菇要怎麼炒

蒜片８克、香菇６個、雞蛋３個、食用油５毫升。

1、蒜片8克，香菇6個洗淨切塊。

2、雞蛋3個打散，清水燒開，倒入香菇，攪拌均勻，焯水30秒。

3、鍋中放入食用油5ml，倒入蛋液，炒熟。

4、鍋中倒入食用油５ｍｌ，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入雞蛋、香菇，翻炒均勻即可出鍋。

香菇：

香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有８００多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。

香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。