誰知道滷煮雞蛋怎麼做嗎
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主料:雞蛋
調料:八角、花椒、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、紅茶、香葉
步驟:
1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手。
2、將雞蛋敲至殼有裂紋。
3、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線。
4、湯料煮開後加入5大勺生抽、1大勺老抽和紅茶包。
5、再次煮開後下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子,小火煮上15分鐘。
6、關火燜上幾個小時,出鍋。
7、建議晚上燒上燜到第二天早上吃,比較入味。
標籤:
雞蛋
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