![花椒在滷水怎麼出麻味]( "花椒在滷水怎麼出麻味")
- 花椒在滷水出麻味只要放少許在滷水中即可，量多了又麻又苦，花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。花椒一名，最早有文字記載是在《詩經》裡，《詩經》是收載西周時期的民間詩歌，說明中國人民於...
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![川味麻辣腸怎麼吃]( "川味麻辣腸怎麼吃")
- 1、四川麻辣香腸是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感鹹鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香腸香辣味重，鹹中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，風味甚佳，頗受大家的歡迎。2、香腸土豆燜飯。用料及做法：土豆1個、麻辣香腸1根、杏鮑菇1個、醬適量。準備好所有材料，將...
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![天麻怎麼吃有酸味]( "天麻怎麼吃有酸味")
- 受硫磺薰過的飲片，其味是酸的。天麻味是甘，頂多稍帶點苦，酸或者受硫磺薰過。天麻，其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，是名貴中藥。性味，甘，平。本經，味辛，溫。藥性，無毒。味甘，平。醫學啟源，氣平，味苦。功效，息風，定驚。治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小...
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![胡麻油怎樣去苦味]( "胡麻油怎樣去苦味")
- 胡麻油的苦味是純正胡麻油本身的特性，不用刻意去除。味道微苦屬正常現象，對人體也沒有害處。目前認為造成胡麻油苦味的原因有3種：1、胡麻籽中含有內源性生氰糖甙物質。2、在胡麻籽皮中分離出的木酚素成分造成了這種苦味。3、大多數研究認為，胡麻油中的苦味物質來源於一種蛋白...
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![麻椒怎麼做才有很麻很麻的味道呢]( "麻椒怎麼做才有很麻很麻的味道呢")
- 熱油八分炸一下，炸好就撈出麻椒在案板壓碎，然後在做菜的時候放入鍋中。麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒佔有很大的地位。...
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![魔芋怎樣去麻味]( "魔芋怎樣去麻味")
- 魔芋去麻味方法：用食用鹼泡水後，放入削皮魔芋煮去麻味。可以做的菜有魔芋滷，步驟如下：1、準備材料：魔芋300g、醬油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗；2、將魔芋放入熱水煮2分鐘，切花刀，切三分之一3即可，不要切斷，再切成小塊備用；3、鍋里加入所有調料和魔芋，一起煮到湯汁收幹，可...
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![芝麻有什麼味]( "芝麻有什麼味")
- 1、芝麻吃起來氣味醇香。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。2、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖...
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![芝麻調味油跟麻油是一樣的嗎]( "芝麻調味油跟麻油是一樣的嗎")
- 麻油就是芝麻油，也叫香油，都是一個東西，只是叫法不同而已，通常情況下北方人喜歡叫芝麻油或者香油，南方人喜歡叫麻油，本身芝麻油聞起來很香，為了盈利包裝上面通常寫成香油。...
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![天麻有酸味正常嗎]( "天麻有酸味正常嗎")
- 天麻有酸味不正常，天麻是屬於無色無味的，但是如果出現酸的現象，很有可能是因為硫磺薰過的原因導致的。因此最好不要食用，不僅不能治療疾病，而且對患者的身體造成不良的影響，同時平時購買藥物的時候，一定要去正規的藥店去買，注意藥物的使用時效。...
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![黑芝麻糊什麼味道]( "黑芝麻糊什麼味道")
- 黑芝麻糊味道香濃。黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用。黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。據營養學家科學分析，因為黑芝麻糊中的黑芝麻含有豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，起到了極大的作用。...
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![麻將席化學味道很濃怎麼去味]( "麻將席化學味道很濃怎麼去味")
- 1、把麻將席浸入清水中一兩天，擦乾後再把竹蓆放到陽臺晒兩三天，清水可以讓化學成分從竹片中析出，曝晒可以加速化學成分揮發；2、用溫水加少量消毒液加米醋清洗麻將席可去除異味及防黴變；3、麻將席用茶葉水擦洗，再用清水擦洗，再晾晒，能去除異味；4、溫水中加入幾滴甲酚皁溶液，再加上一...
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![天麻怎麼挑 羊乳味]( "天麻怎麼挑 羊乳味")
- 天麻呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長3-15cm，寬1.5-6cm，厚0.5-2cm，表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪，有時可見棕褐色菌索，頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基；另端有圓臍形疤痕，質堅硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質樣，氣微，味甘。天麻...
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![芝麻什麼味道]( "芝麻什麼味道")
- 芝麻味道與瓜子相似但是相比瓜子芝麻的氣味更醇香。芝麻，又名脂麻、胡麻是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60到150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達百分之55。中國自古就有許多用芝麻和...
