- 蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪...
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- 花甲是蛤蜊的一種,兩者中均含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養成分,其口感十分相似,所以無法進行比較,但是蛤蜊的品種眾多,某一些品種的口感可能比花甲的口感要更加鮮嫩,比如文蛤。花甲的價格隨季節、市場需求、產地等不同,其價格也會有所差別,一般市場上花甲的價格多在...
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- 花蛤可做爆炒花蛤、蔥炒花蛤、花蛤粉絲等。一共3步,以下是爆炒花蛤的詳細操作:操作/步驟1、煮花蛤將吐乾淨沙子的花蛤洗淨,放水裡煮兩分鐘,張口即可。2、倒入花蛤鍋內倒油,放入姜、蒜瓣、花椒、幹辣椒炸出香味,放入老乾媽、豆豉翻炒,倒入花蛤。3、翻炒依次加入生抽、蠔油、鹽、...
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- 油蛤和花蛤在外觀上有顯著的區別。油蛤的外殼比較修長,光滑油亮,由於油蛤殼上的那層油光,才有“油蛤”這個名稱。油蛤外殼的花紋是密集的鋸齒波紋狀,線條明朗且筆直。油蛤的營養特點是高蛋白而且含有高微量元素。花蛤的外殼呈橢圓扇形,長約三釐米,花紋呈不規則、無規律的形狀分...
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- 1、如果蛤蜊泡的時間不長,可以使用人工方法快速去一次沙:鍋內放水燒開,把蛤蜊放下浸沒煮一會,大概30秒後蛤蜊略微張嘴後撈起來,把蛤蜊的嘴放水龍頭下衝洗,可以快速的去沙。(煮的時間不宜過長,以免熟了肉老)2、鍋內放適量油,小火,燒熱油,把幹辣椒、薑絲、蒜片下鍋炒出香味3、把已經去...
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- 貴的原因是油蛤比花蛤好吃。外觀略有不同:花蛤從外觀上看,質地比較粗糙,有各種花紋,顏色也不單一,體型更加圓潤,通常殼比較薄。油蛤從外觀上看,質地光滑油亮,花紋比較單一,貝殼更加的厚實。口感略有不同:花蛤和油蛤肉質都比較緊實,吃起來都非常有嚼勁,但是油蛤比花蛤吃起來味道更好,更...
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- 花蛤和油蛤在本質上沒有太大的區別,都是屬於海底貝類蛤蜊的一種。油蛤和花蛤的區別:1、外觀略有不同。花蛤從外觀上看,質地比較粗糙,有各種花紋,顏色也不單一,體型更加的圓潤,通常殼比較薄。油蛤從外觀上看,質地光滑油亮,花紋比較單一,貝殼更加的厚實。2、口感略有不同。花蛤和油蛤...
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- 花蛤不能和無花果、橙子、田螺、芹菜、鱸魚、扁豆和大豆同食。在中國,有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤。肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。中醫認為,蛤肉有滋陰明目、...
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- 花甲和花蛤一樣。花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。花蛤廣泛分佈在我國南北海區,福建及廣東沿海產量較多,季在春末夏初。它生長迅速,養殖週期...
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- 1、準備食材:花蛤肉洗淨,豆腐切成小塊。蔥切段,薑切片。如果是買的帶殼的花蛤,要讓它在清水中吐淨沙再用。2、鍋中放油,油熱後放入蔥、姜爆香。3、把花蛤肉放入,放味極鮮醬油翻炒一會兒。4、把切好的豆腐放入,翻炒均勻,加入兩碗熱水。大火燒開,轉中小火燉二十分鐘左右,加鹽和胡椒油...
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- 泡花蛤的水和鹽比例為100克比1克。花蛤買回來後放在淡鹽水裡泡3小時,把泥沙吐淨。放淡鹽水目的是讓花蛤將其泥沙全部吐出來。花蛤通常稱雜色蛤或菲律賓蛤仔,殼長2.5-5.7釐米。商業規模平均40毫米。棲息環境:菲律賓簾蛤常棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底。通常棲...
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- 1、花甲是蛤蜊的一種,蛤蜊是多種可食貝類的統稱,因此花甲是蛤蜊,但蛤蜊不等同於花甲。蛤蠣屬軟體動物門,其貝殼略呈三角形,腹緣呈圓形。殼質堅厚,兩殼大小相等。文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品。2、該科動物有暖水種也有熱水種,世界各大洋都有分佈。我國沿海已發現30多種,多棲息...
