三文魚刺身需不需要洗

三文魚刺身不需要洗。三文魚的表面含有豐富的魚油成分，若是用水清洗，魚油會分散到各個部位，從而影響三文魚原本的口感，因此三文魚不需要用清水清洗，只要用廚房紙巾吸乾淨外表多餘水分和油脂即可。另外，需注意將處理三文魚的刀具消毒，以免其中殘留的細菌等有害物質對三文魚的口感和價值造成影響。