![煎魚放的五香菜別名叫什麼]( "煎魚放的五香菜別名叫什麼")
- 荊芥，別名：五香菜、香荊薺、線薺、四稜杆蒿、假蘇。是脣形科、荊芥屬多年生植物。莖堅強，基部木質化，多分枝，高40到150釐米，基部近四稜形，上部鈍四稜形，具淺槽，被白色短柔毛。入藥用其乾燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色...
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![煎魚為什麼要抹面粉]( "煎魚為什麼要抹面粉")
- 煎魚抹面粉是為了煎魚的時候保證魚皮的完整性，不被煎散，而且同時也保證自身不被油濺到。抹面粉的步驟如下:1、在容器中放入適量麵粉。2、將魚洗淨，放入容器中，將魚前後翻滾，使其每個部分都讓麵粉覆蓋。3、將魚身上多餘的麵粉拍打掉，即可下鍋煎炸。...
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![蘿蔔絲煎魚怎麼做好吃]( "蘿蔔絲煎魚怎麼做好吃")
- 食材：白蘿蔔500克、香蔥1棵、大蒜3瓣、食用油25克、香油2小匙、精鹽3小匙、白糖1小匙、味精1.5克。做法：1、蘿蔔洗淨去皮，用刨子刨成細絲，放淘籮內，撒上精鹽醃5分鐘，擠去蘿蔔中的辣水；2、香蔥洗淨，切末，大蒜洗淨切末；3、鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿蔔絲，加入半匙鹽反覆炒3到5分...
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![怎麼煎魚不粘鍋]( "怎麼煎魚不粘鍋")
- 1、要把鍋燒熱燒乾，不能留有一滴水分有人說在下油之前用姜在鍋底刮一刮效果好，但我覺得用不用姜，只要把鍋燒乾燒熱，其實效果一樣，用姜的用處可能也是快速讓魚皮凝固。2、下油，可稍微多一點點。3、把魚身上的水處理乾淨，儘量保持魚皮表面是乾爽的。4、待油溫上升到80度以上時，輕輕...
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![安徽煎魚的做法]( "安徽煎魚的做法")
- 1、把魚洗乾淨，魚肚子有兩個腥筋去掉。然後把魚身上抹上鹽，醃製1-2小時。2、準備麵粉，在麵粉裡放點鹽，放點材料，攪拌均勻。3、然後把魚用清水衝一下，然後撒上面粉。在熱鍋油油炸，麵粉炸成金黃色即可。4、炒配菜：姜，大蒜，辣椒，青椒，青菜炒，然後放水。把炸好的魚放進鍋裡，燉3-5分鐘。5、...
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![魚怎麼煎為什麼我煎魚老是散掉]( "魚怎麼煎為什麼我煎魚老是散掉")
- 煎魚老是散掉是由於煎魚的技巧掌握的還欠火候，煎魚一定要熱鍋涼油，先將鍋燒的很熱之後倒油，然後煎魚，這樣煎出來的魚很完整。煎魚的用料：草魚500克，料酒適量，鹽適量，薑絲適量，蒜蓉適量，辣椒適量，胡椒粉適量，老抽適量，生抽適量，雞蛋液，芝麻適量。煎魚的具體做法如下：1、將草魚切成塊，放入鹽...
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![如何煎魚不粘鍋不掉皮]( "如何煎魚不粘鍋不掉皮")
- 1、方法一：煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。2、方法二：將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這...
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![煎魚什麼時候放鹽最好]( "煎魚什麼時候放鹽最好")
- 先放鹽再放魚，因為先放鹽可以防止油加熱和魚下鍋的時候出現濺油的現象。步驟：1、準備黃魚一條，魚兩邊各劃幾刀，把蔥、姜、蒜切碎；2、在魚上面撒適量鹽；3、鍋加熱，倒入油，把油抹均勻；4、把火轉成小火，油中放入食鹽，再把魚放入鍋裡，來回兩邊用鏟子輕輕翻開煎；5、在魚身上均勻倒入醬油、...
