![怎麼炒茄絲]( "怎麼炒茄絲")
- 1、蔥切成蔥花，尖椒和茄子切成絲備用。2、鍋中放油炒蔥花，然後放入茄條，炒軟後放蠔油，八成熟時放入尖椒絲，再加入鹽和雞精調味，翻炒均勻之後關火，即可出鍋。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，佔世界總產量７４％左右，歐洲次之，佔１４％左右。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一...
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![尖椒炒茄絲最正宗的做法]( "尖椒炒茄絲最正宗的做法")
- 青椒和茄子都是現在當季的蔬菜，很新鮮，也很便宜，是百姓家常的首選菜。材料主料：尖椒100g、茄子200g、木耳50g、熟鴨胸肉60g；輔料：蔥花適量、蒜瓣適量、蠔油適量、雞精適量、鹽適量；1、茄子洗淨切成絲；2、尖椒切絲；3、木耳泡發後切絲；4、熟鴨胸肉切成絲；5、炒鍋燒熱，下入蒜瓣，蔥花爆香，...
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![炒紅茄子絲怎麼做好吃]( "炒紅茄子絲怎麼做好吃")
- 茄子用清水洗乾淨，用刀均勻地切成絲狀，裝碗備用。姜蒜洗乾淨，均切成小顆粒狀，裝小盤備用。炒鍋洗乾淨，燒乾鍋裡的水汽，然後倒入適量的清油。待鍋裡的油燒滾後，將幹海椒放入鍋裡，轉小火，待幹海椒微微糊為止。接著將備好的茄子倒入鍋裡，轉大火，並用鏟子快速翻炒和勻。待茄子炒熟後，將姜...
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![炒粉絲 炒粉絲做法]( "炒粉絲 炒粉絲做法")
- 1、把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟。2、牛肉切成長短3cm左右的肉絲，然後用佐料拌好待用。3、香菇也用熱水浸泡，泡開之後除去根部，切成絲狀，然後用醬油等佐料拌好待用。4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小塊兒。5、黃瓜和胡蘿蔔切成5cm長短的絲狀，用鹽水少泡一下，然後除去其中...
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![炒絲瓜 炒絲瓜的方法]( "炒絲瓜 炒絲瓜的方法")
- 1、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用；起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒；炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味，即可出鍋。2、營養價值：具有解毒消痛，化淤清熱的作用，適用於治療成癰期咳嗽咽痛，清熱利腸、涼血解毒、通經行血。炒絲瓜中含有豐富的多種營養元素，特別...
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![蕃茄炒絲瓜的做法]( "蕃茄炒絲瓜的做法")
- 1、主料：絲瓜三四個、西紅柿一個2、輔料：食用油適量、芝麻油適量、大蒜適量、食鹽適量3、準備好材料，我買的絲瓜是嫩嫩的小絲瓜，看著就水水的好吃4、用修皮工具輕輕地修去外面的皮，洗乾淨切成大小均勻的長條，稍微大一點不然太容易炒軟就不好吃了5、西紅柿切塊洗乾淨籽瀝乾水備...
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![炒茄子絲的家常做法]( "炒茄子絲的家常做法")
- 1、準備好食材。一條長的紫色茄子，一個甜紅椒，二粒大蒜籽和一根香蔥。先把茄子去皮切成絲，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香蔥把蔥白切段，蔥葉切成蔥花。備用。2、把豬肉洗乾淨控幹水分，再剁成末，放生粉，蠔油，雞精和少量鹽，醃五分鐘。3、材料都配齊了，準...
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![絲瓜和茄子怎麼炒]( "絲瓜和茄子怎麼炒")
- 用料：絲瓜200g、茄子200g、食鹽適量、調和油適量。1、茄子洗淨，切成條。2、絲瓜去皮，洗淨，切塊。3、起油鍋，放入茄子條翻炒。4、待茄子塌鍋，倒入絲瓜一起炒。5、加點鹽，翻炒均勻。6、微微加點水，炒熟即可出鍋。...
