當前位置：知知館 >

有關羊小排的知識大全

羊小排的做法你都學會了嗎
1、羊排加入蔥，姜，料酒，焯水。2、土豆，胡蘿蔔，西紅柿切塊。3、鍋裡放底油，擠入薑片，蔥段炒香，放入西紅柿，炒出湯汁。4、倒入焯好的羊排，加入老抽，蠔油，翻炒均勻，加水沒過全部食材。5、加入香葉，幹辣椒，八角，冰糖翻拌均勻，加蓋中小火燜半個小時。6、半小時後放入土豆胡蘿蔔翻拌均勻，加鹽，混合...
2019-06-1622886

如何燒羊排
一、準備原料：羊排500克、土豆1個、胡蘿蔔1根、冰糖6到8粒、大蔥適量、生薑4片、八角1個、花椒適量、白酒1勺、料酒、鹽、生抽、雞精。二、做法：1、把羊排清洗乾淨，冷水下鍋焯去血沫。2、準備好所需配料。3、把焯好的羊排用溫水沖洗乾淨。4、放入高壓鍋中，加入薑片、八角、花...
2019-10-307890

羊排怎樣烤
1、選用新鮮羊排骨，修整邊緣，使排骨整齊，將排骨放入沸水鍋中，焯煮一下，撈出後用清水洗去血汙，瀝去水分。2、鍋上放水，加上醬油、胡椒麵、花椒、料酒、孜然和切碎的蔥頭，再加入羊排骨，大火煮沸後，改用小火煮至八成熟。3、煮好的羊排出鍋，瀝去湯汁，稍晾片刻，雞蛋打入碗內，加上面粉，調成稀...
2019-06-0124462

羊排的做法羊排怎麼做
1、羊排切小段洗淨，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫撈出瀝乾。2、姜切塊，蔥白切圈。3、鍋內加羊排，重新放水至沒過羊排，加姜塊、花椒、大蔥、八角、陳皮，大火燒開，加蓋小火燉2小時，撈出裝盤撒上孜然粉即可。...
2016-04-049617

怎樣做羊排
材料：新鮮羊排、蔥、八角、花椒、料酒、姜、冰糖、白蘿蔔、鹽、醬油。操作方法：1、將新鮮羊排洗淨切成塊，白蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片；2、鍋里加入清水，放入香料、羊排，大火燒開水再轉小火煮15分鐘；3、將鍋裡的東西全部撈出，備用，放油，油熱之後加入冰糖，翻炒至熔化後，加入花椒與八角；4、將...
2020-02-0319506

羊排怎麼做羊排的營養
1、紅燒羊排。先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。5、大火燒開...
2018-11-0820172

怎麼炒羊排
紅燒羊排的主料：羊排５００克。輔料：食鹽１／２茶匙，生抽１湯匙，紅燒醬油１茶匙，大蔥１／２根，香葉６片，白糖２茶匙，黃酒１湯匙，玉米油１湯匙，姜４片，蒜５瓣，八角２個，水適量。１、首先將羊排泡冷水裡解凍。２、然後洗乾淨以後放冷水裡加熱。３、水開以後煮２分鐘撈出來用熱水清洗掉羊排上的雜質控幹水分備用。４、準備好蔥薑蒜大料和...
2015-10-2729092

紅燜羊排火鍋怎樣做紅燜羊排
紅燜羊排火鍋中的紅燜羊排製作步驟如下：1、準備食材：羊排2根，生菜100克，水煮魚料包1包，料酒適量，花椒適量，大料適量，蔥適量，姜適量，蒜適量；2、將羊排剁成塊狀，放入鍋中，再加入足以沒過羊排的清水，開火煮10分鐘，撈出表面的漂浮物，並將羊排撈出放置盤中備用；3、向鍋中放入適量的花椒，大料，蔥，姜...
2019-07-3129204

羊排怎麼吃
羊排怎麼吃共有4步。羊排可以做紅燒羊排、香煎羊排、烤羊排。以下是烤羊排的具體操作步驟：操作/步驟1、切半小蔥頭切半。2、焯水羊排進行焯水，去除血腥。3、加入調料撈出後加入調料調製。4、放入烤箱烤盤錫紙刷油，放上羊排和小蔥頭，再刷一層油，放入烤箱即可。...
2015-10-2118125

嫩烤小羊排的做法
1、洋蔥、迷迭香大蒜切碎；羊排用牙籤挫孔2、將香料抹在羊排身上；將醬汁淋在身上3、將研磨好的黑胡椒撒上羊排身上鹽，抹勻後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏一天4、將羊排擺放在烤盤上，烤箱200度，包裹上錫紙烤25分鐘5、開啟錫紙後，接著烤20分鐘上色即可...
2018-07-2825249

烤羊腿羊排的做法
1、羊腿洗淨後劃幾刀方便入味，切蒜、蔥花和香菜。2、混合蒜末、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、玉米油、料酒和鹽調製成醬汁。3、把醬汁均勻的抹在羊腿上醃製三小時入味，送入烤箱烤至微黃後取出。4、塗抹上一層蜂蜜、辣椒粉和孜然粉，再次送入烤箱燒烤一小時，撒上白芝麻、香菜...
2017-10-0822793

手抓羊排的做法手抓羊排怎麼做
步驟1食材：羊排700克、生薑1塊、大蔥1段、陳皮1塊、八角3各、花椒5克、孜然粉5克。步驟2姜切小塊。步驟3大蔥切圈。步驟4羊排切開，切成段。步驟5羊排冷水下鍋焯水，撇去浮沫後撈出。步驟6羊排重新入水，加入姜塊，大蔥花椒。步驟7陳皮，八角，加蓋燜煮2小時，撈出裝盤，撒上孜然粉即可。...
2016-07-1716716

