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什麼是生蜜生蜜有營養嗎

什麼是生蜜生蜜有營養嗎

生蜜是相對於成熟蜂蜜來說的,生蜂蜜是指蜜蜂剛剛採回不久沒有經過充分釀造的蜂蜜。由於釀造時間短,蜂蜜中水分含量多,高分子糖沒有完全分解,蜂酶含量低,蜜較稀。這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購後進行濃縮分裝上市,其特點是久放不結晶,或者是隻在底部有較少結晶析出。

生蜜也具有熟蜂蜜含有的營養成分,未加工的蜂蜜即生蜜,裡面各種微生物含量比較高,特別是耐糖酵母菌,發酵以後容易使蜂蜜變質,蜂蜜雖有抗菌性但不具有殺菌性,因此未加工的蜂蜜是不宜吃的。

標籤: 生蜜 營養
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