鹽和鹽巴有什麼區別

1、“鹽巴”就是我們常見的食鹽。《四川方言詞源》中說，蜀中以汲自深井的鹽水熬製的塊狀食鹽，稱作“鹽巴”。

2、“鹽”分岩鹽與海鹽兩種。內地一般食用岩鹽，岩鹽是一種結晶礦石，一般都稱為“鹽巴”。

使用上多數用沸水溶解，這種溶液就稱為秋石水，是京派常用的調味料。現多數都採用的海鹽或人工合成的精鹽，習慣上也通稱為鹽巴。

食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。

鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食鹽中含量為99%，部分地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。同時世界大部分地區的食鹽都通過新增碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。