![淹鹼魚沒幹有臭味怎麼辦]( "淹鹼魚沒幹有臭味怎麼辦")
- 淹鹼魚沒幹有臭味的做法是再將魚開膛洗淨用鹽醃製一天，放到陰涼通風處晾乾即可。一般的工藝是用鮮魚鹽醃，用醃汁拌糯米飯調製成醃精，填到魚腹中去，或者用它塗沫魚身，然後放入密封容器內100天即成。...
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![淹大蒜怎麼淹]( "淹大蒜怎麼淹")
- 配料：蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克烹飪步驟：1、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下2、處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮3、把蒜放到盆裡，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間4、泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控幹水分5...
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![做酸豆角生淹還是熟淹]( "做酸豆角生淹還是熟淹")
- 生醃材料：豆角、醃製瓦罐、食鹽、花椒、大蒜製作步驟：1、到市場上購買新鮮的豆角；2、選用一個醃製的容器，最好選用一些專門醃製鹹菜的瓦罐，容器一定要清洗乾淨，不得有沾碰任何油類；3、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下晒一至兩個小時左右直到乾爽柔軟；4、將整理好的豆角放到容器內，並用...
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![怎樣淹泡菜]( "怎樣淹泡菜")
- 材料:各種蔬菜、小紅椒、鹽、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、冰糖、白酒。製作步驟:1、將備淹的蔬菜提前一天洗淨晾乾水氣，菜椒要撕開晾；2、小紅椒準備整個醃製，晾去表面的生水；3、洗淨的泡菜壇，晾乾，不能有生水和油，將花椒、八角、桂皮、鹽用開水煮十分鐘，晾涼入壇；4、壇中放入晾好的...
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![淹蒜的湯能再淹蘿蔔嗎]( "淹蒜的湯能再淹蘿蔔嗎")
- 原料：黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。1、將瓜洗淨，瀝乾水分，須長剖開成兩條加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住。醃製3-4天后，將黃瓜撈出，瀝乾鹽水。2、將醃缸洗淨擦乾，倒入瀝乾的黃瓜加甜麵醬...
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![淹牛肉有幾種淹法]( "淹牛肉有幾種淹法")
- 醃牛肉的方法有很多種，地區不同醃製方法不同，一般有使牛肉鮮嫩法、入味法。使牛肉鮮嫩法：1、首先要注意刀口，要順紋切條，橫紋切片，再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和少許小蘇打，肉與小蘇打之比為60比1，不可多加，用清水調成液汁，與切好的牛肉片拌勻，醃漬15分鐘，然後加生油25克封面...
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![純鹼是鹼嗎]( "純鹼是鹼嗎")
- 不是。純鹼是鹽，因為純鹼分子組成中沒有OH-，所以是鹽。因其水溶液呈鹼性，故叫純鹼。純鹼外觀為白色粉末或細粒結晶，味澀。易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。其水溶液水解呈鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。純鹼用途：純鹼是最重要的化工原...
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![常州淹城燒烤]( "常州淹城燒烤")
- 1、常州市武進區湖塘淹城北路蔣公岸工業園：顏亮燒烤。2、常州市武進區湖塘鎮淹城春秋樂園：自助燒烤營。3、常州市武進區武宜中路8號：金剛自助鐵板燒。4、常州市武進區淹城野生動物園東大門售票處旁：林中烤吧。5、常州市武進區武宜南路688號長興華美達淹城公園酒店：湖邊燒烤。...
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![淹蒜的水來年可以在淹蒜嗎]( "淹蒜的水來年可以在淹蒜嗎")
- 淹蒜的水來年不可以在淹蒜，糖醋大蒜頭變綠色系蒜頭的生物化學作用所致，不必驚慌，可以放心食用，在北方民間廣為流傳“臘八蒜”的做法，這天醃製的糖醋大蒜頭會變成綠色。變成綠色是大蒜和醋在低溫下產生的一種生化反應，即綠變，市民可食用。在大蒜裡藏著一些活性物質，在酶的作用下，這...
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![如何淹制蒜米]( "如何淹制蒜米")
- 材料：鮮蒜頭，桂，白糖，高醋，精鹽適量。醃製步驟如下：1、將蒜剝掉幾層外皮，只留一層嫩皮；2、將蒜洗淨並撒鹽拌勻，在陰涼處靜置一天；3、將出來的水分倒掉，並放進筲箕裡把水氣晾乾；4、將醃製用的玻璃罐子洗淨，靜置倒放直至陰乾；5、倒入陳醋和香醋，再加入白糖，用乾淨無油的筷子攪拌，直至糖化；6、...
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![臘排骨怎麼淹淹排骨的比率是多少]( "臘排骨怎麼淹淹排骨的比率是多少")
- 建議400克排骨搭配5克鹽、料酒10克；500克排骨搭配12克鹽、料酒20克。醃製方法如下：1、首先將排骨洗淨，加入適量鹽醃製24小時；2、完成之後，取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，注意避免蟲蠅和太陽曝晒。為防止蟲蠅，可將排骨掛在四面都是紗網的櫃子裡；3、晾制好的臘排骨，斬成小件，用開...
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![辣八蒜怎麼淹]( "辣八蒜怎麼淹")
- 辣八蒜的做法：1、蒜頭剝去外皮，用水洗後控水晾乾。2、把蒜裝進一個無油無水的乾淨玻璃容器。3、玻璃容器中倒入米醋。4、米醋淹沒蒜。5、瓶口處要密封，蓋上蓋子。6、放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就醃製完成了。...