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![炒茄子怎麼炒]( "炒茄子怎麼炒")
- 用料：茄子300克，番茄醬30克；食用油，食鹽，大蒜均適量。製作步驟：1、茄子切滾刀塊，大蒜切碎末；2、鍋中放油，將碎末炒香；3、放入番茄醬翻炒；4、放入茄子後加入適量清水和雞精炒至收幹水分。...
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![肉絲焗茄子]( "肉絲焗茄子")
- 將瘦肉切成長條狀，加入一點生粉、水、胡椒粉、雞粉、一勺花生油抓勻醃製20分鐘；姜蒜切碎，蔥和幹辣椒沖洗淨切段；茄子兩條洗淨擦乾表皮水份，對半切開後再對半切開，然後切段；鍋內熱油後放入茄子全程大火炸至呈微黃色；炸好的茄子撈出備用，盤底墊個紙巾可以吸油；鍋內熱油後放入肉絲滑炒...
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![番茄炒蛋怎麼炒]( "番茄炒蛋怎麼炒")
- 準備材料：雞蛋４個、番茄１２５ｇ、精鹽２ｇ、胡椒粉１ｇ、水澱粉５０ｇ、食用油７５ｇ。1、番茄洗淨，放開水中燙３分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻。3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至５成熱，倒入蛋液。4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將...
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![炒茄子絲的做法竅門]( "炒茄子絲的做法竅門")
- 1、茄子去皮切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切碎。2、鍋中放油，炒香蔥、蒜碎。3、放入茄絲翻炒均勻，加入生抽和鹽炒均勻。4、放入西紅柿，翻炒至西紅柿變軟，出鍋。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，可供人體補充營養。...
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![茄子炒肉 怎麼製作茄子炒肉]( "茄子炒肉 怎麼製作茄子炒肉")
- 1、主料：茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒2、輔料：油、鹽、嫩肉粉、澱粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精3、茄子洗淨，切絲。4、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。5、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。6、鍋裡放油，5成熱。7、放醃好的肉絲，煸炒至變色。8、放薑絲、蒜末，...
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![怎麼炒茄子絲]( "怎麼炒茄子絲")
- １、準備食材，青茄子三個，洗乾淨的青椒和番茄各幾個，適量的大蔥和蒜瓣，蒜可以適當多一些更加出味。２、把茄子削淨外皮，先切成厚片再切成長條，番茄切成小塊，青椒去除蒂和籽，先切成段再切成絲，大蒜切成片，大蔥破開切成蔥花備用。３、鍋內燒水，加入少許植物油，減少茄子中的營養流失，水燒開以後...
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![素炒茄子 做炒茄子的方法]( "素炒茄子 做炒茄子的方法")
- 1、將茄子去皮，洗淨，切成長6釐米、0.3釐米見方的細絲，放入碗內，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝淨水。2、鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味後(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然後放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開後加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快乾...
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![茄子絲怎麼炒好吃]( "茄子絲怎麼炒好吃")
- 1、把茄子用清水洗乾淨，用刀均勻地切成絲狀，裝碗備用。2、把姜蒜洗乾淨，均切成小顆粒狀，裝小盤備用。3、把炒鍋洗乾淨，燒乾鍋裡的水汽，然後倒入適量的清油。4、待鍋裡的油燒滾後，將幹海椒放入鍋裡，轉小火，待幹海椒微微為止。5、接著將備好的茄子倒入鍋裡，轉大火，並用鏟子快速翻炒和...
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![辣椒炒茄子絲的做法]( "辣椒炒茄子絲的做法")
- 茄子去皮切絲，辣椒切絲，蒜子拍碎，油燒五成熱，炒一下蒜子，幹辣椒絲，薑絲，五香粉少許，放入茄子，中大火，翻炒茄子微軟，放青椒，鹽，繼續炒，茄子完全軟了即可。小竅門：五香粉不要多，多了味道重不好吃。全程不要放水，手要快，油不能多，多了膩。茄子有點軟的時候關一下火，比較好炒。...
