![面發成死麵了咋處理]( "面發成死麵了咋處理")
- 發麵不開能用白酒補救。共需要2個步驟。以下是處理面發成死麵了的詳細操作：操作/步驟1、麵糰中間挖開一個坑將麵糰中間挖開一個坑。2、倒入白酒均勻揉搓倒入少許白酒，均勻揉搓，靜置即可。...
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![發麵可以油炸成什麼吃的啊]( "發麵可以油炸成什麼吃的啊")
- 可以炸成油條，油餅。比外面買的放心安全，不含明礬。發麵的原理：1、發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。2、當酵母菌在麵糰內部無氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。...
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![麵糰揉成什麼樣可以發酵]( "麵糰揉成什麼樣可以發酵")
- 麵糰揉成表面光滑，沒有小疙瘩，不再粘手後再進行發酵，也要儘量揉勻。另外，麵粉以及酵母的含量同樣也非常重要，要是麵粉多，酵母比較少，那麼發酵的時間就會延長，只有麵粉和酵母的比例合適，發酵的時間才會縮短。麵粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞，麵糰中含有蛋白質、...
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![發麵的方法 如何看是否發麵成功]( "發麵的方法 如何看是否發麵成功")
- 1、為了健康，用了一半全麥面，再加一半白麵，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。“適量”可看酵母包裝上的說明，剛開始做可能沒有經驗，會有多放少放的問題，不過沒有關係，如果放少了，發酵時間就長一些，放多了，反之，不影響什麼。關鍵是一定要看清酵母的生產日期和保...
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![麵包發麵發過了怎麼辦]( "麵包發麵發過了怎麼辦")
- 麵包發麵發過了可以揉點鹼進去會好很多的。發酵過頭會有酒味，而且會變酸。麵包的組織也會粗糙有顆粒狀。形狀也會不好看的。根據發酵時間來看體積是否膨脹了大約2-2.5倍，同時看麵糰的狀態，麵糰表面是否滾圓，且光滑細膩。再用手指檢測麵糰，食指沾些乾麵粉或者水，然後戳進麵糰中...
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![什麼是形成表面的發生線]( "什麼是形成表面的發生線")
- 機械零件的任何表面都可看作是一條線稱為母線沿著另一條線稱為導線運動的軌跡。平面可看作是是由一根直線母線沿著另一根直線導線運動而形成。圓柱面和圓錐面可看作是由一根直線母線沿著一個圓導線運動而形成。普通螺紋的螺旋麵是由“八”形線母線沿螺旋線導線運動而形成...
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![油條發麵技巧 怎樣發麵]( "油條發麵技巧 怎樣發麵")
- 1、麵粉加入水、酵母和鹽2、和成團放溫暖處發酵。3、發酵後排氣。4、然後將其擀成薄層。5、再將其切成長條，然後將兩條疊在一起，用筷子從中間壓一下。6、鍋中油熱後，將油條下入鍋中。7、炸至金黃即可。...
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![快速發麵的方法十分鐘完成]( "快速發麵的方法十分鐘完成")
- 1、材料：麵粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖2、【材料混合】500g麵粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖，準備好材料後，就把所有材料混合在一起，攪拌均勻。然後，準備溫水300毫升（35-40度）。3、【加水和麵】用手邊攪拌邊加入溫水，等大部分麵粉攪成麵疙瘩時，就可以停止加水，用手揉麵了。面揉...
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![發動機總成裡面都包括什麼]( "發動機總成裡面都包括什麼")
- 發動機總成裡面都包括：發動機總成，波箱總成，中缸總成，三元催化器，缸蓋，波箱油底殼，發動機大修包，波箱大修包，方向機大修包，活塞，活塞環，大小瓦，汽油泵、泵芯，機油泵，機油泵內網，柴油泵，空氣格，機油格，汽油格，冷氣格噴油嘴，油管，下水管，氣缸蓋，氣缸床，排氣管，電腦板，曲軸,連桿，凸輪軸，節氣門閥體，進排氣...
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![發麵包子蒸出來為何成死麵]( "發麵包子蒸出來為何成死麵")
- 面發起來在做包子皮時加面揉合要有一個重新發孝的過程，包子做好放鍋內要停幾分鐘在生火，這樣面就發好了，才不會被燙死像死麵。正確操作步驟如下：面和好且不能太軟，發好、揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮；包子的餡不能太軟；包好包子後應放置20到30分鐘再蒸，放置時間短就可能成死...
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![發麵包子怎麼發麵]( "發麵包子怎麼發麵")
- 1、蒸包子的面一定是發麵，所以第一步就是先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高，手指試一下溫熱的感覺就好。2、將攪拌好的酵母水倒進麵粉裡，一點一點加溫水揉麵，祕訣一來了，水一定要少量新增，麵糰揉的不能太軟，才更容易定型。如果水一次加太多，發酵後簡直不成型。3、發酵，...
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![怎麼鑑別面是否發酵成功]( "怎麼鑑別面是否發酵成功")
- 鑑別方法：1、用手按麵糰，筋力大，彈性好，說明發酵好，切開面團後，麵糰的孔洞小而又少，酸甜味不明顯，說明麵糰發酵不足，還需繼續發酵；2、用力按麵糰有彈性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打時麵糰“嘭嘭”作響，切開面團看，孔洞較多，有一股酒香味，說明麵糰發得正好；3、面發起後，用手摸麵糰立即下陷，...
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![老面發麵不發怎麼辦]( "老面發麵不發怎麼辦")
- 老面發麵不發可能是使用溫水過於少的原因，再在面中加點溫水揉均勻開來，放在溫暖的地方，很快就發起來了。也可以在面中間挖個小口倒點白酒進去，然後密封起來，大概十分鐘就可以發了。發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有...