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![塊怎麼做好吃煎魚塊的家常做法]( "塊怎麼做好吃煎魚塊的家常做法")
- 主料：魚柳2條，切塊，胡蘿蔔1條，青蔥1條，油、胡椒粉、生粉適量，雞粉1茶匙，水3湯匙，麻油1茶匙，海鹽1茶匙。做法：1、先將魚塊搽上少許胡椒粉，再搽好生粉；快火下油起鍋，加魚塊，每塊魚塊加少許海鹽煎成金黃及全熟，放在盤中；2、快火下油起鍋，炒香胡蘿蔔，加2湯匙水炒軟，加入汁料勾芡，先灑些蔥花，然後淋...
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![怎樣煎魚才不爛]( "怎樣煎魚才不爛")
- 煎魚不粘鍋的具體做法如下：1、將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。2、將魚洗淨後，大魚切成塊狀，薄薄沾上一層面。待鍋裡油熱後，將魚放進去...
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![煎魚怎麼可以不粘鍋]( "煎魚怎麼可以不粘鍋")
- 煎魚不粘鍋的方法是在鍋底上塗抹上一層生薑汁。步驟是先把鍋洗乾淨後，把鍋燒熱，在鍋底上塗抹上一層生薑汁，如果家裡沒有生薑汁，可以直接把姜切成片狀，在鍋中塗抹即可。然後在鍋中倒入油燒熱，把魚放下去後，魚肉也不會粘鍋。...
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![如何煎魚好吃 怎麼煎魚好吃]( "如何煎魚好吃 怎麼煎魚好吃")
- 1、魚肉切塊、辣椒切段、大蒜切塊、小蔥切段。2、將魚肉在煎鍋裡煎到魚肉變白兩面金黃。3、放入姜蒜、辣椒、花椒和調料，加入清水和鹽大火煮到收汁即可。...
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![如何煎魚好吃]( "如何煎魚好吃")
- 材料：魚肉500克、薑末少許、蒜末少許、朝天椒4個、生抽、鹽。步驟：1、魚肉500g，洗乾淨，把肚子裡那層黑膜用刀刮乾淨，晾乾水後斜刀切成長條；2、撒鹽拌勻醃2，3個小時，若時間不夠可以倒入少量料酒用鹽醃半個小時左右，姜蒜切末，尖椒切碎，蔥切花備用；3、鍋燒紅後倒入油，油熱後把醃好的魚塊...
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![煎魚是熱鍋冷油還是冷鍋熱油]( "煎魚是熱鍋冷油還是冷鍋熱油")
- 煎魚是熱鍋冷油。因為魚肉細嫩，沒有較粗的筋絡，纖維組織不緊密，若是熱油會導致魚肉鬆散，會破壞魚肉的外觀。而且魚身上會有大量的水分，如果直接下鍋煎的話，不僅會濺油，而且魚也非常容易粘鍋。...
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![煎魚時怎樣防止魚皮粘鍋]( "煎魚時怎樣防止魚皮粘鍋")
- 防止魚皮粘鍋的方法有四種：將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，很容易使魚皮粘在鍋上。將魚洗淨後（大魚切成塊狀），兩面粘一層薄面粉。待鍋裡油熱後，將魚放進去，煎至金黃色...
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![煎魚的時候如不讓魚皮粘鍋]( "煎魚的時候如不讓魚皮粘鍋")
- 1、抹鹽：煎魚的時候，先把鍋燒熱，再放油，把油燒的溫度高一些，在魚皮上少抹些鹽，這樣煎起來就不會掉皮了。2、裹麵粉：清洗過後的魚，在魚的內外面灑上少量的麵粉，再放入油中煎炸，這樣做可以有效保障魚皮的完整性。3、放入雞蛋糊：將洗淨的魚，放入雞蛋糊中沾一沾，讓雞蛋糊裹到魚皮上，再煎魚...
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![怎樣煎魚不粘鍋不掉皮]( "怎樣煎魚不粘鍋不掉皮")
- 1、鍋燒熱倒油，油熱後放少量白糖，等白糖色呈微黃時，將魚放入。2、放第二條時不必加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋，又色美味香。3、魚身塗抹少量油，下熱油鍋後改小火，任何魚都能煎好，焦黃、完整、絕不粘鍋。4、用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，放油，油熱後放魚，也不會粘鍋。...