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![番茄絲瓜炒雞蛋的做法]( "番茄絲瓜炒雞蛋的做法")
- 番茄絲瓜炒雞蛋的做法：1、準備好食材。2、絲瓜去皮、洗淨切滾刀塊；西紅柿洗淨切瓣；雞蛋加鹽打散。3、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散。4、鍋中餘油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁。6、倒入雞蛋，加點水，湯水煮開調味即可。番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0...
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![肉炒茄子絲怎麼做]( "肉炒茄子絲怎麼做")
- 1、茄子、尖椒、胡蘿蔔、肉都切成絲；2、鍋上火燒熱先下肉絲炒；3、肉絲炒變色放蔥花薑末炒香；4、加醬油炸香；5、肉絲炒上色，下茄絲，尖椒絲，胡蘿蔔絲翻炒；6、加蠔油.鹽大火繼續炒；7、這時茄絲已熟放蒜末；8、加味精炒勻出鍋。...
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![炒茄子土豆絲的家常做法]( "炒茄子土豆絲的家常做法")
- 1、土豆去皮洗淨切絲，茄子切絲，土豆和茄子不可切太細。2、五花肉切小塊，蔥花切約0.5毫米長。3、鍋內油燒熱，放入五花肉。4、五花肉炒至七分熟，倒入土豆絲和茄子絲，加些許糖，醬油和鹽翻炒。直至五花肉，土豆絲以及茄子絲熟透後再倒入蔥花翻炒。5、出鍋裝盤。...
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![怎麼炒番茄炒蛋]( "怎麼炒番茄炒蛋")
- 1、番茄去蒂切塊，2個雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒。2、鍋中倒油，炒雞蛋，盛出備用。3、加入兩勺番茄醬，倒入切好的西紅柿。4、加1勺糖，中火繼續翻炒，炒到開始出湯。5、倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽。大火快速翻炒出鍋即可。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普...
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![茄子炒肉怎麼炒]( "茄子炒肉怎麼炒")
- 1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切條。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉變色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。4、鹽2g，雞粉2g，水20ml，翻炒至茄子軟爛。茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星...
- 28222
![番茄炒蛋怎麼把番茄炒爛]( "番茄炒蛋怎麼把番茄炒爛")
- 番茄炒蛋把番茄炒爛的方法是水燙法，在番茄底部劃十字，放開水裡燙一下。番茄富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鎂、膳食纖維、果膠等，尤其熱量和GI值都相對的低，每100公克約19大卡。...
- 28890
![炒茄子 炒茄子的方法]( "炒茄子 炒茄子的方法")
- 1、紅燒：茄子切塊先掛糊用油炸了，再放少量油用蔥姜熗鍋後，倒入炸好的茄子，加醬油翻炒均勻（切記此時要小火），再加少量水後燒開轉小火燒幾分鐘後加入鹽、白糖、雞精、料酒等翻炒起鍋。此菜特點是鮮香可口，但較為油膩，適合拌米飯吃。2、清炒：（也可根據需要加精肉）茄子切薄片後，鍋燒熱後按...
- 26188
![茄子和番茄怎麼炒]( "茄子和番茄怎麼炒")
- 主料：茄子1根、小番茄2個。輔料：蒜2瓣、小蔥2根、植物油2勺、生抽1勺、鹽1/2勺、蠔油1匙、陳醋1匙。茄子和番茄分別切塊。蒜切片，蔥切末。鍋中熱油，放入茄子炒至變色後加入生抽炒勻。加入番茄翻炒出汁，然後加入鹽，蠔油，陳醋。炒勻後關火，放入蔥蒜炒勻即可。...
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