砂鍋羊排的做法羊排湯的做法
砂鍋羊肉的做法：材料：熟羊肉1塊、鹽2克、蔥1段、蒜2瓣、黃醬2勺、香菜1棵、白菜心1棵、花生油30克、姜1小塊、幹辣椒2個、醬油2勺。做法：1、白菜心洗淨切好，羊肉切片；2、蔥、姜、蒜、辣椒切好；3、鍋中倒入油燒熱後加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入黃醬炒勻；4、倒入白菜翻炒均勻；5、...
2021-06-0125372

牛排羊排和豬排的區別
主要有以下區別：1、從外觀來看，牛排的顏色暗紅，豬肉發白，羊肉發紅。2、從大小來看，羊排最小，排骨很細，和豬牛區別很大。3、熟後，從氣味上可以直接分辨出羊排、牛排和豬排。4、口感上，羊肉有羶味，牛排的肉質相對粗糙，肉絲明顯。...
2020-11-1613174

羊排怎麼做
羊排做法：1、準備材料：羊排600克、洋蔥1頭、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、鹽適量、胡蘿蔔1根、孜然粒1勺、香菜少許。2、小羊排洗淨切塊。3、冷水泡20~30分鐘，去除血水。4、洋蔥半頭，切大塊。5、將羊排和洋蔥、花椒一起冷水下鍋，大火燒開。6、撇去血沫。7、轉小火，燉45分...
2015-10-254131

羊排切法羊排如何切
1、羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。那麼羊排怎麼切呢？2、先將肉用布或毛巾裹緊，成長條狀，放進冰箱冷凍1小時（-18度），表面凍僵後再切，一定不能時間長凍透後就不好了，一定要急冷速凍，頂刀切，刀要快，這樣才能切出涮羊肉的那種...
2019-03-0129138

羊排烤多久
根據情況而定。一般烤制的具體時間需要根據羊排的具體大小進行調節。通常在烤制40分鐘以後，要嘗試看看羊排是否已經烤熟，然後將烤箱調製230度以後，預熱。烤箱內預熱到150-180的時候，可以先低溫120分鐘，然後再次刷上烤匠，在220°以上的溫度再次烤15-20分鐘即可。...
2023-07-0918173

羊肉如何排酸排毒
排酸排毒的方法為:1、讓羊肉排空殘餘的血液以及大部分的體液將宰殺後的羊迅速冷卻，這樣口感上也會更加鮮嫩；2、在0至4攝氏度的條件下放置8至24小時，能夠抑制微生物的生長繁殖，比起新鮮宰殺的熱鮮肉更加安全。經過排酸的羊肉，血腥味和水分會變低。熱鮮肉和冷凍肉各有弊端目前市...
2021-04-2816441

後廚裡醬燒小羊排的做法
準備羊排兩條、花椒二十粒、八角一個、桂皮一小塊、姜三四片、料酒少許和適量白砂糖甜麵醬，具體做法：1、羊排用清水浸泡出血水，中間換幾次水並切成段；2、燒開水，下入羊排，倒入許料酒氽燙至變色撈出；3、洗淨瀝乾備用炒鍋開火，注少許油，涼油時即倒入適量白砂糖，炒化，放入羊排煎至兩面...
2019-08-0121689

怎樣挑選羊肉和羊排
在購買新鮮的羊排時，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手，按一下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味者為佳。新鮮羊肉肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略幹，不粘手，氣味新鮮，無其他異味。羊肉（古時稱為羖肉、羝肉、...
2018-09-238026

羊排烤法
烤羊排需要準備食材：薑絲10克、小蔥頭50克、水1升、羊排200克、料酒10克、孜然粉10克、辣椒麵10克、鹽5克。共分為4步。以下是烤羊排的具體步驟：操作/步驟1、去腥羊排進行焯水，去腥味。2、加入調料撈出後加入薑絲、小蔥頭、水、羊排、料酒、孜然粉、辣椒麵、鹽，醃製10分鐘。3...
2015-10-1331083

怎麼烤羊排
製作材料：羊排、洋蔥、雞蛋、小麥麵粉、胡椒粉、醬油、料酒、味精、孜然、花椒、椒鹽。製作步驟：1、先將羊排去邊修整齊；2、煮鍋上火，加入涼水，燒開；3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫；4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭、孜然、花椒、料酒；5、將羊排放入，開鍋後，移大...
2020-01-2719095

羊蠍子與羊排的區別
羊蠍子:一般是指整條脊椎，如果你吃羊蠍子的時候，能把肉吃的足夠乾淨，就能看出來那是一節一節的脊骨。羊排骨：是從脊柱開始到胸腔腹腔的位置的那一段。另外，又會根據位置的不同，把羊排分為羊小排、肋排之類。1、形狀：羊排是一大扇的而羊蠍子是一條。2、烹飪方法：羊蠍子是羊椎骨，必...
2020-01-1112759

羊髖排是哪
羊髖排是羊胯骨，也稱羊後座骨，是羊尾巴骨以上連著的最大的羊架子骨。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。羊又稱為綿羊或白羊，原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關係。其品種有綿羊、湖羊...
2023-03-0228216

羊排怎麼燒
燒羊排共4個步驟，需準備食材：羊排500克、香芹適量、青蔥適量、桂皮一勺、八角適量、孜然一勺、冰糖一勺、米酒一勺、老抽半勺、胡蘿蔔塊一勺、生抽三勺。以下是燒羊排的詳細操作步驟：操作/步驟1、羊排焯水去羶羊排冷水下鍋焯水去羶，放入蔥薑蒜料酒，焯出血沫後撈出。2、放入香...
2015-11-0416739

熱門推薦

猜您喜歡

專題