怎樣水煮荷包雞蛋

配料： 鮮雞蛋1個，醋少許。

操 作：

1、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。

2、待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可食用。