![春筍要不要焯水]( "春筍要不要焯水")
- 春筍要焯水。焯水可以去除春筍的澀味，軟化粗纖維，有助消化。同時，焯水也能讓春筍中70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情，而且，草酸也會影響人體對鈣質的吸收。開水焯過後，鮮筍中的大部分草酸會分解，不但不會影響鈣質吸收，還會...
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![春筍怎麼炒才好吃]( "春筍怎麼炒才好吃")
- 食材：春筍，冰糖，食用油，鹽，生抽各適量。１、把去殼後的竹筍清洗乾淨，對半切開後切小塊，也可以直接切成滾刀狀。蔥洗乾淨後切成蔥花。２、鍋里加入適量的清水，大火煮開後，加入一勺鹽，放入春筍，大火繼續煮３分鐘左右。筍炒之前做這一步，能減少筍本身的苦澀味，焯水後的筍吃起來會更甘甜。３、炒鍋...
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![春筍焯水幾分鐘]( "春筍焯水幾分鐘")
- 春筍需要焯水5到8分鐘，冬筍含的草酸並不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引起人體鈣吸收率下降，草酸能溶於水，過一下熱水，能去掉60％的草酸。為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地...
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![春筍焯水要放鹽嗎]( "春筍焯水要放鹽嗎")
- 春筍焯水要放鹽。因為春筍焯水時，新增適量的食用鹽，春筍的口感會更好，鮮味也會更足。春筍，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。立春後採...
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![冬筍長大變毛竹春筍長大變什麼竹]( "冬筍長大變毛竹春筍長大變什麼竹")
- 春筍長大變成竹子。春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。...
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![春筍怎麼選]( "春筍怎麼選")
- 從顏色和刮痕上分辨春筍的新鮮程度，一般春筍的尖部顏色都會比毛筍的深一些，但是也會太暗太黑。然後用手摸一摸春筍，如果太溼潤的話，說明裡面可能已經開始變質，如果比較乾燥的話，說明比較新鮮。春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多...
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![帶筍葉的春筍怎麼剝皮]( "帶筍葉的春筍怎麼剝皮")
- 剝春筍方法：先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好；到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭，就剝殼成功了。春筍是多年生常綠的草本植物，一般採收之後，剝掉皮，然後食用它的初生、嫩肥、短壯的芽，毛竹或者早竹生長的地方是春筍生長最多的，立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如...
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![春筍焯水後用涼水泡嗎]( "春筍焯水後用涼水泡嗎")
- 1、現在正是吃春筍的季節，說到春筍，很多人都知道春筍需要用鹽水浸泡，是為了去除春筍的苦澀感。但是如果用鹽水浸泡的話，就失去了春筍原有的鮮味，2、如果你買的春筍是苦筍，不僅要焯水，還要用了涼水（鹽水）浸泡。那麼除了鹽水浸泡、焯水之外，還有沒有什麼其他的辦法去除春筍的苦澀呢？給...
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![春筍怎麼儲存]( "春筍怎麼儲存")
- 春筍的儲存方法是將竹筍切開放入水中，用大火煮上十分鐘左右，撈起來過水，然後晾乾，接下來就可以將春筍放入冰箱冷藏，這樣可以很好的長時間儲存春筍。春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。...
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![春筍跟鮮香菇能一起炒著吃嗎]( "春筍跟鮮香菇能一起炒著吃嗎")
- 可以。春筍跟鮮香菇能一起炒的功效如下：1、春筍跟鮮香菇一起食用能開胃健脾，寬胸利膈，通腸排便，開膈消痰和增強機體免疫力；2、在香菇的蛋白質中,含有十八種氨基酸。而人體所必需的八種氨基酸，香菇就佔了七種。香菇還含有多量的穀氨酸，各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固...
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![春筍皮怎麼剝]( "春筍皮怎麼剝")
- 春筍的剝皮方法是：先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深，否則就不能得到完整的筍，接著在那條線處下手掰開，就可以輕鬆就去皮了。做春筍前最好能在沸水裡先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還...
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![水煮春筍怎麼做好吃]( "水煮春筍怎麼做好吃")
- 1、準備食材：排骨、春筍2根、香菇3朵、胡蘿蔔1根、姜2片、大米3碗、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、蠔油1勺、鹽1/4勺、糖1/3勺、香油1勺、蔥花適量。2、300克排骨浸泡冷水1小時左右，泡出血水。3、2根春筍去皮去根切滾刀塊，3朵香菇洗淨切丁，1根胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，2片姜切成末，備...
