咖哩怎麼做

一、日式咖哩雞肉飯

1、準備食材：雞肉、咖哩塊50克、牛奶80ml、土豆1個、胡蘿蔔適量、西藍花適量。

2、雞肉切小塊用料酒、蔥姜、澱粉醃一下 。

3、胡蘿蔔土豆切塊。

4、鍋中少許油，把切好的土豆胡蘿蔔丁放入鍋中煸炒一下，炒至土豆表面金黃色即可，盛出備用。

5、鍋中倒入涼水，沒過全部食材。水開放咖哩。小火煮大概10分鐘即可。

二、芝士咖哩烤土豆

1、準備食材：大土豆2個（約500克）、鹽適量、芝士粉適量、咖哩粉適量、食用油2大勺、泰式酸辣醬2大勺

2、大土豆削皮後切成約2cm厚度後再切大塊，放在鋪了錫紙的烤盤上，用刷子在土豆兩面刷上油後均勻的撒上鹽、芝士粉和咖哩粉。

3、烤箱開啟慄薯煮功能200度預熱，預熱好以後放入烤箱中層烤40分鐘，到表面焦脆即可。

三、咖哩蝦

1、準備食材：蝦200克、洋蔥25克、胡蘿蔔30克、咖哩15克、蒜末4克、鹽2克、牛奶40毫升、雞精2克。

2、蝦去須，洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁。

3、鍋中放入食用油，倒入蒜末、胡蘿蔔丁，大火爆香。

4、加入咖哩、牛奶、蝦，翻炒均勻。

5、加入鹽、雞精、洋蔥丁，翻炒即可。

咖哩

是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。咖哩的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖哩大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的彙集在一起，就能夠構成各種咖哩的各種令人意想不到的濃郁香味。食用咖哩的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。