![酸椒怎麼泡又酸又脆]( "酸椒怎麼泡又酸又脆")
- １、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。２、備鹽，和米酒，燒開水後盛出等待完全冷卻。３、將辣椒裝盆裡，加鹽拌勻。４、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。５、將冷卻的開水倒進罈子裡，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裡，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密封。６、半個月後即可食用。辣椒：辣椒，別名：牛角椒、長...
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![酸辣椒炒牛肉怎麼做]( "酸辣椒炒牛肉怎麼做")
- 食材：牛肉、菠蘿醬、豆瓣醬、生抽、料酒、雞粉、白糖、生粉、芝麻油、大蒜、酸辣椒、食用油步驟：1、牛肉切絲，血水留著；2、加入菠蘿醬半勺，豆瓣醬半勺，生抽半勺，料酒半勺，雞粉一茶匙，糖一茶匙，生粉一茶匙；3、用手抓勻後，加入芝麻油半勺，混合均勻，醃製10分鐘左右；4、醃製過程中將大蒜分蒜...
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![泡酸辣椒的做法]( "泡酸辣椒的做法")
- 1、青紅椒去掉梗洗淨，記得全程無油無水2、洗好的青紅椒放在桌子上晾晒3、玻璃罐子用開水燙一下，殺殺菌，洗淨控幹水分4、晾晒好的辣椒裝在無油無水盆中5、粗鹽備好，準備一盆白開水6、辣椒擺入罐子中後壓一壓7、然後倒入粗鹽8、加入涼白開水，沒過辣椒，然後在白麵倒入白酒即可...
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![泡酸辣椒的醃製方法]( "泡酸辣椒的醃製方法")
- 1、辣椒的選擇。首先辣椒的選擇。醃製酸辣椒，我們儘量選擇那些長的比較飽滿的。這種辣椒醃製出來味道才會更肥美。2、將辣椒洗淨。然後在陰涼通風處晾乾水分，3、取出一個牙籤，在每個辣椒上面都扎一個小洞。4、調汁。鍋中放冷水，燒開後，冷涼。這裡一定要冷涼。冷涼後的涼白開水...
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![辣椒是酸性還是鹼性]( "辣椒是酸性還是鹼性")
- 鹼性。辣椒在食用時含有較多的草酸，PH偏低，屬於化學酸性食物，但是這種食物中也含有較多的礦物質，在經過胃腸代謝消化之後，草酸中和成鹽，還會生成很多其他的鹽類，屬於營養學鹼性，因此辣椒是鹼性食物。辣椒又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒...
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![酸菜泡椒魚的做法]( "酸菜泡椒魚的做法")
- 1、把魚切片，然後將魚片和魚排魚頭分別用料酒、澱粉和蛋清、鹽抓勻，醃製20分鐘，將酸菜中的水分用手攥幹，切成細絲待用；野山椒剁碎。2、鍋內倒入油燒至七成熱，然後放入花椒和幹辣椒，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。3、加入適量清湯燒開，將魚頭和...
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![酸泡椒怎麼做啊]( "酸泡椒怎麼做啊")
- 泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。材料:小米椒1000克、鹽100克、蒜100克、生薑50克、白酒20毫升、八角2顆、桂皮1小片。步驟：1、將辣椒洗乾淨晾乾水分。把辣椒放到...
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![酸辣椒怎麼泡又酸又脆]( "酸辣椒怎麼泡又酸又脆")
- 泡又酸又脆的酸辣椒需要食材：辣椒、醋、容器、醋精，共有5個步驟，以下是泡又酸又脆的酸辣椒詳細操作：操作/步驟1、清洗辣椒清洗好辣椒。2、晒乾辣椒在太陽光下晒乾或風乾辣椒。3、準備醋、醋精準備好醋和醋精。4、將食材裝在一起泡將準備好的辣椒、醋和醋精及容器，裝在一起泡。...