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![淹韭菜怎麼淹法]( "淹韭菜怎麼淹法")
- 1、準備材料：韭菜200g、姜適量、蒜適量、小紅尖椒適量、鹽適量、糖適量。2、韭菜洗淨之後晾一會，要把上面的水晾乾了3、將晾乾後的韭菜切碎，然後撒少許的鹽用手反覆揉搓一下4、將揉好的韭菜放到罈子裡，一邊放一邊撒鹽，一定要多撒點鹽，而且要把韭菜壓得實實的5、蓋上罈子的蓋子，...
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![燒鹼是鹼嗎]( "燒鹼是鹼嗎")
- 燒鹼是NaOH氫氧化鈉，也叫火鹼，是鹼的一種，一般為片狀或塊狀形態。燒鹼易溶於水(溶於水時放熱)並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質）。...
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![淹蘿蔔怎麼淹才好吃]( "淹蘿蔔怎麼淹才好吃")
- 醃蘿蔔好吃的訣竅在於把握好醃製選料和步驟。蘿蔔以農家地裡自產的紅皮蘿蔔為最佳。具體步驟是：蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製1個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨；碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖...
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![什麼是淹塔]( "什麼是淹塔")
- 淹塔：在精餾過程中，自某塊塔板往上液體逐漸積累，以至充滿部分塔段，使上升氣體受阻，使氣，液兩相的傳質傳熱過程不能正常進行，這就叫淹塔。現象：淹塔時會使塔頂溫度下降，迴流罐液麵下降，塔底液麵和壓力增高。原因：1、沉降管堵死。迴流液無法下流。開工時鐵屑、焊渣等雜物，正常生產中設...
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![如何淹辣白菜]( "如何淹辣白菜")
- 1、準備一盆鹽水，把整顆大白菜切成兩半，泡上四個小時，撈出，瀝乾；2、在每一層的菜葉上抹上精鹽，葉子不用抹，菜梆抹一層即可，之後再放四個小時；3、放置之後，把白菜放在鹽水裡洗刷，把鹽洗掉，瀝乾，切成塊；4、將糯米加水在小盆裡之後晾乾，放入韓國辣椒麵、蝦米水和大喜大，以及生薑、味素、白糖...
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![純鹼是不是鹼]( "純鹼是不是鹼")
- 純鹼是碳酸鈉的俗名，化學中碳酸鈉分類為鹽，因其水溶液呈鹼性，有純鹼之稱。物理性質：碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒，有吸水性。溶解性：碳酸鈉易溶於水和甘油。2度時每一百克水能溶解20克碳酸鈉，35、4度時溶解度最大，100克水中可溶解49、7克碳酸鈉，微溶於無水乙醇，難溶於丙醇...
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![燒鹼是不是鹼]( "燒鹼是不是鹼")
- 燒鹼不是鹼，純鹼大名叫碳酸鈉，燒鹼大名叫氫氧化鈉，並不是同一種物質。純鹼是極為重要的工業原料，大量地被用來製造玻璃、肥皂、紙張、紡織品和化工產品，在工廠裡會用食鹽、煤、石灰石等來製造純鹼。燒鹼是屬於強鹼，具有很強的腐蝕性，如果滴在手上會燒傷面板。...
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![范仲淹哪裡人]( "范仲淹哪裡人")
- 范仲淹（989年10月1日－1052年6月19日），字希文。祖籍邠州，後移居蘇州吳縣。北宋改革家、政治家、軍事家、教育家、文學家、思想家。范仲淹幼年喪父，母親改嫁長山朱氏，遂更名朱說。大中祥符八年（1015年），范仲淹苦讀及第，授廣德軍司理參軍。後歷任興化縣令、祕閣校理、陳州通判、蘇州知...
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![怎樣淹淹糖醋蒜]( "怎樣淹淹糖醋蒜")
- 醃製糖醋蒜的方法如下：1、準備好新鮮的大蒜。2、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。3、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。4、將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天。5、鍋裡燒水，放入紅糖和香醋，煮至糖全部化開，倒入蒜中泡兩個月即可。糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。...
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![怎麼淹虹豆角]( "怎麼淹虹豆角")
- 淹虹豆角的方法：1、先要挑選一下豆角，千萬不要掐去豆角的兩頭，把豆角洗淨，晾乾。2、找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以、洗淨、晾乾。3、燒開水，放鹽，鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。如果喜歡，然後放入花椒、幹辣椒喜歡吃很辣的，就多放辣椒。4、等水涼後，放入豆角，密封。第一次大...
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![帶魚要淹嗎]( "帶魚要淹嗎")
- 要醃製的。帶魚去除內臟、背鰭，洗淨後剪成塊狀，帶魚內加入鹽好入味。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效...
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![范仲淹簡介 關於范仲淹的簡介]( "范仲淹簡介 關於范仲淹的簡介")
- 1、范仲淹（989年10月1日－1052年6月19日），字希文。祖籍邠州，後移居蘇州吳縣。北宋初年政治家、文學家。范仲淹幼年喪父，母親改嫁長山朱氏，遂更名朱說。大中祥符八年（1015年），范仲淹苦讀及第，授廣德軍司理參軍。後歷任興化縣令、祕閣校理、陳州通判、蘇州州等職，因秉公直言而屢遭貶斥。...
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![純鹼屬於鹼嗎]( "純鹼屬於鹼嗎")
- 純鹼不屬於鹼。碳酸鈉，俗名蘇打、純鹼、洗滌鹼，化學式：Na2CO3，普通情況下為白色粉末，為強電解質。密度為2.532g/cm3，熔點為851°C，易溶於水，具有鹽的通性。它實際是鹽。純鹼是Na2CO3，按照酸鹼經典理論，是鹽，不是鹼。純鹼只是水溶液呈弱鹼性，但不是弱鹼。...
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