二連浩特市美食

二連浩特市美食有美味烤全羊、羊雜碎、蒙古鍋茶、手扒肉、蒙古炒米、蒙古奶茶等。

1、美味烤全羊：原始的烤全羊，是將開膛去皮的整羊架於火上烘烤，燒烤時要用杏木疙瘩燒旺的紅火，須火旺而無煙方可。不時將白條羊在火上左右翻轉，一直烤到表面金紅油亮，香味噴發，外焦裡嫩為止。

2、羊雜碎：在呼和浩特享有盛名，是深受本地各族人民歡迎的一種價廉、味美的風味食品。以當地的回族群眾最善製作，做法也頗為純正。正宗的羊雜碎，講究色、湯、料、味俱全。湯要老湯，料要新鮮，味要奇香。做好的羊雜碎，香味撲鼻、誘人食慾，盛入碗中，鮮紅油亮；吃到口中，肥而不膩，令人胃口大開。

3、蒙古鍋茶：對蒙古人來說，奶茶已不是單純意義上的飲用品，而是一種文化，一種情感。蒙古鍋茶主要先用傳統方法將奶茶熬好，然後加入風乾肉、乳酪、奶皮子等在鍋中邊吃邊煮。吃的時候將奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黃油混在一起。

4、手扒肉：蒙古民族的傳統食物中，尤以手扒肉為最具特色和代表性。將羊胸腔內的動脈掐斷，然後剝皮，清除內臟，並將整羊切成若干段置於鍋中，待水沸後放入少許鹽和蔥，不加其它調料，煮斷血即可。食用時一手抓肉、一手持刀片肉，其特點是肉香味美，鮮嫩異常。

5、蒙古炒米：蒙古語稱炒米為“呼日森布達”，是草原牧民日常食用的主食之一。好客的蒙古人總會佐著奶茶、奶皮、奶豆腐、黃油，在桌上擺上一碗黃橙橙的炒米。炒米是蒙古民族的傳統美食，有著悠久的歷史。

6、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。