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![青花椒酸菜魚的做法]( "青花椒酸菜魚的做法")
- 婆婆去親戚家摘了新鮮的青花椒，果斷買條魚，麻辣鮮香魚在市場買的時候就讓賣家幫忙處理了，配菜可根據自家喜歡新增，酸菜我是家裡有婆婆泡好的，如果沒有可以買點酸菜哦魚肉加入少量白酒醃製去腥，其他配菜切好備用鍋中倒入食用油燒熱加入青花椒，生薑，蒜，炒香再加入豆瓣醬，注意火不要太...
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![酸辣椒的做法]( "酸辣椒的做法")
- 酸辣椒的做法：1、準備一個大的塑料瓶，要能密封，洗乾淨，倒起來，讓水流乾。2、準備一些青辣椒和紅辣椒，洗淨，辣椒頭可去可不去，攤開吹乾表面水分，一定要是新鮮的辣椒。3、然後把表面水分吹乾了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加適當的鹽，鹽少點就酸些，多點就鹹些。4、燒一壺開水，...
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![怎樣做剁辣椒不酸]( "怎樣做剁辣椒不酸")
- 1、製作剁辣椒的材料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的罈子的大小）；調料：鹽適量。2、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子；3、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶工具剁碎；4、將剁好的辣椒裝入密封容器，罈子是最好的，然後要澆上白酒，最好是...
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![醃酸辣椒的家常做法]( "醃酸辣椒的家常做法")
- 1、準備一個像油桶那麼大的塑料瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗乾淨，倒起來，讓水流乾。2、準備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗淨，辣椒頭可去可不去，攤開吹乾表面水分，一定要是新鮮的辣椒。3、然後把表面水分吹乾了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下...
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![酸辣辣椒怎麼做]( "酸辣辣椒怎麼做")
- 主料：紅色剛摘的辣椒5斤。輔料：生薑3兩，蒜頭1兩，糖半斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。步驟：1、將辣椒切碎。2、鍋裡放入切碎的生薑末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋裡，用小火慢炒，不要放油。3、等辣椒炒軟後，放入糖和黃豆醬。4、小火，慢慢咕嘟兩分鐘，即成。...
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![酸辣青椒怎麼做]( "酸辣青椒怎麼做")
- 酸辣青椒的做法如下：1、嫩青椒去蒂，洗淨放入烤箱內，烤3分鐘至熟，取出晒涼，切塊，蔥花切花；2、碗內加入醬油、鹽、味精、醋、白糖、蔥汁、香油、蔥白花，調成味汁待用；3、圓盤內放入青椒切塊，擺成饅頭形，將碗內調好的味汁澆在青椒塊上，拌勻即成。酸辣青椒的製作材料：青椒300克、醬油12克...
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![泡椒酸湯魚的做法]( "泡椒酸湯魚的做法")
- 1、將魚片置於容器內，加入醃魚料，與魚片攪拌均勻，醃製10分鐘待用，將番茄切塊，黑木耳泡發，筍切片，炸豆腐切片，香菜切小段待用。2、鍋中加入600-800ml水，煮沸，加入調味料，再次煮沸。3、先將番茄、黑木耳、筍片、炸豆腐放入湯鍋內煮沸。4、將魚片加入湯鍋中，煮3-5分鐘。5、關火後加入香...
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![酸奶與辣椒相剋嗎]( "酸奶與辣椒相剋嗎")
- 酸奶和辣椒不會相剋，反倒是對腸胃功能的改善有一定的作用。吃麻辣火鍋或者辛辣大餐時適當提前飲用一些酸奶，酸奶中的嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌等3種活性乳酸菌就會聯合作用，抑制腸道有害菌的作用更強大，而且自身還能夠繁殖，能以較高的存活率，大批進入小腸，發揮改善...
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![泡椒酸菜怎麼做]( "泡椒酸菜怎麼做")
- 用料：主料：白蘿蔔；胡蘿蔔；紫甘藍；甘藍。輔料：鹽適量；糖兩勺；花椒粒少量。做法：1、準備材料，各類蔬菜洗淨，辣椒一袋；2、蔬菜洗淨切好放無油的乾淨盆中；3、撒入適量鹽，攪拌均勻醃製半小時；4、撈出菜，倒出醃出的水分；5、醃好的蔬菜中撒入2勺白糖；6、少量花椒粒；7、倒入一小袋辣椒；8、攪拌均勻，蓋...
