黃瓜怎麼炒會縮起來

黃瓜削皮炒會縮起來。黃瓜用來炒菜的時候，最好不要削皮，不然一炒黃瓜就會縮的很小。如果去皮，會將裡面原本的營養物質都去掉，所以只要把皮清洗乾淨即可，帶皮炒的口感也會更脆一點。黃瓜屬於葫蘆科植物，最早由西漢時期張騫出使西域帶回中原，中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培，廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，含有豐富的維生素E、黃瓜酶。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，對人的身體有益處。