假雞胸肉和真雞胸肉怎樣區別

可以從價格、外觀和口感三個方面來很好地區別真假雞肉的不同。首先在價格上，消費者可以根據市面生雞肉價格推算。其次從雞排切面看，合成肉雞排沒有紋路，並且黏合度高，而正常雞肉紋路比較明顯。而在口感上，正宗雞排有肉特有的咀嚼感，鬆嫩可口，湯汁也很多。合成雞排因為製作過程中水分流失，它裡面的湯汁不會那麼多，吃起來口感較差。