微波爐為什麼加熱不化保鮮膜呢

微波爐加熱不化保鮮膜的是因為微波爐的加熱原理不同於普通的加熱。微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種震盪的巨集觀表現就是食物被加熱。而保鮮膜內部並不含有水分子，因此不會被加熱融化。