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![怎樣發麵和麵]( "怎樣發麵和麵")
- 發麵、和麵的方法步驟如下：1、盆裡加入500克麵粉，再加入一個雞蛋和半袋發酵粉；然後慢慢的向麵粉中加入適量的溫水，一邊加水一邊和麵；2、稍微的和一會，如果感覺面太硬的話，就加入一點水，和麵一定要有耐心，不可急功近利；如果不小心把水加多了，就加入部分麵粉，把面和硬；3、感覺可以了就在...
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![麵粉怎麼發酵能成功啊]( "麵粉怎麼發酵能成功啊")
- 材料：麵粉500克、酵母粉1、5克、白糖5克。方法步驟：1、先備好酵母粉，500克麵粉要用1、5克酵母粉；2、取一小碗，倒入半碗開水，晾成35度左右的溫水，把備好的酵母粉放進溫水裡化開，製成酵母水；3、取一小碗，碗裡放少許白糖，再倒入開水，把糖化開，用加了糖的溫水和麵可以幫助快速發酵；4、把面...
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![面怎麼發才算成功了]( "面怎麼發才算成功了")
- 判斷面團法成功的方法是：當面團脹發到一定程度時，用手指輕輕壓一下面團頂端，手指拿開後，如被壓面塊不能恢復原狀，麵糰略下陷時，說明面已經發好。發麵時間會所導致的一些問題：1、饅頭太硬、太小。很可能與你發麵時間過短有關，可適當延長髮面時間。2、饅頭表皮容易塌。跟發麵太快有...
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![發麵面硬了會發起來嗎]( "發麵面硬了會發起來嗎")
- 發麵面太硬就會影響發麵的效果，一般都是因為發麵太乾，酵母得不到良好的發酵。這種情況下可以在表面噴適量水。發麵就是在麵糰裡面加入酵母菌，讓酵母充分的繁殖，產生一部分氣體讓麵糰膨脹起來。在酵母菌有氧呼吸的時候，把澱粉轉化為糖並且消耗的過程，會產生二氧化碳，麵糰就會變的...
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![發麵發多久]( "發麵發多久")
- 發麵一般需要1～3小時，不過具體還是根據不同的溫度來決定發酵時間。在夏季室外溫度比較高的情況下，用涼水發麵需要1～2小時，冬季則需要2～4小時。可以適當加一些40℃以下的溫水加速發酵，還可以將麵糰放入烤箱發酵。發麵一般發1～3小時發麵一般需要發1～3小時，但是具體溫度不同也會導致發...
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![發酵粉發麵用放鹼面嗎]( "發酵粉發麵用放鹼面嗎")
- 發酵粉和鹼面的作用其實是類似的，如果在發麵的時候加入了發酵粉，那麼是不用再加入鹼面的。在北方地區製作發麵的話，一般會使用發酵粉的，因為這樣的發酵時間會更短，可縮短髮面的速度，使用的朋友可以根據自己的需求來進行選擇的。在發酵時間上發酵粉相對而言分解的速度比較快，一般...
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![請問玉米麵怎樣做成發麵虛糕]( "請問玉米麵怎樣做成發麵虛糕")
- 用料：麵粉、玉米麵、糖、泡打粉、酵母、乾紅棗。步驟：1、將麵粉，玉米麵，糖，泡打粉先在盆中混合均勻；2、酵母融於溫水中，混合均勻後倒入揉成均勻的麵糰；3、將麵糰放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋於溫暖處餳發30分鐘至1小時；4、乾紅棗洗淨，泡20分鐘後，倒入煮鍋裡，加水煮5至10分鐘；5、將煮...
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![發熱褲面料成分是什麼]( "發熱褲面料成分是什麼")
- 發熱褲的面料成分1、自發熱褲的面料成分是一種由日本進口的特殊紡織纖維面料，這種紡織纖維面料一般是由腈綸和氨綸混紡而成的，具體詳細紡織成分就不太明瞭!2、充電發熱褲，面料成分一般為奈米碳纖維面料，一般是由充電寶充電提高溫度，提高溫度10到30度之間，可以自由提高!...
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![面發了一點我煮成麵條了能吃嗎]( "面發了一點我煮成麵條了能吃嗎")
- 面發了，一般都是用來蒸包子或者饅頭的。下面是發麵的一般做法：1、用水溫50毫升將酵母化開；2、在面盤中放入麵粉，將酵母水慢慢倒入裡面；3、邊倒入邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊；4、.此時用手反覆搓揉成麵糰；5、用水溼布或者用保鮮膜將盛有面團的面盆蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置...
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![為什麼發麵發了面會稀]( "為什麼發麵發了面會稀")
- 發麵發了面會稀因為有水產生。酵母菌自身的呼吸作用有水生成,酵母菌能將澱粉分解成麥芽糖、水、二氧化碳，麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣促使麵糰膨脹的過程，當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體，這時麵糰的體積...
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![用麵包機發面面團粘手不成形]( "用麵包機發面面團粘手不成形")
- 1、加水時水溫不能過高，麵粉成團以後，可以用邊摔打邊休息的方式製作，直到表面光潔為止；2、注意麵粉質量，選用高質量的麵粉。麵糰粘手和麵粉的吸水性及筋度也有關，高筋麵粉一般加水60%，吸水強的可加到70%，差的高筋麵粉也是很粘手；3、揉搓和靜置結合，如果麵糰粘得實在太緊，可以試著將...
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![發麵千層餅怎麼發麵]( "發麵千層餅怎麼發麵")
- 原料：麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。做法：燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟，醒面20分鐘；面板鋪開，把麵攤勻成3至4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上；把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4至6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，卷...
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知知館