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![酸辣椒炒什麼好吃]( "酸辣椒炒什麼好吃")
- 辣椒炒肉最好吃。1、肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽拌勻，浸泡生抽入味，備用。青椒4顆左右切好（不能吃辣的朋友可以買不辣的肉青椒）。大蒜切成片，備用。2、鍋內入油少許，再倒入切好的肥肉，炒出香味。待肥肉差不多有閃閃金邊，倒入準備好的瘦肉。大火翻炒。加入鹽、生...
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![酸甜辣椒家常做法]( "酸甜辣椒家常做法")
- 1、辣椒洗後控水，沒有水後切成段。注!可以整個放入，但要扎幾個孔好入味兒!2、配料：水1:白醋1:醬油1:糖1。3、放入鍋內煮開。小心糖別糊鍋噢。4、水煮開後直接倒入放有辣椒的容器裡!這樣才脆。5、常溫下放置4-7天就完成了，快來試試吧。...
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![怎樣醃製酸的青辣椒]( "怎樣醃製酸的青辣椒")
- 1、準備一個像油桶那麼大的塑料瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗乾淨，倒立起來，讓水流乾；2、準備一些青辣椒，洗淨，辣椒頭可去可不去，攤開吹乾表面水分，一定要是新鮮的辣椒；3、然後把表面水分吹乾了的辣椒放入瓶中，加瓶子的三分之一量的醋下去，加適當的鹽，這個根據辣椒的多少來定，鹽少點就...
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![青椒紅椒怎麼做酸辣]( "青椒紅椒怎麼做酸辣")
- 1、製作酸辣時，需要將青椒紅椒和生薑一起剁碎，放在碗中備用。2、在碗中加入食鹽，用筷子攪拌均勻後醃製30分鐘，將醃好的辣椒放在鍋中熬製10分鐘，之後拌入白糖，放涼。3、盛入玻璃瓶中密封儲存，一週後便可以食用。...
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![椒麻酸菜魚怎麼做]( "椒麻酸菜魚怎麼做")
- 1、準備好用料：鯉魚1500克，酸菜400克，姜10克，花椒2勺，蔥15克，乾紅辣椒4個，白胡椒粉1小勺，鹽1小勺，大蒜4瓣，澱粉1勺，蛋清1個，香蔥1顆。2、鮮魚去頭去尾沖洗乾淨，去掉腥筋，把魚用廚房剪剪開。魚切成魚片。3、魚肉放碗裡，加一勺鹽，加點水反覆沖洗直到洗魚肉的水變得乾淨，魚肉變得透明即可。放...
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![泡椒酸筍做法]( "泡椒酸筍做法")
- 泡椒酸筍需準備食材：春筍、泡椒、涼白開、鹽、白砂糖、小米辣、大蒜、白醋、白酒。一共3步，以下是泡椒酸筍的詳細操作：操作/步驟1、放冷水裡焯水筍切成條狀，放冷水裡焯水。加鹽，再煮兩分鐘。撈出放涼。2、倒入涼白開攪拌泡椒的水先倒入瓶子，加三分之一泡椒、小米椒、大蒜。放糖...
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![青辣椒中含有草酸嗎]( "青辣椒中含有草酸嗎")
- 1、富含草酸鹽的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。2、通過科學的方法去除或減少。3、儘量少食用這類食物，因為草酸容易和鈣結合形成結石。4、要食用的話，蔬菜先用沸水氽一下，去掉食物中過多的草酸。5、草酸是生物體的一種代謝產物，廣...
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![青椒怎樣做帶酸味的剁椒]( "青椒怎樣做帶酸味的剁椒")
- 青椒做帶酸味的剁椒其做法與”自制剁椒“相同。主料：紅尖椒500克；配料：大蒜50克，生薑25克；調料：鹽約30克，白糖約10克，高度白酒約15毫升。做法：1、紅尖椒洗淨，大蒜去皮，生薑洗淨，晾乾水分。2、將晾乾水分的紅尖椒去蒂。3、剁碎。4、大蒜與生薑也剁碎。5、將它們放入乾淨的容器內。6、...
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