菜籽油三級和一級有啥區別

區別是：一級油的精煉程度較高，經過了脫膠，脫酸，脫色，脫臭等過程，具有無味，色淺，煙點高，炒菜油煙少，低溫下不易凝固等特點。三級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠，脫酸等程式。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大。

菜籽油是一種食用油，具有潤燥殺蟲，消腫毒，散火丹的功效。概述原料別名：菜子油、菜油、油菜籽油、蕓薹油、香菜油，主產地在我國西南地區。