白色傘狀蘑菇叫什麼
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雞樅菌。雞樅因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味,故得名雞樅。雞樅與白蟻共生。黔西南州白蟻種群最多,與雞樅共生的有7種。黔西南位於貴州、雲南、廣西三省交界,雨量充沛,自然生態條件優越,汙染極少,是我國雞樅等菌類的主產區,品質也最好。
雞樅菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。
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