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![如何激發麻椒的麻味兒]( "如何激發麻椒的麻味兒")
- 有兩種做法可做參考：1、溫油的做法：在油尚溫的環境下就放入花椒。優點：花椒味道可以完全進入油中，味道極好，麻的口感全在油裡，口感比較好；缺點：花椒需要扔掉，若是把花椒吃到嘴裡，就會有麻苦的味道。2、滾油的做法：給油加熱到滾燙，再放入花椒。優點：味道非常香，並且炸後的花椒可以入口。...
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![鮮天麻怎麼去臭味]( "鮮天麻怎麼去臭味")
- 鮮天麻去臭味的方法是：首先把天麻用溫熱水泡兩個小時，再用中火蒸，直到蒸至發脹即可，也可以在鮮天麻中加入一種叫做山奈的香草，這樣也可以去除臭味。天麻（學名：GastrodiaelataBl.）是蘭科、天麻屬的腐生草本植物，其植株可達2米，它主要分佈於中國吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西...
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![芝麻醬和芝麻調味醬有什麼區別]( "芝麻醬和芝麻調味醬有什麼區別")
- 區別如下：相同點：芝麻醬和芝麻調味醬都是用芝麻做成的。不同點：芝麻醬是芝麻熬成的醬，芝麻調味醬是含有芝麻成分的調味品。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以...
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![花椒怎樣做可發出麻味]( "花椒怎樣做可發出麻味")
- 一種是溫油的做法：即是在油尚溫的情況下就放入花椒，這麼的優點是花椒滋味能夠徹底進入油中，聞起來並不是很香，可是滋味好，尤其是麻的口感全在油裡，口感比較好，缺陷即是花椒只能丟掉，因為假如把花椒吃到嘴裡，那就麻苦麻苦的。第二種方法即是滾油的做法：讓油熱到冒煙，然後再放入花椒。...
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![如何去掉筍的麻味]( "如何去掉筍的麻味")
- 去掉筍的麻味需要：1、冬筍食用時現剝現燒，可以保持冬筍的鮮嫩，在做菜時，先把冬筍剝皮，洗淨。2、將冬筍切片，切好片後放在一個稍大的容器裡備用。3、用適量黃酒把冬筍攪拌均勻，攪拌好後放置五分鐘。4、此時澀味和麻味都在酒裡，需用漏勺把冬筍過濾一下，即可去除麻味。5、還可以把冬...
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![麻味來自什麼調料]( "麻味來自什麼調料")
- 麻味來自麻椒，是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色，而花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，而且特別麻。花椒（學名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常...
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![花椒怎樣做麻味才能完全釋放出來]( "花椒怎樣做麻味才能完全釋放出來")
- 溫油的做法：在油尚溫的情況下放入花椒，這樣做法的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來很香，味道好，尤其是“麻”的口感全在油裡，口感較好，缺點是花椒要扔掉。滾油的做法：讓油熱到冒煙，然後再放入花椒。好處在於味道非常香，而且炸後的花椒也可以入口，口感很好，很“麻”。缺點是容易...
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![年糕怎麼做麻辣味]( "年糕怎麼做麻辣味")
- 1、食材：年糕、花椒、幹辣椒（已剪開）、蔥段。2、將年糕放在案板上切開。3、隨後，將切開的年糕下入沸水中焯開至軟，撈出4、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入花椒和已剪開幹辣椒熗鍋5、接著，下入焯好的年糕翻炒翻炒。6、然後，加1湯勺生抽。加0.5勺鹽。加0.5勺味精。調味炒勻。7、最後，擱...
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![天麻是什麼味道]( "天麻是什麼味道")
- 味道：有一股臊臭味，類似於馬尿的氣味。天麻的效用：1、鎮痛作用：用天麻製出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果；2、明目、增智作用：天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力。服用天...
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![一斤芝麻出多少芝麻醬]( "一斤芝麻出多少芝麻醬")
- 一斤芝麻出七兩半至八兩芝麻醬。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬製作簡單，營養美味，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調...
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![川味麻辣滷料配方]( "川味麻辣滷料配方")
- 1、市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鴨脖滷料就是好火計選用28種香料配製的。2、八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、幹辣椒2、草蔻3（1顆）、草果5（1顆）丁香1、香葉1、甘草1、生薑25；輔...
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![芝麻醬味道如何]( "芝麻醬味道如何")
- 芝麻醬味道香滑、口味醇香。製作原料：芝麻、葡萄籽油。製作方法：將芝麻用水淘洗乾淨；用葡萄籽油熱鍋，再將芝麻放入鍋中翻炒，炒至芝麻表面呈金黃色；將炒好的芝麻晾涼，再倒入石磨上的漏斗中，推動石磨研磨芝麻；研磨後石磨流出的液體即為芝麻醬。...
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