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- 蛤蜊和花甲不一樣。花甲只是蛤蜊中的一個種類。蛤蜊是一種軟體動物,是一個大的分類,包括有花甲,文蛤、白蛤、西施舌等多個品種,有天下第一鮮的美稱。蛤蜊:現代研究發現,蛤蜊含有類胡蘿蔔素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分。蛤蜊的...
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- 1、新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上。2、大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎。3、熱鍋,鍋要很熱。下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。4、倒入瀝乾水的花蛤炒。5、一會兒,到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油炒。6、蓋上蓋子燜。7、到花蛤...
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- 花蛤和荔枝不能一起吃,因為荔枝性溫,吃多了是比較容易上火的,而花蛤是寒性的,花蛤和荔枝同吃有可能會肚子痛等症狀,並且和花蛤的相剋的食物有,田螺、橙子、芹菜,同食後會腹瀉,花蛤不宜與啤酒同食,否則容易誘發痛風。...
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- 花蛤不能和荔枝一起吃,因為荔枝性溫是上火的,而蛤蜊是寒性的,和在一起吃會肚子痛等症狀。荔枝屬無患子科荔枝樹屬的常綠喬木,分佈於中國的西南部、南部和東南部,廣東和福建南部栽培最盛,亞洲東南部也有栽培,非洲美洲和大洋洲有引種的記錄,荔枝與香蕉菠蘿龍眼一同號稱南國四大果品...
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- 1、蒸15-20分鐘即可。花蛤又名海瓜子,殼紋漂亮,烹飪簡易又下飯,可當作宴客菜。2、花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。3、花甲粥:將吐盡泥沙的花...
- 20128
- 1、主料:花蛤,配料:大蔥,蒜頭,姜,紅辣椒,醬油。2、新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上。3、大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎。4、熱鍋,鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。5、倒入瀝乾水的花蛤炒。6、一會兒,到花蛤的殼開始有點變色後,...
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- 花蛤的蒸法:1、將花蛤放入盤中,加入菜籽油,放置一個小時。目的是讓花蛤將自己裡面的石子吐乾淨。2、用水清洗乾淨,清洗的時候輕輕的用手搓洗,將花蛤表面的贓物清洗乾淨。3、在鍋里加水放入蒸器,將花蛤放在蒸器上面,用大火煮開。4、等花蛤口子張開,再煮上幾分鐘即可出鍋。蝦金針菇...
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- 文蛤:又叫麗文蛤、蚶仔、粉蟯,白仔等,屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類,是重要的食用貝類之一,殼呈圓形略呈三角形,內面為瓷白色,多棲息於淺海的沙泥底。花甲:蛤蜊的一種,又叫花蛤、芒果螺等,是一種軟體動物,一般個頭只有3釐米,形狀是卵圓形,體色為淡褐色,廣泛分佈在我國沿海,是我國四大養...
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- 主料:肥蛤3斤,豆瓣醬1勺,蔥2根,姜3片,蒜2瓣,花椒2個,辣椒2個,香葉適量,香菜30g,白醋4ml,料酒6毫升,五香粉適量,白糖適量;做法:1、將買來的蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩三個小時,讓蛤蜊吐淨身體裡的泥沙;2、辣椒洗淨後切段;3、鍋中燒熱油,放入蔥姜、花椒、辣椒炒香;4、蛤蜊清洗後控幹水分放入鍋中迅速...
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- 花蛤和花蜆不是同一種東西。花蛤,貝類中的珍品,因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱,尤指:小眼花簾蛤,菲律賓簾蛤,其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤,與另一種菲律賓蛤仔,俗稱花蛤,遼寧稱蜆子,山東稱蛤蜊。花蜆是簾蛤...
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- 吃水中的浮游生物。花蛤肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養、綠色食品,深受消費者的青睞。花蛤體內含一種具有降...
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- 1、在外形上,文蛤一般殼長几釐米至十幾釐米,殼背緣略呈三角形,外韌帶黑褐色且突出殼面。花蛤一般指菲律賓簾蛤,殼長2.5至5.7釐米,外形略呈橢圓形,外韌帶內嵌但不突出殼面,顏色相比更深諳,殼面紋路之間夾雜有暗紅色,且略有凹凸感。2、分佈上,文蛤在中國主要分佈在4個海區,北自遼寧莊...
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- 花甲是蛤蜊的一種,兩者中均含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養成分,其口感十分相似,所以無法進行比較,但是蛤蜊的品種眾多,某一些品種的口感可能比花甲的口感要更加鮮嫩,比如文蛤。花甲也叫做花蛤,它是一種生活在淺海海底的軟體動物,而蛤蜊也是一種軟體動物,它是一個大的...
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