炒馬蘭頭怎麼做好吃

一、馬蘭頭炒香乾。準備食材：馬蘭頭400g、香乾4片、鹽1小勺、糖2小勺、鮮醬油適量。

1、馬蘭頭洗淨，用鹽醃製一下。

2、香乾洗淨切條，水燒開，將香乾煮1-2分鐘撈出。

3、起油鍋，倒入馬蘭頭，迅速翻炒幾下，香乾、糖一起倒入翻炒幾下，最後倒入鮮醬油調味關火即可。

二、清炒馬蘭頭。準備食材：馬蘭頭250克、大蒜5瓣、鹽少許、玉米油適量。

1、熱鍋放油，放蒜頭爆香。

2、放入馬蘭頭，鹽，迅速翻炒，炒熟即可。

三、涼拌馬蘭頭。準備食材：馬蘭頭250g、豆腐幹2塊。

1、豆腐乾洗乾淨，切碎。

2、馬蘭頭洗淨，放入沸水中，一分中撈起晾冷。

3、把馬蘭頭擠幹水分，切碎。

4、把馬蘭頭與豆腐乾拌勻，加少量鹽，糖，淋上橄欖油，香油即可。

馬蘭中含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。營養元素含量由高至低依次約為：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。