烤箱怎麼做杏幹
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新鮮杏若干、糖400克。杏洗乾淨控水,然後把核去掉,把杏一切兩半。
用不鏽鋼鍋放100毫升水,300毫升糖或者冰糖,大火熬滾。糖水滾開放入杏,轉成中火,煮10分鐘。
輕攪拌一下,不要攪散杏肉,加100克糖,繼續煮20分鐘,20分鐘後關火,開蓋浸泡4-5個小時,杏撈出控水。
然後擺放在烤盤裡,(烤箱提前預熱10分鐘)正面10分鐘烘烤,10分鐘後翻一下烤另一面,最好將湯汁都烘烤乾,這樣方便晾晒。
一般擺放晾晒的時候建議要放在乾淨的食品袋子上,這樣可以避免湯汁流淌的到處都是,另外等杏幹了形狀也好看一些。晾晒2-3天就已經很好吃了,如果喜歡乾的可以再晾晒一下。
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