什麼可以代替拉麵劑

鹽水鹼可以代替拉麵劑，不加新增劑麵粉是不可能拉那麼細、那麼長的。復配食品新增劑是為了改善食品品質、便於食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品新增劑，新增或不新增輔料，經物理方法混勻而成的食品新增劑。