或3分鐘，熄火，...
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![風味龍蝨做法]( "風味龍蝨做法")
- 食材：用料、龍蝨3兩、白酒、鹽適量、蒜兩粒、醬油適量、姜兩片、糖適量。風味龍蝨做法步驟如下：1、用鍋燒開水，放龍蝨到開水中，1分鐘後撈起備用。2、用另一干淨鍋，鍋燒紅，放油，用姜，蒜起鍋。3、放龍蝨子炒香，放白酒，蓋上蓋子10秒。4、開蓋，放水沒過龍蝨，放醬油，鹽，糖，根據自己口味適量放...
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![滷味怎麼做]( "滷味怎麼做")
- 用料：雞蛋６個、雞爪１０只、雞脖６只、藕１根、生抽、姜、料酒、冰糖、香料、糖、蔥。1、雞爪洗淨，剪掉指甲，剁成兩段。雞脖洗淨，去掉油皮，剁成三段。冷水下鍋，放蔥姜料酒，大火煮，邊煮邊撇去浮沫。六七分鐘左右，撈出，用溫水沖洗乾淨，撈出備用。2、準備香料，沒有比例，超市買的一包燉肉料，取適量即...
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![雙味蝦怎麼做]( "雙味蝦怎麼做")
- 材料：青蝦、北極蝦、油、番茄沙司、鹽、糖、料酒、蔥、姜、橘子、蛋皮。步驟：1、把北極蝦去皮，留取蝦肉洗淨；2、青蝦去除頭、皮、尾、蝦線，留取蝦肉；3、把青蝦肉加蔥、姜、料酒醃漬2分鐘；4、鍋內燒開水，加料酒、放入青蝦肉汆燙，燒開即可撈出；5、用橘子、蛋皮絲擺盤，中間放入青蝦肉；6...
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![古早味原味蛋糕怎麼做]( "古早味原味蛋糕怎麼做")
- 古早味原味蛋糕的做法：一.材料：純牛奶、水、植物油、細砂糖、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、檸檬汁。二.做法：1、拿兩個無水無油的盆，蛋白、蛋黃分離分別放入兩個盆中備用；2、植物油放微波爐加熱後，放入過篩的麵粉攪拌；3、再加入蛋黃攪拌均勻；4、蛋黃糊呈現的狀態時，以150度預熱烤箱，蛋黃...
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![味篤鮮怎麼做]( "味篤鮮怎麼做")
- 主料：春筍3根、鹹肉150克、五花肉300克、百葉結200克。配料：姜3片、蔥2根、高湯1000毫升、料酒1小匙。做法：1、準備所需材料，春筍剝皮備用。2、將春筍洗淨後放入沸水中焯燙2分鐘後撈出備用。3、將五花肉和鹹肉放入涼水中，煮開，焯去血沫後撈出。4、將焯過水的五花肉和鹹肉一起放...
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![會做海鮮川味]( "會做海鮮川味")
- 原料：大蒜、辣椒、海鮮菇、黃瓜、豆泡、蝦、魷魚、花蛤、蟶子。做法：1、大蒜一個，切丁，辣椒剪成小段；2、海鮮菇從中間切開，黃瓜切條。蝦洗乾淨備用。魔芋絲洗乾淨備用。魷魚切花刀；3、花蛤與蟶子用鹽水泡一下；4、爆香大蒜和辣椒，翻炒後加海鮮菇；5、一分鐘後加黃瓜繼續翻炒；6、加兩大...
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![果味冬瓜做法]( "果味冬瓜做法")
- 1、冬瓜味清淡爽口，屬消暑佳品。營養豐富，不僅有利尿消腫、清熱化痰的功能，對有慢性腎炎、慢性肝炎、高血壓、心臟病、水腫、發熱等患者還是一味極為有效的輔助食物。2、原料：冬瓜、白糖、果珍。做法：將冬瓜去皮，切成均勻的條塊，用沸水把冬瓜輕燙出鍋，用涼水沖涼，撈出放在容器裡，果...
