正宗的過油肉怎麼做

1、食材：裡脊肉、木耳、香蔥、雞蛋、大蒜籽、雞粉、番茄醬、生粉、紅辣椒。

2、豬肉洗淨切片，放雞蛋、生粉、蠔油、鹽、雞粉攪勻醃五分鐘。

3、大蒜剁碎，香蔥切成段，紅椒切碎，木耳洗淨備用。

4、鍋燒熱油，放肉大火炸至金黃色撈出。

5、炒木耳，加大蒜、鹽，大火炒一分鐘即可。

6、生粉、番茄醬、白糖、醬、適量清水拌成醬料。

7、鍋中放入肉，加蔥段、醬料開大火炒勻即可。