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![怎麼樣煎魚不粘鍋]( "怎麼樣煎魚不粘鍋")
- 煎魚不粘鍋的方法如下。1、想要防止煎魚粘鍋，可以將鍋清洗乾淨後燒熱，放入油燒熱後煎魚，能夠避免出現粘鍋的現象。2、要防止煎魚粘鍋也可在往油里加均勻的撒上鹽，或是在魚上塗抹蛋清，都能起到不粘鍋的作用。...
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![如何煎魚柳]( "如何煎魚柳")
- 1、速凍紅魚柳自然解凍，加入蔥姜，精鹽，米酒醃製20分鐘。2、姜蔥撿出不要，用廚房用紙拭乾魚片表面水分。3、平底不粘鍋不放油，將其中一片魚柳放入煎至魚肉熟透，兩面金黃，盛出備用。4、另一片魚柳拍上幹澱粉，炸至魚肉熟透，表面酥脆，盛出備用。5、醬油、蠔油、白糖和水鍋中煮至比較濃...
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![煎魚為什麼粘鍋]( "煎魚為什麼粘鍋")
- 煎魚粘鍋的原因有：1、魚的原因：因為魚肉本身就很鬆散，而魚皮又是附在魚肉中的，加熱之後很容易就讓魚皮和魚肉分離，不能很好的在一起，從而就會出現脫落分離的情況，而且魚皮含有的蛋白質在高溫下容易有粘性，從而就會出現粘鍋破皮的情況。2、鍋的原因：想要避免煎魚粘鍋破皮就可以選擇...
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![如何煎魚外脆內嫩]( "如何煎魚外脆內嫩")
- 煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，放入適量的油；將鍋稍加轉動，使鍋內四周都沾有油；將魚洗淨後，粘上一層面粉，若魚比較大，可切塊後再粘上面粉；待鍋裡油加熱後，將魚肉放進去，煎至金黃色，再翻煎另一面；將煎好的魚肉撒上少許精鹽、胡椒粉和辣椒粉，即可享用。...
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![如何煎魚才不會粘鍋]( "如何煎魚才不會粘鍋")
- 1、油：把鍋燒熱後放油，油燒到最熱到冒煙狀態，然後放入魚，而且魚身一定要擦乾水分，這時魚皮遇到迅速變硬，就不會粘住鍋底。2、生薑：生薑是一種調味品，很多人都不知道生薑還能這樣用。把鍋洗乾淨後，把鍋燒熱，在鍋底上塗抹上一層生薑汁，如果家裡沒有生薑汁，可以直接把姜切成片狀，在鍋中塗...
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![煎魚之後的那個湯汁要怎麼調]( "煎魚之後的那個湯汁要怎麼調")
- 煎魚之後，湯汁調製方法如下：原料：蒜子、幹辣椒、花椒、辣椒醬、食用油、食用鹽、味精、白糖；步驟：1、蒜子洗淨切片，幹辣椒洗淨切段；2、取一淨鍋，加入適量食用油，大火燒油到8分熱，下蒜瓣、乾紅辣椒段、花椒、少量辣椒醬爆炒；3、佐料炒香後加入適量清水，轉小火加熱；4、至湯汁濃稠，加少量...
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![怎樣用微波爐煎魚]( "怎樣用微波爐煎魚")
- 主料：魚1條（約500克)，豆豉1、5湯匙。調料：蒜茸1/2湯匙，薑絲1湯匙，紅辣椒絲1湯匙，蔥1條切絲。胡椒粉少許，生粉1茶匙。做法：魚洗淨抹乾，以胡椒粉及生粉掃勻魚身，平放碟上。豆豉，蒜茸，薑絲加油2湯匙拌勻，平均鋪上魚面，用微波爐保鮮紙包好，留一小孔疏氣，放入爐內，用同火煮5分鐘，取出，入上蔥絲。用...
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![煎魚什麼時候放姜]( "煎魚什麼時候放姜")
- 在煎魚之前將生薑放入油中，具體做法如下：材料：鯉魚，鋁箔紙。調料：色拉油，澱粉，薑片，精鹽，紹酒，醬油，胡椒粉。步驟：魚洗淨瀝乾，魚身上劃斜刀；碗中倒入色拉油，精鹽，紹酒，醬油，胡椒粉攪拌均勻；將調好的調料均勻在魚身，醃製30分鐘；將澱粉抹於魚身；烤盤高火預熱7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚，高火煎4...
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