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![甜味醬怎麼做]( "甜味醬怎麼做")
- 原材料：醬油30克，酒15克。調味料：細砂糖5克。1、做法：將所有材料加水攪和一起混合均勻，入鍋燒幵至糖融化即可。2、烹飪TIPS:煮汁時先以大火煮幵，再用小火慢煮，醬汁會更香。3、應用：可用於各類燒烤。...
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![川味香腸做法]( "川味香腸做法")
- 1、將豬小腸碼上粗鹽反覆搓洗3次，也可以用竹片輕颳去表面汙物，注意不能刮破。然後吹上氣讓其自然風乾；也可現用。2、將豬腿肉切成塊狀或者條狀；碼上辣椒麵、花椒麵、胡椒麵、鹽、老薑末、白糖、料酒、味精和勻；具體的調料也可以根據自己的愛好酌量。3、將調好味的肉條裝入小腸...
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![胡椒雞的做法 辣味的美味]( "胡椒雞的做法 辣味的美味")
- 1、雞要洗乾淨拔掉一些雞毛，去掉雞油估計新鮮的雞不會！把雞洗乾淨之後儘量弄乾水哈，我還加了兔腰，郡肝，很讚的哇！抹上胡椒粉還鹽使勁的按摩哈！特別是身子裡面的！等下連骨頭都不放過啊！最後淋一點醬油，在高壓鍋裡放個屜，再把雞架上去，底部加的水可以是洗了醃製的鍋裡面的水！不要浪費！千...
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![四味湯怎麼做]( "四味湯怎麼做")
- 材料：玉米、紅豆、薏米、枸杞、紅糖。做法：1、薏米，紅豆洗乾淨，用水泡12小時；2、薏米，紅豆放水煮開後，調中火煮一個小時左右，煮到紅豆爛加入玉米粒煮十五分鐘；3、再加進枸杞煮幾分鐘，最後加進紅糖煮開即可。...
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![滷味汁怎麼做]( "滷味汁怎麼做")
- 滷味汁的製作方法：材料：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生薑、大蔥、冰糖、味精、精鹽；將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；將姜洗淨拍破，蔥連根...
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![知味蝦怎麼做知味蝦怎麼做]( "知味蝦怎麼做知味蝦怎麼做")
- 1、主料：大蝦500克、香油、料酒、醬油、味精、醋、湯、蔥、姜、花椒各適量；2、做法：大蝦洗淨；3、將大蝦剁去腳和須，摘除沙袋、沙線、蝦腦，切成四段；4、蔥切條，薑切片；5、將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒、湯，上籠蒸10分鐘左右，取出；6、揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬...
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![口味蛇的做法]( "口味蛇的做法")
- 用剪刀將蛇去頭去內臟，清洗乾淨，用開水燙一下，用手或者鋼絲球去掉鱗片，洗乾淨切成小段。熱鍋倒油，加入薑片和大料爆出香味，倒入處理好的蛇段翻炒八至十分鐘至蛇肉表面焦黃，放入幹辣椒和幹野山椒繼續翻炒，爆出香味加入高湯或開水沒過蛇肉。大火煮開，整鍋倒入高壓鍋內，繼續煮，高壓鍋冒...
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![蟹味菇怎麼做]( "蟹味菇怎麼做")
- 用料：蟹味菇300克、豬肉100克、澱粉4克、料酒3克、蔥少許、食用油適量、醬油、鹽。1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗乾淨。2、鍋裡放適量清水，加入少許鹽，水開後倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝乾水分備用。3、豬肉切片，加入澱粉和料酒用手抓勻，醃製...