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![春筍煮熟後可以冷凍儲存嗎]( "春筍煮熟後可以冷凍儲存嗎")
- 春筍煮熟後可以冷凍儲存，春筍和其他的食物不一樣，其他食物是需要新鮮的放進冰箱冷凍才可以儲存更久，而春筍一般是焯水煮熟之後再放進冰箱冷凍，這樣可以更好的幫助延長春筍的保質期。在冰箱的冷凍條件下，可以很好的幫助抑制春筍細菌以及微生物的滋生，所以將煮熟之後的春筍放冷凍...
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![焯過水的春筍怎麼儲存]( "焯過水的春筍怎麼儲存")
- 焯過水的春筍可以在瀝盡水分後分裝在保鮮袋裡放入電冰箱儲存。也可以在春筍上抹上食用鹽，掛在屋簷下常溫下儲存，或者在陽光下晒成筍乾，在常溫下儲存。平常多食用春筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，還有預防大腸癌的功效。...
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![春筍的營養價值及功效]( "春筍的營養價值及功效")
- 1、春筍含有大量植物蛋白、多種氨基酸、維生素、微量元素、磷、鐵、鈣等營養成分。2、提高消化功能：春筍含有獨特的含氮成分，它能散發出獨特的香味，能開胃消食，增加食慾。3、明目：春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用。4、養顏護膚：春筍含有胡蘿蔔素，有...
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![水煮春筍的做法大全]( "水煮春筍的做法大全")
- 1、首先將臘肉用開水煮透，然後將煮好的臘肉切成薄片，為了便於出油，可以切的薄一點。2、春筍切成薄片，然後過一遍沸水，焯一下。然後再冷水裡過一遍，這樣可以避免春筍有澀味。3、將青椒切片，姜切薄片，蒜切成末備用。4、將鍋燒熱，然後放少許的油，油熱了以後把肉放進去，將臘肉練出來油，等...
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![春筍變黑了可以吃嗎]( "春筍變黑了可以吃嗎")
- 春筍變黑了不可以吃。春筍發黑說明春筍受到了細菌的感染，已經發生了質變，如果春筍裡面出現了黑絲也說明春筍已經壞掉了，這種已經壞掉變質的春筍是不能吃的，如果吃了壞掉變質的春筍人體可能會出現上吐下瀉、頭暈眼花的症狀。變黑變質的春筍中，含有大量的有害微生物，易造成腸道菌...
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![春筍怎麼儲存半年以上]( "春筍怎麼儲存半年以上")
- 對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮儲存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍儲存，也可以晒乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜...
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![春筍乾怎麼做好吃]( "春筍乾怎麼做好吃")
- 筍乾燒肉做法：1、五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱。2、下肉炒幹水分，加料酒，炒幹，加海天老抽少許上色。3、加泡好洗淨切成粗絲的筍乾，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火，保持水似開非開的狀態，燒1—2小時，覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，放...
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![怎麼形容春筍生長]( "怎麼形容春筍生長")
- 形容春筍生長，具體介紹如下：1、春筍衝破泥土，掀翻石塊，克服了重重的困難，一個一個從地裡冒出來，裹著淺褐色的外衣，頭上還戴著一頂頂綴有黃色穗子的帽子，就像一個個嫩生生的娃娃，可愛極了。2、春筍迎著春風，貪婪的吸吮著春天的甘露，在陽光中微笑，在春雨中生長，一節，一節，又一節。向上，向上...
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![鮮春筍怎麼儲存時間長]( "鮮春筍怎麼儲存時間長")
- 鮮春筍這樣儲存時間長。首先燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍（可以整個，也可以對半切開）放入，視大小煮3-7分鐘左右。然後撈出衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一個多禮拜。還可以將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆裡煨熟（要煨到沒有硬的感覺）。煨熟後取出，將煨...
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![冬筍和春筍有什麼區別]( "冬筍和春筍有什麼區別")
- 1、冬筍是春筍的雛形，春筍是冬筍的發展，它們都由竹鞭上的筍芽發育而成，沒有本質上的差別。一般竹筍長出土面前稱為“冬筍”，出土後叫“春筍”。所以，冬筍肉質更細密，有一點澀麻有一點鮮甜，口感很豐富；而春筍因為已經長出地面，就像樹芽一樣，所以更嫩滑爽口，但少了冬筍的豐富口感，但偏...
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![春筍被譽為山幾珍]( "春筍被譽為山幾珍")
- 春筍被譽為山八珍。春筍指立春後踩挖的筍，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒、熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。...
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![春筍是發物嗎]( "春筍是發物嗎")
- 1、新鮮春筍是發物，春筍性寒，味甘、微苦，食用後容易誘發某些疾病。但春筍中含有蛋白質、維生素B1、維生素C、糖類、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富。2、為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、早竹等散...
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![春筍用焯水嗎]( "春筍用焯水嗎")
- 竹筍需要焯水5—8分鐘。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。春筍在烹飪前最好先焯一下水，因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣...
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