怎樣煮才粽子不粘葉

1、先把五花肉切塊，麻將大小，用鹽，醬油，雞精，老酒醃漬一晚，時間越久越入味，味道要比實際能接受的鹹度重一些。

2、把粽葉在鍋裡煮一下，撈出用刷子刷，洗完泡在水裡。

3、糯米不需要泡，洗完就可以加醬油，鹽，雞精拌好。

4、包粽子：拿葉子彎成一個尖尖角，加適量米，加入肉和蛋黃，蓋上米，把粽葉蓋住米，上片粽葉摺好兩個角，最後第四個角摺好，用繩子紮緊。

5、煮粽子，水一定要沒過粽子，中間水不夠再加，大概2小時即可。

注意事項：煮的時候水要超過粽子