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![鹹味粽怎麼做]( "鹹味粽怎麼做")
- 1、糯米淘好後瀝乾水份，加入鹽、醬油、五香粉拌勻備用。2、炒鍋加油燒熱，肉下鍋炒至變色，加入香菇繼續翻炒一會兒，最後加入料酒、醬油、五香粉、鹽白糖。3、開大火燒5分鐘出鍋晾涼就可以包了。4、取兩張粽葉疊好，先放點米，再放入肉、鹹蛋黃和香菇，然後上面再蓋上米包好。並用線...
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![四味菜怎麼做]( "四味菜怎麼做")
- 四味菜的材料以及做法：材料：半瓶生抽，1茶匙鹽，水適量，幾湯匙料酒，紅茶葉，陳皮，花椒，八角，香葉，小茴香籽，草果，桂皮，糖少許，老抽，薑片，蒜頭，辣椒碎或粉等。做法：1、鴨腳：將以上材料倒入大鍋裡燒開，再慢火熬30分鐘左右，等材料出味放鴨腳；慢火熬滷鴨腳時，時不時翻動下，由於買的鴨腳大小、品種等不同，想...
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![做滷味滷汁怎麼做]( "做滷味滷汁怎麼做")
- 滷味滷汁製做的步驟為：1、將八角，桂皮，小茴，甘草，三奈，甘菘，花椒，草果，丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口。姜洗淨拍破，蔥連根鬚洗淨挽結。2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入五百克沸水攪勻，即...
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![臘味飯的做法]( "臘味飯的做法")
- 材料：臘腸5根大米1碗，雞蛋1個，油菜適量，調味汁：色拉油少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，白糖0.5湯匙，芝麻油0.5湯匙。具體制作方法如下：1、取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油；2、把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1、5，浸泡一個小時；3、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻；4、將鍋子移至火上...
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![千味油怎麼做]( "千味油怎麼做")
- 1、用鹼水揣揉小麥粉，再拉成麵條狀。2、首先是熬湯往鍋裡放水燒開，放入雞骨、大蒜、生薑、胡蘿蔔、洋蔥、海帶。3、豬肉加入醬油、料酒、鮮美調味品，煮成紅燒肉、紅燒肉的汁將用作湯的佐料。4、在另外一個鍋將水燒開後放入麵條，煮1分鐘左右。5、煮麵同時，把湯盛入碗中攪勻碗中...
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![怎樣做魚入味]( "怎樣做魚入味")
- 首先，要將魚肉先醃一下，具體方法是：將魚肉和鹽、生粉、蛋清醃在一起，使魚肉入味。再就是水煮魚的靈魂就在最後澆在上面的油，油一定要燒滾，並且要加入幹辣椒，一起澆在菜品上注意:1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入後，剛剛被水淹過即可，煮好倒入盆中後，有部分魚片會露在外邊；2、煮魚之前...
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![好味飯怎麼做]( "好味飯怎麼做")
- 1、準備好糯米和佐料臘腸兩根、冬菇四個、鹹菜莆適量、香蔥適量、紅棗適量；2、把所有輔料洗淨泡開後全部切丁，下鍋炒香備用；3、把糯米、黑米泡滲半小時後下鍋煮熟；4、拌入炒香的輔料、香蔥、醬油、熟油，繼續燜煮10分鐘；5、10分鐘後好味飯完成。...
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![絕味鴨腸做法]( "絕味鴨腸做法")
- 絕味鴨腸的做法非常簡單，特別是能吃辣的人，放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。鍋中放水燒開，將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色，去除腥味鍋中放油燒熱，加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香，放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒炒熟後放入大蔥和鹽即可...
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![川味面怎麼做]( "川味面怎麼做")
- 川味面的製作方法：1、所需材料：肉醬、麻椒粉、蔥段末、鹽、味精、香菜、手擀麵條以及適量孜然粉；2、所需配料：小火燉出的骨頭高湯，炸好的辣椒油，還有醃製好的清淡小菜；3、將底料配好放於碗底，麵條下鍋；4、將少許骨頭高湯盛於碗中，使底料充分溶解；5、麵條熟後盛於碗中，醮上肉醬；6、適量...
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